బాల్సమిక్ పోర్క్ లూయిన్ రోస్ట్ రుచిగా, జ్యుసిగా మరియు లేతగా ఉంటుంది! రోజ్మేరీ మరియు థైమ్ యొక్క సువాసన సువాసన బాల్సమిక్ మరియు వైట్ వైన్‌తో కలిపి పరిపూర్ణ మెరినేడ్‌ను చేస్తుంది!
మీకు వీలైతే ఒక చికెన్ కాల్చండి , అప్పుడు మీరు ఖచ్చితంగా ఒక ఖచ్చితమైన పంది నడుమును కాల్చవచ్చు (ఇది ఒక కంటే భిన్నంగా ఉందని గుర్తుంచుకోండి పంది నడుముభాగం )! తో ఉడికించాలి రూట్ కూరగాయలు వేయించడానికి సరైనది.
పోర్క్ లాయిన్ వర్సెస్ పోర్క్ టెండర్లాయిన్ మధ్య వ్యత్యాసం
పంది నడుముభాగం మాంసం యొక్క పొడవైన సన్నని కట్. ఇది తక్కువ సమయం కోసం అధిక ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉత్తమంగా వండుతారు మరియు కాల్చవచ్చు లేదా చేయవచ్చు కాల్చిన .
దూరంగా పంది మాంసం మందంగా ఉంటుంది మరియు పైన ఒక అందమైన లావు క్యాప్‌తో రోస్ట్ లాగా ఉంటుంది. పంది నడుము ఎక్కువసేపు కాల్చబడుతుంది (మరియు కాల్చవచ్చు). ఇది పోర్క్ లాయిన్ రోస్ట్, సెంటర్ కట్ రోస్ట్ అనే పేర్లతో కూడా వెళుతుంది మరియు దానిపై ఎముకలు ఉంటాయి.
పోర్క్ లాయిన్ మరియు పోర్క్ టెండర్లాయిన్ ఒకేలా ఉండవు మాంసం కట్ మరియు వంటకాలలో భర్తీ చేయలేము.
పర్ఫెక్ట్ బాల్సమిక్ మెరీనాడ్ తయారు చేయడం
యాసిడ్‌లు మరియు చక్కెరతో వంట చేయడం అనేది సరైన కలయికలకు సంబంధించినది, ఇది ఒక చిక్కైన, రుచికరమైన గ్లేజ్‌ను సృష్టిస్తుంది. ద్రవాలను జాగ్రత్తగా కొట్టి, చివర్లో మసాలా దినుసులను జోడించండి. ఒక మంచి పరిమళించే మెరినేడ్ అన్ని రకాల ప్రొటీన్లతో బాగా కలిసిపోతుంది కాబట్టి, ఉడికించిన కూరగాయలకు మెరినేడ్ లాగా కూడా అదనపు బ్యాచ్‌ని తయారు చేయడం మర్చిపోవద్దు!
ఆమ్లాల కలయిక; వైన్, వెనిగర్, ఆలివ్ నూనె మరియు తేనెతో కలిసి పంది మాంసం కోసం మందపాటి, రుచికరమైన మరియు తీపి పూతను సృష్టిస్తుంది, అది ఖచ్చితంగా అద్భుతమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది!
మెరినేట్ చేయడానికి ఎంత సమయం
పంది నడుము కనీసం 3 గంటలు లేదా రాత్రిపూట మెరినేట్ చేయాలి. పని లేదా పాఠశాలకు ముందు ఫ్రిజ్‌లో ఎందుకు పాప్ చేయకూడదు, మీరు ఇంటికి వచ్చినప్పుడు అది ఖచ్చితంగా మెరినేట్ అవుతుంది!
- పెద్ద జిప్పర్డ్ బ్యాగ్ లేదా గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో పోర్క్ లూయిన్ (లేదా పోర్క్ లూయిన్ చాప్స్) ఉంచండి.
- మెరీనాడ్‌ను పోయాలి మరియు టాసు చేయండి లేదా పూర్తిగా కదిలించండి.
పంది నడుము ఎలా ఉడికించాలి
ఒకసారి మెరినేట్ చేసిన ఈ కాల్చిన పంది నడుము ఉడికించడం చాలా సులభం! పోర్క్ లూయిన్‌కి పౌండ్‌కి 20-22 నిమిషాలు అవసరం.
- ఓవెన్‌ను వేడి చేసి, పంది మాంసాన్ని క్యాస్రోల్ డిష్ దిగువన ఉంచండి (లేదా కావాలనుకుంటే కూరగాయల తెప్పపై).
- పైన marinade పోయాలి మరియు రొట్టెలుకాల్చు, అన్కవర్డ్ (క్రింద రెసిపీ చూడండి).
- ప్రతి 30 నిమిషాలకు పంది మాంసాన్ని మెరీనాడ్‌తో వేయించాలని నిర్ధారించుకోండి.
ముఖ్యమైన, అతిగా ఉడికించవద్దు . పంది నడుము మాంసం యొక్క చాలా సన్నని కట్ మరియు సరిగ్గా వండినట్లయితే, అది జ్యుసి మరియు లేతగా ఉంటుంది (అతిగా వండినప్పుడు అది పొడిగా మరియు కఠినంగా మారుతుంది). లోపల కాస్త గులాబీ రంగులో ఉన్నప్పుడు పంది మాంసం (మరియు తప్పక) వడ్డించవచ్చు.
దీన్ని ఎంతసేపు ఉడికించాలి
చొప్పించు a మాంసం థర్మామీటర్ కాల్చిన దట్టమైన భాగం లోకి. ఇది 140 ° F నమోదు చేసినప్పుడు దానిని ఓవెన్ నుండి తీసివేయండి. ముక్కలు చేయడానికి ముందు 10 నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోండి.
రోస్ట్ విశ్రాంతిగా ఉడుకుతూనే ఉంటుంది!
మిగిలిపోయిన వాటితో ఏమి చేయాలి
పంది మాంసాన్ని మెడల్లియన్‌లుగా ముక్కలు చేసినప్పుడు, మరుసటి రోజు సరైన భోజనం అవుతుంది మెదిపిన బంగాళదుంప , గుడ్డు నూడుల్స్ , లేదా వర్క్-డెస్క్ లంచ్ కోసం కొంచెం స్పైసీ బ్రౌన్ ఆవాలు మరియు ఊరగాయలతో సియాబట్టా రోల్‌లో మందపాటి ముక్క కూడా!
మరింత రుచికరమైన పంది వంటకాలు
- తీపి మరియు పుల్లని పంది మాంసం - ఇంట్లో క్లాసిక్ టేక్ అవుట్!
- స్టఫ్డ్ పోర్క్ టెండర్లాయిన్ - బిజీగా ఉన్న వారపు రాత్రులకు గొప్పది
- పోర్క్ కార్నిటాస్ రెసిపీ - లేత వరకు నెమ్మదిగా వండుతారు!
- కాల్చిన పోర్క్ టెరియాకి – నోరూరించే ఉమామీ రుచి!
- బేకన్ చుట్టిన పంది టెండర్లాయిన్ - రుచికరమైన కాల్చిన లేదా కాల్చిన
4.98నుండి82ఓట్ల సమీక్షరెసిపీ బాల్సమిక్ పంది నడుము
ప్రిపరేషన్ సమయంపదిహేను నిమిషాలు వంట సమయంఒకటి గంట 30 నిమిషాలు మెరినేడ్3 గంటలు మొత్తం సమయంఒకటి గంట నాలుగు ఐదు నిమిషాలు సర్వింగ్స్8 రచయిత హోలీ నిల్సన్ ఓవెన్ నుండి వచ్చే వాసన కంటే మంచి వాసన ఏమీ లేదు పరిమళించే కాల్చిన పంది నడుము !కావలసినవి
- ▢3 ½-4 పౌండ్ దూరంగా పంది మాంసం
మెరినేడ్
- ▢½ కప్పు పొడి తెలుపు వైన్
- ▢¼ కప్పు పరిమళించే వినెగార్
- ▢¼ కప్పు ఆలివ్ నూనె
- ▢రెండు టేబుల్ స్పూన్లు తేనె
- ▢4 వెల్లుల్లి రెబ్బలు ముక్కలు చేసిన
- ▢రెండు టీస్పూన్లు తాజా థైమ్ ఆకులు లేదా 1 టీస్పూన్ ఎండబెట్టి
- ▢రెండు టీస్పూన్లు తాజా రోజ్మేరీ, తరిగిన లేదా 1 టీస్పూన్ ఎండబెట్టి
- ▢ఒకటి టీస్పూన్ కోషర్ ఉప్పు
- ▢ఒకటి టీస్పూన్ నల్ల మిరియాలు
సూచనలు
- మీడియం మిక్సింగ్ గిన్నెలో మెరినేడ్ పదార్థాలను కలపండి.
- పెద్ద జిప్-టాప్ బ్యాగ్‌లో పంది నడుము వేసి, మ్యారినేడ్ మిశ్రమాన్ని బ్యాగ్‌లో పోయాలి. కనీసం 3 గంటలు లేదా రాత్రిపూట మెరినేట్ చేయనివ్వండి.
- వండడానికి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, ఓవెన్‌ను 350°F వరకు వేడి చేసి, 9x13 క్యాస్రోల్ డిష్‌లో మెరినేడ్‌తో పంది నడుము ఉంచండి.
- 1 నుండి 1 ½ గంటల వరకు మూత లేకుండా కాల్చండి, ప్రతి 30 నిమిషాలకు పంది మాంసం వేయండి. రోస్ట్ మధ్యలో 140°F నమోదు చేసినప్పుడు పంది మాంసం పూర్తిగా వండుతారు.
- ఓవెన్ నుండి తీసివేసి, ముక్కలు చేయడానికి ముందు కనీసం 5 నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోండి.
పోషకాహార సమాచారం
కేలరీలు:398,కార్బోహైడ్రేట్లు:7g,ప్రోటీన్:51g,కొవ్వు:16g,సంతృప్త కొవ్వు:4g,కొలెస్ట్రాల్:143mg,సోడియం:405mg,పొటాషియం:874mg,ఫైబర్:ఒకటిg,చక్కెర:6g,విటమిన్ ఎ:24IU,విటమిన్ సి:ఒకటిmg,కాల్షియం:ఇరవైmg,ఇనుము:ఒకటిmg(అందించిన పోషకాహార సమాచారం ఒక అంచనా మరియు వంట పద్ధతులు మరియు ఉపయోగించిన పదార్థాల బ్రాండ్ల ఆధారంగా మారుతూ ఉంటుంది.)
కోర్సుప్రధాన కోర్సు
