ఈ లేత కాల్చిన పోర్క్ టెండర్లాయిన్ రెసిపీ సిద్ధం చేయడం చాలా సులభం మరియు చాలా మృదువైనది, జ్యుసి మరియు రుచికరమైనది!
పంది నడుముభాగం సన్నగా, ఆరోగ్యంగా ఉంటుంది మరియు ఓవెన్‌లో కొద్దిగా మసాలాతో కాల్చినప్పుడు ఫోర్క్-టెండర్‌గా మారుతుంది.
ఒక రుచికరమైన ప్రధాన వంటకం రద్దీగా ఉండే వారంరాత్రి తయారు చేయడానికి తగినంత వేగంగా ఉంటుంది మరియు విందులో అతిథులకు అందించేంత సొగసైనది!
ఈ పోస్ట్‌ను స్పాన్సర్ చేసినందుకు నేషనల్ పోర్క్ బోర్డ్‌లోని మా స్నేహితులకు ధన్యవాదాలు! x
ది కింగ్ ఆఫ్ ఆల్ కట్స్
పంది టెండర్లాయిన్, నా అభిప్రాయం ప్రకారం, పంది మాంసం యొక్క అన్ని కోతలకు రాజు.
మాంసం యొక్క ఈ కట్ దాని పేరుకు అనుగుణంగా ఉంటుంది, టెండర్లాయిన్ ఎందుకంటే ఇది సరిగ్గా అలానే ఉంటుంది - సరిగ్గా వండినప్పుడు చాలా మృదువుగా ఉంటుంది! పంది టెండర్లాయిన్ను ఎంతసేపు ఉడికించాలో (మరియు దానిని అతిగా ఉడికించకూడదని) తెలుసుకోవడం పరిపూర్ణతకు కీలకం!
పోర్క్ లాయిన్ వర్సెస్ పోర్క్ టెండర్లాయిన్ ఒక పంది నడుము పంది టెండర్లాయిన్ వలె ఉండదు. పోర్క్ టెండర్లాయిన్ అనేది 7-8″ పొడవు మరియు 2″ వ్యాసం కలిగిన పొడవైన సన్నని మాంసం, అయితే పంది నడుము మందంగా ఉండే మాంసం ముక్క, దీనిని తరచుగా రోస్ట్‌లు మరియు చాప్స్‌గా కట్ చేస్తారు.
వాటి విభిన్న ఆకృతుల కారణంగా అవి ఒకే విధంగా ఉడికించనందున వాటిని పరస్పరం మార్చుకోలేము.
పోర్క్ టెండర్లాయిన్ ఎలా తయారు చేయాలి
ఇది చాలా బహుముఖమైనది, మీరు తయారు చేయవచ్చు కాల్చిన పంది టెండర్లాయిన్ ఓవెన్‌లో, BBQలో లేదా ఎయిర్ ఫ్రైయర్‌లో కూడా కాల్చారు. పోర్క్ టెండర్లాయిన్ను అనేక రకాలుగా తయారు చేయవచ్చు... వేయించడంతో పాటు, స్టఫ్డ్ పంది టెండర్లాయిన్ లేదా హెర్బ్-క్రస్టెడ్ పంది టెండర్లాయిన్ ఇష్టమైనవి కూడా! మేము కొన్నిసార్లు దానిని మెడల్లియన్లుగా కూడా ముక్కలు చేస్తాము (అవి అక్షరాలా నిమిషాల్లో వేయించబడతాయి లేదా తయారీకి సరైనవి కాల్చిన పంది మాంసం ) వేగవంతమైన వారం రాత్రి భోజనం కోసం.
ఇది క్రస్ట్ లేదా కేవలం మీకు ఇష్టమైన మసాలాలతో రుచికోసం చేయవచ్చు లేదా ఒక సాధారణ ఉప్పు మరియు మిరియాల చిలకరించడం కూడా చేయవచ్చు - మీకు రుచికరమైన, ప్రీమియం కట్ మాంసం ఉన్నప్పుడు, అది నిజంగా అవసరం!
మీరు పంది టెండర్లాయిన్ను జ్యుసిగా ఎలా తయారు చేస్తారు?
పంది టెండర్లాయిన్ను సరిగ్గా ఎలా ఉడికించాలో తెలుసుకోవడం మీ నోటిలో పరిపూర్ణతను సాధించడంలో మీకు సహాయపడుతుంది! సమాధానం చాలా సులభం, పంది మాంసపు టెండర్లాయిన్‌కు కీలకం ఏమిటంటే మీరు దానిని అతిగా ఉడికించకుండా చూసుకోవడం.
మనలో చాలా మంది మా తల్లిదండ్రులు పంది మాంసాన్ని తోలు వలె కఠినంగా ఉండే వరకు వండిన సమయంలో పెరిగారు. ఈరోజు పంది మాంసం మధ్యస్థం నుండి (145° F) వరకు వండినది సురక్షితంగా ఉంటుంది, మధ్యలో కొద్దిగా గులాబీ రంగులో ఉండి లేత & జ్యుసిగా ఉంటుంది. దీన్ని పరిపూర్ణంగా సర్వ్ చేయండి మెదిపిన బంగాళదుంప మరియు సులభంగా కాల్చిన ఆస్పరాగస్ .
పరిపూర్ణత కోసం చిట్కాలు
- వద్ద ఉడికించాలి గరిష్ట ఉష్ణోగ్రత కాబట్టి బయట చక్కని రంగు మరియు రుచి ఉంటుంది.
- తో బ్రష్ చేయండి ఆలివ్ నూనె మరియు తాజా మూలికలు & సుగంధ ద్రవ్యాలు వండడానికి ముందు బయటికి.
- మీ అనుమతించు విశ్రాంతి తీసుకోవడానికి మాంసం కత్తిరించే ముందు.
- పోర్క్ టెండర్లాయిన్ మెడల్లియన్లను ఉడికించినట్లయితే, వాటిని వేయించడానికి లేదా గ్రిల్ చేయడానికి కేవలం కొన్ని ప్రతి వైపు నిమిషాలు.
-
- పోర్క్ కార్నిటాస్ రెసిపీ - రుచికరమైన స్లో కుక్కర్ రెసిపీ!
- తక్షణ పాట్ పోర్క్ చాప్స్ - సంపూర్ణ జ్యుసి & పూర్తి రుచి!
- బేకన్ చుట్టిన పంది టెండర్లాయిన్ - ఖచ్చితంగా కాల్చిన లేదా కాల్చిన
- కాల్చిన మెరినేట్ పోర్క్ చాప్స్ - గొప్ప సాధారణ విందు ఆలోచన
- హనీ గ్లేజ్డ్ మష్రూమ్ పోర్క్ చాప్స్ - 30 నిమిషాల భోజనం!
- ▢ఒకటి పౌండ్ పంది నడుముభాగం
- ▢¼ టీస్పూన్ ఉ ప్పు
- ▢¼ టీస్పూన్ గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
- ▢ఒకటి టేబుల్ స్పూన్ నూనె
- ▢ఒకటి టేబుల్ స్పూన్ ఆలివ్ నూనె
- ▢½ ఉల్లిపాయ పాచికలు
- ▢12 ఔన్సులు ముక్కలు చేసిన పుట్టగొడుగులు క్రెమిని లేదా తెలుపు
- ▢¼ టీస్పూన్ ఎండిన థైమ్
- ▢రుచికి ఉప్పు మరియు గ్రౌండ్ పెప్పర్
- ▢½ కప్పు వైట్ వైన్
- ▢ఒకటి కప్పు చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు
- ▢ఒకటి టేబుల్ స్పూన్ వోర్సెస్టర్‌షైర్ సాస్
- ▢ఒకటి టేబుల్ స్పూన్ వెన్న మెత్తబడింది
- ▢ఒకటి టేబుల్ స్పూన్ అన్నిటికి ఉపయోగపడే పిండి
- ▢3 టేబుల్ స్పూన్లు తాజా పార్స్లీ
- ఓవెన్‌ను 400° F వరకు వేడి చేయండి. బేకింగ్ షీట్‌ను రేకుతో లైన్ చేయండి
- పంది మాంసాన్ని ఉప్పు మరియు మిరియాలు (కావాలనుకుంటే తరిగిన తాజా మూలికలను జోడించండి).
- నూనె వేడి చేసి, వేయించడానికి పాన్లో పంది మాంసం సమానంగా బ్రౌన్ చేయండి. బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచండి.
- 18-20 నిమిషాలు ఉడికించాలి లేదా థర్మామీటర్ అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత 145° F చదివే వరకు (టెండర్లాయిన్ ఉడుకుతున్నప్పుడు, మష్రూమ్ సాస్‌ను సిద్ధం చేయడం ప్రారంభించండి)
- ముక్కలు చేయడానికి ముందు కనీసం 5 నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోవడానికి అనుమతించండి.
- ఉల్లిపాయను నూనెలో 3-5 నిమిషాలు మెత్తబడే వరకు వేయించాలి.
- పుట్టగొడుగులు, థైమ్ మరియు ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. పుట్టగొడుగులు రసాలను విడుదల చేసే వరకు ఉడికించాలి.
- డీగ్లేజ్ చేయడానికి వైన్ జోడించండి మరియు పాన్ నుండి ఏదైనా బిట్స్ విప్పు. చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు వోర్సెస్టర్‌షైర్ సాస్ వేసి 2-3 నిమిషాలు తక్కువ ఉడకబెట్టండి.
- వెన్న కరుగు. కరిగించిన వెన్నకి పిండి మరియు పార్స్లీని జోడించండి.
- ఉడకబెట్టిన పులుసు లోకి whisk మరియు ఒక వేసి తీసుకుని. 1 నిమిషం ఉడికించాలి.
- చిక్కబడే వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను మరియు ముక్కలు చేసిన టెండర్లాయిన్ మీద సర్వ్ చేయండి.
- మీ అనుమతించు విశ్రాంతి తీసుకోవడానికి మాంసం కత్తిరించే ముందు.
- టెండర్లాయిన్ నుండి తప్పించుకునే కొన్ని రసాలను సాస్‌లో వేయండి లేదా అదనపు రుచి కోసం ముక్కలు చేసిన పంది మాంసం మీద పోయాలి.
నేను దీన్ని తగినంతగా నొక్కి చెప్పలేను, aని ఉపయోగించి థర్మామీటర్ పరిపూర్ణతకు నిజంగా అవసరం! మీకు ఒకటి లేకుంటే, పంది మాంసం మాత్రమే కాకుండా అనేక రకాల మాంసాలపై ఉత్తమ వంటకాన్ని నిర్ధారించడానికి ఇది చాలా చిన్న పెట్టుబడి!
నా దగ్గర డిజిటల్ థర్మామీటర్ ఉంది, అక్కడ మాంసంలో ప్రోబ్ చొప్పించబడింది ( ఇది మంచి సమీక్షలను పొందుతుంది మరియు చవకైనది ), ఆపై ఒక వైర్ కార్డ్ ప్రోబ్‌ను డిజిటల్ డిస్‌ప్లేకు కలుపుతుంది. చింతించకండి, త్రాడు బయటకు రావడంతో ఓవెన్ తలుపు బాగా మూసివేయబడుతుంది.
పంది టెండర్లాయిన్ ఉష్ణోగ్రతలు
పోర్క్ టెండర్లాయిన్ (లేదా పోర్క్ చాప్స్) వేయించేటప్పుడు, దానిని 145 ° F యొక్క లేత జ్యుసి ఉష్ణోగ్రతకు కాల్చాలి. మీ పోర్క్ టెండర్లాయిన్ను 145 ° F వరకు కాల్చడం మీడియం వంటకం, అంటే అది మధ్యలో కొద్దిగా గులాబీ రంగులో ఉంటుంది.
145° F నుండి 160° F మధ్య ఎక్కడైనా బాగానే ఉంటుంది, అయితే మీడియం (145° F) వైపు ఎక్కువ ఉడికించడం వల్ల చాలా రసవంతమైన మాంసాన్ని ఉత్పత్తి చేస్తుంది. మీ మాంసాన్ని కత్తిరించే ముందు 5 నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోవాలని ఎల్లప్పుడూ గుర్తుంచుకోండి.
వండిన పోర్క్ టెండర్లాయిన్ ఏ రంగు?
ఇందులో భాగమయ్యే అద్భుతమైన అవకాశం నాకు లభించింది పోర్క్ టూర్ పాస్ మరియు పంది మాంసం పెంపకం మరియు పంది మాంసాన్ని పరిపూర్ణంగా వండడం గురించి మొదట తెలుసుకోండి! చాలా సంవత్సరాలుగా నేను నా పంది మాంసాన్ని పింక్ రంగుతో మీడియం వరకు వండినట్లు నమ్మకంగా అందించాను, పంది మాంసం చాలా మృదువుగా మరియు జ్యుసిగా ఉంటుంది, మీరు దానిని ఫోర్క్‌తో అక్షరాలా కత్తిరించవచ్చు.
మీ పోర్క్ టెండర్లాయిన్ను 145°F వరకు ఉడికించడం అంటే మీ పంది మాంసం మధ్యలో గులాబీ రంగును మాత్రమే కలిగి ఉంటుంది. పోర్క్ టెండర్లాయిన్ జ్యుసిగా మరియు ఫోర్క్ టెండర్‌గా ఉండేలా చేయడానికి మధ్యలో కొద్దిగా పింక్‌తో వడ్డించవచ్చు (మరియు తప్పనిసరిగా ఉండాలి). వద్ద పంది మాంసం వండడం గురించి మరింత సమాచారాన్ని కనుగొనండి pork.org.
మేము ఇష్టపడే మరిన్ని పంది వంటకాలు
మీరు ఈ రోస్టెడ్ పోర్క్ టెండర్‌లాయిన్‌ని ఆస్వాదించారా? దిగువన రేటింగ్ మరియు వ్యాఖ్యను తప్పకుండా ఇవ్వండి!
4.96నుండి124ఓట్ల సమీక్షరెసిపీ పంది టెండర్లాయిన్ ఎలా ఉడికించాలి
ప్రిపరేషన్ సమయంఇరవై నిమిషాలు వంట సమయం25 నిమిషాలు మొత్తం సమయంనాలుగు ఐదు నిమిషాలు సర్వింగ్స్4 సేర్విన్గ్స్ రచయిత హోలీ నిల్సన్ పర్ఫెక్ట్ రోస్టెడ్ పోర్క్ టెండర్లాయిన్ తయారుచేయడం చాలా సులభం మరియు ఫలితం చాలా మృదువైన & జ్యుసి భోజనం!కావలసినవి
కాల్చిన పోర్క్ టెండర్లాయిన్
మష్రూమ్ సాస్ (ఐచ్ఛికం)
సూచనలు
పంది నడుముభాగం
మష్రూమ్ సాస్
రెసిపీ గమనికలు
పోషకాహార సమాచారం
కేలరీలు:286,కార్బోహైడ్రేట్లు:7g,ప్రోటీన్:26g,కొవ్వు:14g,సంతృప్త కొవ్వు:3g,కొలెస్ట్రాల్:81mg,సోడియం:494mg,పొటాషియం:855mg,ఫైబర్:ఒకటిg,చక్కెర:3g,విటమిన్ ఎ:340IU,విటమిన్ సి:11.5mg,కాల్షియం:27mg,ఇనుము:23mg(అందించిన పోషకాహార సమాచారం ఒక అంచనా మరియు వంట పద్ధతులు మరియు ఉపయోగించిన పదార్థాల బ్రాండ్ల ఆధారంగా మారుతూ ఉంటుంది.)
కోర్సుడిన్నర్
