సులువు బి eef కదిలించు ఫ్రై మీరు ఇంట్లోనే తయారు చేసుకోగలిగే చైనీస్-రెస్టారెంట్-ప్రేరేపిత వంటకం. కమ్మని రుచిని పొందడానికి, మీకు ఇష్టమైన కూరగాయలు మరియు గొప్ప సాస్‌ను చాలా వరకు ఉపయోగించండి.
ఈ బీఫ్ స్టైర్ ఫ్రైతో సర్వ్ చేయండి తెల్ల బియ్యం , గుడ్డు నూడుల్స్, లేదా పక్కన వేపుడు అన్నం !
కదిలించు ఫ్రై కోసం గొడ్డు మాంసం
కాబట్టి, కదిలించు వేయించడానికి ఏ రకమైన గొడ్డు మాంసం ఉత్తమం? నేను నా బీఫ్ స్టైర్ ఫ్రై రెసిపీలో సిర్లోయిన్ లేదా పార్శ్వ స్టీక్‌ని ఉపయోగిస్తాను ఎందుకంటే ఇది రుచికరమైనది, సరసమైనది మరియు సులభంగా మృదువుగా ఉంటుంది. మీరు చక్ స్టీక్‌ని కూడా ఉపయోగించవచ్చు. పార్శ్వ స్టీక్‌ని ఉపయోగించి ఉత్తమమైన బీఫ్ స్టైర్ ఫ్రై చేయడంలో రహస్యం ఏమిటంటే మీరు మాంసాన్ని ఎలా ముక్కలు చేస్తారు. సన్నని ముక్కలు, ధాన్యం అంతటా కీలకం. దీన్ని ఎలా చేయాలో ఇక్కడ ఉంది:
- తరచుగా గొడ్డు మాంసం కట్ చుట్టూ ఉండే ఏదైనా వెండి చర్మం లేదా ఇతర గట్టి బంధన కణజాలాన్ని కత్తిరించండి.
- గింజలు నడుస్తున్న విధానాన్ని చూడండి, మీరు కండరాల పొడవైన రేఖలను చూస్తారు.
- మీరు చాలా లేత మాంసం కోసం పొడవైన పంక్తులలో (ధాన్యం అంతటా) ముక్కలు చేయాలనుకుంటున్నారు. నేను 1/4 అంగుళాల మందంతో కత్తిరించాను.
ఇప్పుడు మీరు మెరినేట్ చేయడానికి మరియు/లేదా టెండర్ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉన్నారు.
లాండ్రీకి ఎంత బ్లీచ్ జోడించాలి
బీఫ్ స్టిర్ ఫ్రై ఎలా తయారు చేయాలి
ఈ వంటకానికి అనేక వంటకాల కంటే కొంచెం ఎక్కువ ప్రిపరేషన్ సమయం అవసరం, కానీ ఇది చాలా విలువైనది! మీ కూరగాయలను ముందుగానే సిద్ధం చేసి, వాటిని ఫ్రిజ్‌లో కంటైనర్‌లో ఉంచండి. విషయాలు చాలా సులభతరం చేయడానికి, మా కిరాణా దుకాణం స్టైర్ ఫ్రై వెజిటేజీలను కట్ చేసి ప్రిపేర్ చేసి విక్రయిస్తుంది.
- నూనె రాసుకున్న పాన్‌లో గొడ్డు మాంసాన్ని బ్యాచ్‌లలో ఉడికించాలి లేదా సుమారు 2-3 నిమిషాలు ఉడికించి, ఆపై తీసి పక్కన పెట్టండి (పాన్‌లో రద్దీగా ఉండటం వల్ల గొడ్డు మాంసం ఆవిరి అవుతుంది, వేయించడానికి కాదు).
- కూరగాయలను వేడి నూనె పోసిన పాన్‌లో ఉడికించాలి లేదా 4-5 నిమిషాలు ఉడికించాలి. అవి ఇంకా కరకరలాడుతూ ఉండాలి. పక్కన పెట్టండి.
- అదే పాన్‌లో, సాస్ పదార్థాలను కలిపి, ఒక ఆవేశమును అణిచిపెట్టి, మొక్కజొన్న పిండితో చిక్కగా చేయాలి. గొడ్డు మాంసం మరియు కూరగాయలను తిరిగి పాన్‌లో వేసి వేడి అయ్యే వరకు ఉడికించాలి.
బీఫ్ టెండర్ తయారు చేయడం
చైనీస్ ఫుడ్‌లో ఎప్పుడూ గొడ్డు మాంసం మరియు చికెన్ ముక్కలు ఎలా ఉంటాయో మీకు తెలుసా? వారు వెల్వెటింగ్ అనే టెక్నిక్‌ని ఉపయోగిస్తారు, ఇది మాంసాన్ని … వెల్వెట్‌గా చేస్తుంది!! ఇందులో గొడ్డు మాంసం (లేదా చికెన్)ను మొక్కజొన్న పిండి మరియు సాధారణంగా బియ్యం వెనిగర్/సోయా సాస్ మరియు గుడ్డులోని తెల్లసొనతో విసిరి, కాసేపు మెరినేట్ చేయనివ్వండి. ప్రక్రియను పూర్తి చేయడానికి ఇది సాధారణంగా నూనె లేదా నీటిలో వండుతారు మరియు దానిని కదిలించు-ఫ్రైస్‌లో ఉపయోగిస్తారు.
నేను ఎల్లప్పుడూ నా గొడ్డు మాంసాన్ని (లేదా చికెన్ కోసం) టాసు చేస్తాను చికెన్ స్టైర్ ఫ్రై ) నేను మిగిలిన పదార్థాలను సిద్ధం చేస్తున్నప్పుడు మొక్కజొన్న పిండితో. ఇది చైనీస్ రెస్టారెంట్లలో కనిపించే ఖచ్చితమైన అదే వెల్వెటింగ్ టెక్నిక్ కానప్పటికీ, ఇది మాంసం యొక్క ఆకృతిని మారుస్తుంది మరియు దానిని మృదువుగా చేస్తుంది. బయట ఉన్న కొంచెం కార్న్‌స్టార్చ్ కూడా మంచి క్రస్ట్‌ను పొందుతుంది మరియు సాస్‌ను చిక్కగా చేయడంలో సహాయపడుతుంది. విన్-విన్-విన్!
మీరు ఇష్టపడే మరిన్ని వంటకాలు
- రొయ్యల స్టిర్ ఫ్రై - చాల తాజా
- జీడిపప్పు చికెన్ స్టైర్ ఫ్రై - కుటుంబం ఇష్టమైన
- కూరగాయ వేయించండి - ఆరోగ్యకరమైన!
- గుమ్మడికాయ నూడుల్స్‌తో రొయ్యల కదిలించు - తక్కువ పిండిపదార్ధము
- ఈజీ పెప్పర్ చికెన్ స్టైర్ ఫ్రై - బయటకు తీయడం కంటే మంచిది
4.97నుండి265ఓట్ల సమీక్షరెసిపీ సులభమైన బీఫ్ స్టిర్ ఫ్రై
ప్రిపరేషన్ సమయంఇరవై నిమిషాలు వంట సమయం30 నిమిషాలు మొత్తం సమయంయాభై నిమిషాలు సర్వింగ్స్4 సేర్విన్గ్స్ రచయిత హోలీ నిల్సన్ బీఫ్ స్టైర్ ఫ్రై అనేది ఇంట్లో చేయడానికి సరైన స్టైర్ ఫ్రై రెసిపీ.కావలసినవి
- ▢రెండు టేబుల్ స్పూన్లు కూరగాయల నూనె విభజించబడింది
- ▢ఒకటి పౌండ్ పార్శ్వ స్టీక్ సన్నగా ముక్కలు
- ▢రెండు టేబుల్ స్పూన్లు మొక్కజొన్న పిండి
- ▢4 కప్పులు కలగలిపిన కూరగాయలు
సాస్
- ▢3 లవంగాలు వెల్లుల్లి ముక్కలు చేసిన
- ▢ఒకటి టీస్పూన్ ముక్కలు చేసిన అల్లం
- ▢⅓ కప్పు నారింజ రసం
- ▢⅓ కప్పు నీటి
- ▢¼ కప్పు తక్కువ సోడియం సోయా సాస్
- ▢3 టేబుల్ స్పూన్లు గోధుమ చక్కెర
- ▢1 ½ టీస్పూన్లు నువ్వుల నూనె
- ▢ఒకటి టేబుల్ స్పూన్ మొక్కజొన్న పిండి
సూచనలు
- స్టీక్‌ను ఉప్పు & మిరియాలతో కలపండి. మొక్కజొన్న పిండితో టాసు చేసి, మీరు కూరగాయలను సిద్ధం చేస్తున్నప్పుడు పక్కన పెట్టండి.
- పాన్ లేదా వోక్‌లో 1 టేబుల్ స్పూన్ నూనె ఉంచండి. గొడ్డు మాంసాన్ని 2 చిన్న బ్యాచ్‌లలో మీడియం ఎత్తులో బ్రౌన్ అయ్యే వరకు సుమారు 2-3 నిమిషాలు ఉడికించాలి (గొడ్డు మాంసం ఉడికించాల్సిన అవసరం లేదు). పాన్ నుండి తీసివేసి పక్కన పెట్టండి.
- పాన్‌లో కూరగాయలను వేసి, 4-5 నిమిషాలు మృదువైనంత వరకు ఉడికించాలి. పాన్ నుండి తీసివేసి, గొడ్డు మాంసంతో పక్కన పెట్టండి.
- సాస్ పదార్థాలను కలపండి మొక్కజొన్న పిండి తప్ప ఒక గిన్నెలో మరియు బాగా కదిలించు.
- మీడియం-హై వరకు వేడిని తిరగండి మరియు సాస్ జోడించండి. ఉడకబెట్టండి. మొక్కజొన్న పిండిని 3 టేబుల్ స్పూన్ల నీటితో (లేదా ఉడకబెట్టిన పులుసు) కలపండి మరియు కావలసిన నిలకడను చేరుకోవడానికి whisking అయితే సాస్ కొద్దిగా జోడించండి. 2 నిమిషాలు ఉడకనివ్వండి. పాన్‌లో కూరగాయలు, గొడ్డు మాంసం (మరియు ఏదైనా రసాలు) వేసి వేడి అయ్యే వరకు ఉడికించాలి.
- నూడుల్స్ లేదా అన్నం మీద సర్వ్ చేయండి.
పోషకాహార సమాచారం
కేలరీలు:423,కార్బోహైడ్రేట్లు:43g,ప్రోటీన్:31g,కొవ్వు:పదిహేనుg,సంతృప్త కొవ్వు:8g,కొలెస్ట్రాల్:68mg,సోడియం:681mg,పొటాషియం:863mg,ఫైబర్:7g,చక్కెర:10g,విటమిన్ ఎ:9285IU,విటమిన్ సి:29.9mg,కాల్షియం:84mg,ఇనుము:3.9mg(అందించిన పోషకాహార సమాచారం ఒక అంచనా మరియు వంట పద్ధతులు మరియు ఉపయోగించిన పదార్థాల బ్రాండ్ల ఆధారంగా మారుతూ ఉంటుంది.)
కోర్సుప్రధాన కోర్సు ఆహారంఆసియా, చైనీస్© SpendWithPennies.com. కంటెంట్ మరియు ఫోటోగ్రాఫ్‌లు కాపీరైట్ రక్షించబడ్డాయి. ఈ రెసిపీని భాగస్వామ్యం చేయడం ప్రోత్సహించబడింది మరియు ప్రశంసించబడింది. ఏదైనా సోషల్ మీడియాకు పూర్తి వంటకాలను కాపీ చేయడం మరియు/లేదా అతికించడం ఖచ్చితంగా నిషేధించబడింది. .
