కాల్చిన వంకాయ శాకాహారులకు మరియు మాంసం తినేవారికి ఒక అద్భుతమైన వంటకం. ఈ సులభమైన వంటకం సరైన వైపు చేస్తుంది లేదా సాధారణంగా మాంసాన్ని ఉపయోగించే అనేక వంటకాలకు అనుగుణంగా ఉంటుంది.
కాల్చిన వంకాయ ముక్కలను సైడ్ డిష్‌గా వడ్డించండి లేదా వాటిని ఇటాలియన్ మరియు మెడిటరేనియన్ వంటలలో ఉపయోగించండి. వంకాయ రోలాటిని లేదా వంకాయ పర్మేసన్ .
వేయించడం వల్ల వంకాయను క్రీమీగా, మెత్తగా మరియు రుచికరమైనదిగా చేస్తుంది. వెల్లుల్లి కాల్చిన వంకాయను ఓవెన్ వంటి ఇతర కాల్చిన కూరగాయలతో కలపడానికి ప్రయత్నించండి కాల్చిన క్యారెట్లు , బంగాళదుంపలు లేదా పర్మేసన్ లీక్స్ . ఓవెన్ కాల్చిన వంకాయ ముక్కలను కూరగాయలతో కలిపి, కరిగించిన మోజారెల్లా చీజ్‌ను హోగీ రోల్‌పై ఉంచి అద్భుతమైన శాండ్‌విచ్‌గా తయారుచేస్తారు.
వంకాయను ఎలా కొనాలి
వంకాయ దృఢంగా మరియు స్పర్శకు మైనపులా ఉండాలి, పల్లపు, ముదురు గోధుమ రంగు మచ్చలు లేకుండా ఉండాలి. చాలా రకాలు అందుబాటులో ఉన్నాయి. చాలా కిరాణా దుకాణాలు పెద్ద, పియర్-ఆకారపు వంకాయలను నిల్వ చేస్తాయి మరియు ఓవెన్ కాల్చిన వంకాయను తయారు చేయడానికి ఇవి అద్భుతమైనవి.
చైనీస్ లేదా జపనీస్ వంకాయలు ముఖ్యంగా కాల్చిన వంకాయ ముక్కలు లేదా చీలికలను తయారు చేయడానికి సరిపోతాయి. ఈ రకాలు పొడవుగా మరియు ఇరుకైనవి మరియు మీకు ఏకరీతి ముక్కలను అందిస్తాయి. ఈ రకాలు సన్నగా ఉండే తొక్కలు మరియు చిన్న విత్తనాలను కూడా కలిగి ఉంటాయి. అవి తక్కువ చేదుగా కూడా ఉంటాయి.
వంకాయను కాల్చడం ఎలా
వంకాయను కాల్చడం చాలా సులభం, అయితే ఓవెన్‌ను సిద్ధం చేయడానికి కొద్దిగా ముందస్తు తయారీ అవసరం.
- వంకాయను సగానికి కట్ చేసి, ఆపై ప్రతి సగాన్ని ముక్కలుగా విభజించండి.
- చీలికలకు ఉప్పు వేయండి మరియు ఒక కోలాండర్‌లో ఉంచండి, అది చెమట మరియు 30 నిమిషాల పాటు ప్రవహిస్తుంది.
- వంకాయ ముక్కలను చాలా వేగంగా కడిగి, పేపర్ టవల్‌తో ఆరబెట్టండి.
- ఆలివ్ నూనెతో బ్రష్ చేసి, మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో రుద్దండి మరియు మెత్తగా అయ్యే వరకు కాల్చండి.
వంకాయను ఎంతసేపు కాల్చాలి
అనేక ఇతర కూరగాయల మాదిరిగా కాకుండా (వంటి కాల్చిన గుమ్మడికాయ ) కొద్దిగా అల్ డెంటేతో చాలా రుచిగా ఉంటుంది, వంకాయను పూర్తిగా ఉడికించాలి. కాబట్టి దీనికి ఎక్కువ సమయం ఇవ్వాలని నిర్ధారించుకోండి మరియు ఇది పూర్తిగా మృదువుగా ఉందో లేదో తనిఖీ చేయండి.
వంకాయను కాల్చడానికి అవసరమైన సమయం, మీరు వాటిని ఎలా సిద్ధం చేస్తారనే దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. సన్నగా కాల్చిన వంకాయ ముక్కలు వేడి ఓవెన్లో సుమారు 15 నిమిషాలలో ఉడికించాలి. మొత్తం, కాల్చిన వంకాయ (మీరు బాబా గణూష్ కోసం ఉపయోగించినట్లు) 45 నిమిషాల నుండి గంట వరకు పట్టవచ్చు.
ఈ సులభమైన కాల్చిన వంకాయ వంటకం కోసం, వంకాయ ముక్కలకు 400°F వద్ద 25-30 నిమిషాలు అవసరం .
గడ్డకట్టే వంకాయ: మీరు కాల్చిన వంకాయను మూడు లేదా నాలుగు నెలలు స్తంభింపజేయవచ్చు, కాబట్టి దానిని చాలా తయారు చేసుకోండి. మీరు చేయాల్సిందల్లా స్లైసులు లేదా వెడ్జ్‌లను జిప్‌లాక్ బ్యాగ్‌లలో ప్యాక్ చేసి, మీకు కావలసినన్ని తీసివేయండి, మిగిలిన వాటిని మరొక భోజనం కోసం తిరిగి ఇవ్వండి.
మరిన్ని వెజ్జీ సైడ్‌లు
- ఇష్టమైన కాల్చిన కాలీఫ్లవర్ - బంగారు పరిపూర్ణతకు కాల్చినది.
- కాల్చిన గ్రీన్ బీన్స్ - కేవలం 4 సాధారణ పదార్థాలు!
- పర్మేసన్ కాల్చిన బ్రోకలీ - సంపూర్ణ టెండర్ మరియు స్ఫుటమైనది.
- సులభమైన ఓవెన్ కాల్చిన ఆస్పరాగస్ - 15 నిమిషాలలోపు సిద్ధంగా ఉంటుంది!
- సులభంగా కాల్చిన దుంపలు - పొట్టు అవసరం లేదు!
- కాల్చిన కోహ్లాబీ - కేవలం 5 పదార్థాలు!
5నుండిరెండుఓట్ల సమీక్షరెసిపీ కాల్చిన వంకాయ
ప్రిపరేషన్ సమయంనాలుగు ఐదు నిమిషాలు వంట సమయం25 నిమిషాలు మొత్తం సమయంఒకటి గంట 10 నిమిషాలు సర్వింగ్స్8 సేర్విన్గ్స్ రచయిత హోలీ నిల్సన్ ఈ కాల్చిన వంకాయ సిద్ధం చేయడం సులభం మరియు ఆరోగ్యకరమైన రుచికరమైన వైపు కోసం చేస్తుంది.కావలసినవి
- ▢రెండు పెద్ద వంకాయలు
- ▢ఉ ప్పు
- ▢¼ కప్పు ఆలివ్ నూనె
- ▢ఒకటి టీస్పూన్ ఎండిన తులసి
- ▢½ టీస్పూన్ వెల్లుల్లి పొడి
- ▢వడ్డించడానికి తాజా పార్స్లీ మరియు తులసి
సూచనలు
- వంకాయను సగానికి పొడవుగా కత్తిరించండి. ప్రతి సగం 4-6 ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
- ముక్కలను ఉప్పుతో చల్లుకోండి మరియు 30-45 నిమిషాలు కూర్చునివ్వండి.
- ఓవెన్‌ను 400°F వరకు వేడి చేయండి.
- వంకాయను త్వరగా కడిగి, కాగితపు తువ్వాళ్లతో ఆరబెట్టండి. బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచండి మరియు ఆలివ్ నూనెతో బ్రష్ చేయండి.
- ఉప్పు, మిరియాలు మరియు చేర్పులతో సీజన్. 25-30 నిమిషాలు లేదా బంగారు రంగు వచ్చేవరకు కాల్చండి.
పోషకాహార సమాచారం
కేలరీలు:89,కార్బోహైడ్రేట్లు:7g,ప్రోటీన్:ఒకటిg,కొవ్వు:7g,సంతృప్త కొవ్వు:ఒకటిg,సోడియం:3mg,పొటాషియం:262mg,ఫైబర్:3g,చక్కెర:4g,విటమిన్ ఎ:25IU,విటమిన్ సి:2.6mg,కాల్షియం:13mg,ఇనుము:0.4mg(అందించిన పోషకాహార సమాచారం ఒక అంచనా మరియు వంట పద్ధతులు మరియు ఉపయోగించిన పదార్థాల బ్రాండ్ల ఆధారంగా మారుతూ ఉంటుంది.)
కోర్సుసైడ్ డిష్
