కాల్చిన హామ్ నా పిల్లలకు ఆల్ టైమ్ ఫేవరెట్ భోజనం! వారు పాస్ అవుతారు a టర్కీ విందు హామ్ కోసం వారంలోని ఏదైనా రోజు (లేదా ఏదైనా సెలవుదినం).
ఈ సులభం బా కెడ్ హామ్ లోపల తేమగా, లేతగా మరియు రుచికరంగా ఉంటుంది, బయట బ్రౌన్ షుగర్ గ్లేజ్‌తో బ్రష్ చేయబడి, తీపి యొక్క సూచన కోసం పంచదార పాకం చేయబడుతుంది. మేము ఈ కాల్చిన హామ్‌ను ప్రత్యేక సందర్భాలలో (ఈస్టర్ మరియు క్రిస్మస్ వంటివి) అందిస్తాము, అయితే సంవత్సరంలో ఏ సమయంలోనైనా తయారు చేయడానికి ఇది చాలా సులభం!
నేను అబద్ధం చెప్పను, నాకు టర్కీ డిన్నర్ అంటే చాలా ఇష్టం (ఎక్కువగా నేను ప్రేమిస్తున్నాను కూరటానికి ) కానీ నేను ఇక్కడ కంటే ఎక్కువ సంఖ్యలో ఉన్నాను ఎందుకంటే అందరూ హామ్‌కి ఓటు వేస్తారు. నేను తయారు చేస్తున్నప్పుడు క్రోక్ పాట్ హామ్ చాలా తరచుగా ఇది చాలా సులభం కనుక, రుచికరమైన మెరుపును తయారు చేయడం వల్ల వచ్చే కాల్చిన రుచిని నేను నిజంగా ఇష్టపడతాను. కాల్చిన హామ్ !
హామ్‌ను బేకింగ్ చేయడం కష్టం కాదు, మీరు ఎక్కువ ఉడికించకుండా అది వేడెక్కుతుందని నిర్ధారించుకోవడానికి ఉష్ణోగ్రతను చూడాలి. కాల్చిన హామ్‌కు బ్రౌన్ షుగర్ గ్లేజ్ జోడించడం వల్ల అది అతిగా తీపి లేకుండా తదుపరి స్థాయికి చేరుకుంటుంది.
హామ్ ఎలా కాల్చాలి
మీరు హామ్‌ను కొనుగోలు చేసినప్పుడు ఎక్కువ సమయం, అది పొగబెట్టబడింది, అంటే అది వండినది. మీ హామ్ పూర్తిగా ఉడికిందని చెబుతోందో లేదో చూడటానికి దాని ప్యాకేజీని తనిఖీ చేయండి (మరియు ఇది మీ హామ్‌ను ఉడికించాల్సిన ఉష్ణోగ్రతను మీకు తెలియజేస్తుంది).
పూర్తిగా వండిన హామ్‌ను 140°F (ప్రాథమికంగా వేడి చేయడానికి) వరకు ఉడికించాలి, ఇక్కడ కుక్‌గా హామ్ తినడానికి ముందు 160°F వరకు ఉడికించాలి.
హామ్ వండేటప్పుడు, మీరు మీ ఓవెన్‌ను ముందుగా వేడి చేసి, హామ్ కట్ సైడ్ డౌన్‌గా ఉంచాలి.
హామ్‌ను రేకులో కప్పి, దానిని మూసివేయడానికి మీ వేయించు పాన్ (నేను 9×13 పాన్‌ని ఉపయోగిస్తాను) చుట్టూ రేకును క్రింప్ చేయండి. బేకింగ్ పూర్తి చేయడానికి ముందు బ్రౌన్ షుగర్ హామ్ గ్లేజ్‌తో బ్రష్ చేయండి.
హామ్ ఎంతకాలం ఉడికించాలి
ఈ వంటకం హామ్‌లో ఎముకను ఉపయోగిస్తుంది, ఎందుకంటే బోన్-ఇన్ హామ్ ఉత్తమ రుచిని మరియు చాలా లేత మాంసాన్ని ఉత్పత్తి చేస్తుంది (అంతేకాకుండా మనకు ఇష్టమైనదిగా చేయడానికి మేము మిగిలిపోయిన హామ్ ఎముకను కలిగి ఉన్నాము. క్రాక్ పాట్ హామ్ మరియు బీన్ సూప్ )
ఈ రెసిపీ కోసం ఒక బోన్-ఇన్ పూర్తిగా వండిన హామ్ ఒక పౌండ్‌కు 12-14 నిమిషాలు ఉడికించాలి (ఒక 9lb హామ్ సుమారు 2 1/4 గంటలు పడుతుంది).
హామ్‌ను అతిగా ఉడకబెట్టడం చాలా సులభం కాబట్టి నిజంగా ఖచ్చితమైన కాల్చిన హామ్‌ను తయారు చేయడానికి, నేను ఉపయోగించమని సూచిస్తున్నాను ఇలాంటి థర్మామీటర్ .
నా దగ్గర ఒకటి ఉంది మరియు అది ఉడుకుతున్నప్పుడు నేను హామ్‌లో వదిలివేస్తాను మరియు ఖచ్చితమైన ఫలితాల కోసం ఉష్ణోగ్రతను పర్యవేక్షిస్తాను. (స్టీక్స్ నుండి ప్రతిదానికీ నేను ఉంటే ఉపయోగిస్తాను సంపూర్ణంగా వండిన పోర్క్ టెండర్లాయిన్ ) వాటి ధర $20 కంటే తక్కువగా ఉంటుంది మరియు వంట చేసేటప్పుడు (మరియు మాంసాన్ని మళ్లీ ఎన్నడూ వండకుండా) ఖచ్చితమైన ఫలితాలను అందించగలగడం నిజంగా చిన్న పెట్టుబడి అని నేను భావిస్తున్నాను! మీరు వంట సమయాల కోసం కొనుగోలు చేసే హామ్ ప్యాకేజీపై వంట మార్గదర్శిని కూడా చూడాలి, అయితే థర్మామీటర్ చాలా ఖచ్చితమైనది.
హామ్ కోసం బ్రౌన్ షుగర్ గ్లేజ్ ఎలా తయారు చేయాలి
ఈ రెసిపీలో నేను నా అభిమానాన్ని జోడించాను హామ్ కోసం బ్రౌన్ షుగర్ గ్లేజ్ అయితే, బ్రౌన్ షుగర్ మరియు కొంచెం పైనాపిల్ జ్యూస్ (నారింజ రసం కూడా అద్భుతంగా పనిచేస్తుంది) ఉపయోగించడం. గ్లేజ్ చాలా తీపి లేకుండా రుచిగా ఉంటుంది మరియు హామ్ వెలుపల ఒక రుచికరమైన జిగట పూతను జోడిస్తుంది.
గ్లేజ్‌ను కొద్దిగా చిక్కగా చేయడానికి నేను అదనపు దశను (సుమారు 4 నిమిషాల అదనపు సమయం) తీసుకుంటాను ఎందుకంటే ఇది హామ్‌కు మరింత మెరుగ్గా కట్టుబడి ఉంటుంది. మీరు ఈ రెసిపీలో ముదురు లేదా లేత గోధుమ చక్కెరను ఉపయోగించవచ్చు కానీ ముదురు గోధుమ చక్కెర కొంచెం ఎక్కువ రుచిని కలిగి ఉంటుంది.
షుగర్‌లు ఎక్కువగా ఉండే ఏదైనా మాదిరిగా, బ్రౌన్ షుగర్ గ్లేజ్ ఓవెన్‌లో ఎక్కువసేపు ఉంచినట్లయితే అది కాలిపోతుంది కాబట్టి ఇది కేవలం చివరి 15 నిమిషాల పాటు జోడించబడుతుంది.
బ్రౌన్ షుగర్ గ్లేజ్ చిక్కగా మరియు చల్లబడిన తర్వాత, హామ్ ఓవెన్ నుండి తీసివేయబడుతుంది మరియు వేడి ఎక్కువగా ఉంటుంది. హామ్‌పై గ్లేజ్‌ను బ్రష్ చేసి, ఓవెన్‌లోకి తిరిగి పాప్ చేయండి. అధిక వేడి కొన్ని నిమిషాల్లో అత్యంత అందమైన బంగారు గ్లేజ్ చేస్తుంది!
మీ కాల్చిన హామ్‌ను చెక్కడానికి ముందు, దానిని పూర్తిగా జ్యుసిగా ఉంచడంలో సహాయపడటానికి 15 నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోండి.
ఒక వ్యక్తికి ఎంత హామ్
మీరు హామ్‌లో ఎముకను ఉపయోగిస్తుంటే, మీరు ఒక వ్యక్తికి దాదాపు 3/4 పౌండ్ల హామ్ కావాలి మరియు మీకు మిగిలిపోయినవి కావాలంటే కొంచెం ఎక్కువ కావాలి (కోసం హామ్ మరియు కార్న్ చౌడర్ లేదా చీజీ హామ్ మరియు పొటాటో క్యాస్రోల్ ) 8lb హామ్ దాదాపు 9 మందికి ఆహారం ఇవ్వాలి.
గ్లేజ్డ్ హామ్‌తో ఏమి సర్వ్ చేయాలి
ఈ అందమైన బ్రౌన్ షుగర్ హామ్ చాలా తరచుగా మా ఇంట్లో క్రిస్మస్ డిన్నర్ లేదా ఈస్టర్ డిన్నర్‌లో వడ్డిస్తారు! పరిపూర్ణ భోజనం కోసం మేము దీన్ని మా ఇష్టమైన వైపులతో అందిస్తాము!
- ఇంట్లో తయారు చేసిన Mac మరియు చీజ్ క్యాస్రోల్
- క్యాట్ క్రాకర్ బారెల్ హాష్‌బ్రౌన్ క్యాస్రోల్ రెసిపీని కాపీ చేయండి
- ఉత్తమ గుజ్జు బంగాళదుంపలు
- తాజా గ్రీన్ బీన్ క్యాస్రోల్
- స్కాలోప్డ్ పొటాటోస్ రెసిపీ
- క్లాసిక్ డెవిల్డ్ ఎగ్స్ రెసిపీ
5నుండి358ఓట్ల సమీక్షరెసిపీ బ్రౌన్ షుగర్ గ్లేజ్‌తో కాల్చిన హామ్
ప్రిపరేషన్ సమయం5 నిమిషాలు వంట సమయంరెండు గంటలు 30 నిమిషాలు మొత్తం సమయంరెండు గంటలు 35 నిమిషాలు సర్వింగ్స్12 సర్వింగ్స్ రచయిత హోలీ నిల్సన్ కాల్చిన హామ్ లోపల తేమగా, లేతగా మరియు రుచికరంగా ఉంటుంది, బయట బ్రౌన్ షుగర్ గ్లేజ్‌తో బ్రష్ చేయబడి, తీపి యొక్క సూచన కోసం పంచదార పాకం చేయబడుతుంది.కావలసినవి
- ▢ఒకటి బోన్-ఇన్‌తో స్పైరల్ కట్ హామ్ సుమారు 7-9 పౌండ్లు
- ▢రెండు టేబుల్ స్పూన్లు డిజోన్ ఆవాలు
- ▢¼ కప్పు పైనాపిల్ రసం లేదా నారింజ రసం
బ్రౌన్ షుగర్ గ్లేజ్
- ▢½ కప్పు పైనాపిల్ రసం లేదా నారింజ రసం
- ▢½ కప్పు గోధుమ చక్కెర
- ▢రెండు టేబుల్ స్పూన్లు డిజోన్ ఆవాలు
- ▢¼ టీస్పూన్ అల్లము
- ▢రెండు టీస్పూన్లు మొక్కజొన్న పిండి
సూచనలు
- ఓవెన్‌ను 325°F వరకు వేడి చేయండి.
- డైజోన్ ఆవాలు మరియు పైనాపిల్ రసం కలపండి. హామ్ మీద బ్రష్ చేయండి.
- మీ హామ్ ఎముకపై ప్లాస్టిక్ డిస్క్ ఉన్నట్లయితే, దానిని తీసివేయాలి మరియు విస్మరించాలి. వేయించు పాన్‌లో హామ్, ఫ్లాట్ సైడ్ డౌన్ ఉంచండి మరియు రేకుతో గట్టిగా కప్పండి. పౌండ్‌కు 12-15 నిమిషాలు కాల్చండి (లేదా ప్యాకేజీ ఆదేశాల ప్రకారం).
- ఇంతలో, గ్లేజ్ పదార్థాలను కలపండి మరియు మరిగించాలి. వేడిని తగ్గించి 2-3 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. కూల్.
- హామ్ చేయడానికి 15 నిమిషాల ముందు, ఓవెన్ నుండి తీసివేసి, ఓవెన్‌ను 425°F వరకు మార్చండి.
- గ్లేజ్‌తో బ్రష్ చేయండి మరియు గ్లేజ్ కారామెలైజ్ చేయబడి, హామ్ సురక్షితమైన కుక్ ఉష్ణోగ్రతకు చేరుకునే వరకు ఓవెన్‌కి తిరిగి వెళ్లండి.
రెసిపీ గమనికలు
మీరు స్మోక్డ్ హామ్‌ని కొనుగోలు చేస్తే, అది వండినది, అది 'పూర్తిగా ఉడికింది' అని చెప్పడానికి ప్యాకేజీని తనిఖీ చేయండి. మీ హామ్ పూర్తిగా ప్యాకేజీపై ఉడికినట్లయితే (చాలా స్పైరల్ హామ్‌ల మాదిరిగానే), అది 140°F వరకు ఉడికించాలి (ప్రాథమికంగా వేడి చేయడానికి మాత్రమే).పోషకాహార సమాచారం
కేలరీలు:690,కార్బోహైడ్రేట్లు:పదకొండుg,ప్రోటీన్:57g,కొవ్వు:44g,సంతృప్త కొవ్వు:పదిహేనుg,కొలెస్ట్రాల్:164mg,సోడియం:3200mg,పొటాషియం:795mg,చక్కెర:10g,విటమిన్ సి:1.5mg,కాల్షియం:30mg,ఇనుము:2.5mg(అందించిన పోషకాహార సమాచారం ఒక అంచనా మరియు వంట పద్ధతులు మరియు ఉపయోగించిన పదార్థాల బ్రాండ్ల ఆధారంగా మారుతూ ఉంటుంది.)
కోర్సుప్రధాన కోర్సు
