యొక్క వాసన గొడ్డు మాంసం రౌలేడ్లు మా అమ్మమ్మ వంటగది నుండి ఊపడం నా చిన్ననాటి జ్ఞాపకాలలో ఒకటి. ఈ రుచికరమైన బీఫ్ రోల్ అప్‌లు సన్నగా ముక్కలు చేసిన గొడ్డు మాంసం బేకన్, ఉల్లిపాయలు మరియు మెంతులు ఊరగాయతో తయారు చేస్తారు!
ఫలితం? ఈ సులభమైన వంటకం మీ నోటిలో లేత గొడ్డు మాంసంతో పాత-ఫ్యాషన్, హృదయపూర్వక రుచులను అందిస్తుంది. తో సర్వ్ చేయండి మెదిపిన బంగాళదుంప మరియు ఎ క్రీము దోసకాయ సలాడ్ రుచికరమైన భోజనం కోసం!
రౌలాడెన్ అంటే ఏమిటి?
అన్ని కాలాలలోనూ అత్యుత్తమ సౌకర్యవంతమైన ఆహారాలలో ఒకటి!
మీరు USAలోని ఈశాన్య భాగానికి చెందినవారైతే, ముఖ్యంగా పెన్సిల్వేనియా వంటి రాష్ట్రాల్లో లేదా మీరు జర్మన్ వారసత్వం నుండి వచ్చినట్లయితే, మీరు బహుశా గొడ్డు మాంసంతో పెరిగారు. రౌలేడ్స్ . ఈ లేత గొడ్డు మాంసం రోల్స్ నా అమ్మమ్మ మరియు అమ్మ చేసిన ఒక వంటకం, నేను కోరుకునేది! రౌలాడెన్ అనేది ఆవాలు మరియు ఊరగాయలతో కూడిన నిజమైన క్లాసిక్ జర్మన్ భోజనం మరియు దీనిని చుట్టి, ఓవెన్‌లో కాల్చి, రుచికరమైన గ్రేవీతో వడ్డిస్తారు.
రౌలేడ్ అంటే ఫ్రెంచ్‌లో 'టు రోల్' అని అర్థం మరియు ఇతర పదార్ధాలతో రౌలేడ్ మాంసాన్ని చుట్టడం అనేది మీరు చేయవలసిన కష్టతరమైన పని… మరియు ఇది ఇప్పటికీ సులభం!
రౌలాడెన్ కోసం గొడ్డు మాంసం
నా ప్రాంతంలోని కొన్ని కిరాణా దుకాణాలు వాస్తవానికి రౌలాడెన్ అని లేబుల్ చేయబడిన గొడ్డు మాంసాన్ని విక్రయిస్తాయి.
మీకు 8″ నుండి 10″ పొడవు x 4.5″ వెడల్పు మరియు 1/4″ మందం ఉన్న గొడ్డు మాంసం ముక్కలు కావాలి. మీరు మీ స్థానిక కసాయిని అడగవచ్చు లేదా సన్నగా ముక్కలు చేసిన పార్శ్వ స్టీక్‌ని కూడా ఉపయోగించవచ్చు. చిటికెలో, సన్నని గుండ్రని స్టీక్స్ పని చేస్తాయి, అయితే మీరు 10″ పొడవు పొందడానికి రెండు పొరలు వేయవలసి ఉంటుంది.
రౌలాడెన్ ఎలా తయారు చేయాలి
ఇది కొద్దిగా భయపెట్టేలా అనిపించినప్పటికీ, ఈ రెసిపీ నిజంగా 1, 2, 3 అంత సులభం!
- గొడ్డు మాంసం ముక్కలను లేఅవుట్ చేయండి మరియు అవి ఒకే విధంగా సన్నబడే వరకు వాటిని మాంసం టెండరైజర్‌తో సున్నితంగా కొట్టండి.
- పైన ఆవాలు, బేకన్, ఉల్లిపాయలు వేసి, మొత్తం మెంతులు ఊరగాయ చుట్టూ చుట్టండి, టూత్‌పిక్‌తో భద్రపరచండి.
- బయట బ్రౌన్ చేసి, పూర్తి అయ్యే వరకు మిగిలిన పదార్థాలతో క్యాస్రోల్ డిష్‌లో కాల్చండి.
ఈ వంటకం వండడానికి ఇంట్లో వేచి ఉండటానికి సమయం లేదు, రుచికరమైన వంటకం కూడా ఇంటికి రావడానికి రోజంతా స్లో కుక్కర్‌లో దీన్ని చేయడానికి ప్రయత్నించండి! అదే రెసిపీ సూచనలను అనుసరించండి కానీ నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో 7-8 గంటలు తక్కువగా ఉంచండి.
గ్రేవీ చేయడానికి
- పూర్తయిన తర్వాత, పాన్ నుండి తీసివేసి, మీడియం వేడి మీద స్టాక్‌పాట్‌లో రసాలను పోయాలి.
- మొక్కజొన్న పిండిని సమాన మొత్తంలో నీరు లేదా గొడ్డు మాంసం రసంతో పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు కొట్టడం ద్వారా స్లర్రీని తయారు చేయండి. పాన్ రసాలు మరుగుతున్నప్పుడు, స్లర్రీలో కొంచెం కొట్టండి మరియు కావలసిన గ్రేవీ మందం వచ్చేవరకు ఉడికించాలి.
- జర్మన్ పొటాటో సలాడ్ - 30 నిమిషాల్లో సిద్ధంగా ఉంది!
- సంపన్న బ్రోకలీ స్లావ్ - స్ఫుటమైన, క్రంచీ & క్రీము వైపు!
- బ్రైజ్డ్ రెడ్ క్యాబేజీ - పోషకమైనది మరియు నింపడం
- పర్ఫెక్ట్ కాల్చిన బంగాళాదుంపలు - లోపల మృదువైన & మెత్తటి!
- కోల్‌కన్నన్ రెసిపీ - క్యాబేజీ & బంగాళదుంపలతో తయారు చేస్తారు
- ▢6 ముక్కలు గొడ్డు మాంసం రౌండ్ లేదా సన్నగా ముక్కలు చేసిన పార్శ్వ స్టీక్*
- ▢3 టేబుల్ స్పూన్లు పసుపు ఆవాలు
- ▢6 ముక్కలు బేకన్
- ▢ఒకటి ఉల్లిపాయ ముక్కలు
- ▢6 మెంతులు ఊరగాయలు
- ▢ఒకటి టేబుల్ స్పూన్ వెన్న
- ▢రెండు కప్పులు గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు తక్కువ సోడియం
- ▢¼ కప్పు ఊరగాయ రసం
- ▢ఒకటి చెయ్యవచ్చు పుట్టగొడుగులు రసంతో (ఐచ్ఛికం)
- ▢రుచికి ఉప్పు & మిరియాలు
- ▢3 టేబుల్ స్పూన్లు మొక్కజొన్న పిండి
- ▢వడ్డించడానికి మెత్తని బంగాళదుంపలు లేదా మోచేయి మాకరోనీ
- ఓవెన్‌ను 325°F వరకు వేడి చేయండి.
- గొడ్డు మాంసం ముక్కలను లేఅవుట్ చేయండి మరియు మాంసం టెండరైజర్‌ని ఉపయోగించి శాంతముగా పౌండ్ చేయండి.
- ప్రతి స్లైస్ మీద ఆవాలు యొక్క పలుచని పొరను వేయండి మరియు మిరియాలు వేయండి.
- ప్రతి ముక్కపై బేకన్ వేయండి. పైన ఉల్లిపాయలు మరియు మెంతులు ఊరగాయ.
- ప్రతి రౌలాడెన్ జెల్లీ-రోల్ శైలిని రోల్ చేయండి మరియు టూత్‌పిక్‌లతో సురక్షితం చేయండి.
- పాన్‌లో వెన్న వేడి చేసి, ప్రతి రోల్‌ను బ్రౌన్ చేయండి. వేయించు డిష్‌లో ఉంచండి, ఉడకబెట్టిన పులుసు, తయారుగా ఉన్న పుట్టగొడుగులు మరియు ¼ కప్పు ఊరగాయ రసం (మరియు కావాలనుకుంటే అదనపు ఉల్లిపాయలు) జోడించండి. 90-120 నిమిషాలు లేదా ఫోర్క్-టెండర్ వరకు కాల్చండి.
- రసాల నుండి రౌలాడెన్‌ని తీసివేసి, ఒక ప్లేట్‌లో సెట్ చేసి కవర్ చేయండి.
- రసాలను మీడియం-అధిక వేడి మీద మరిగే వరకు వేడి చేయండి, ఏదైనా బ్రౌన్ బిట్‌ను గీరినట్లు నిర్ధారించుకోండి. మొక్కజొన్న పిండిని సమాన మొత్తంలో నీటితో కలపండి. మరుగుతున్న పులుసులో మొక్కజొన్న పిండిని కలపండి, అది కావలసిన మందం వచ్చేవరకు కొట్టండి.
- గుజ్జు బంగాళదుంపలు లేదా గ్రేవీతో మోచేయి మాకరోనీపై రౌలాడెన్‌ను సర్వ్ చేయండి.
రౌలాడెన్‌ని ఆస్వాదించడానికి నాకు చాలా ఇష్టమైన మార్గం మోచేతి మాకరోనీ పైన చాలా గ్రేవీ స్పూన్లు ఉంటాయి. వాస్తవానికి ఇది చాలా బాగుంది మెదిపిన బంగాళదుంప లేదా అన్నం కూడా.
రౌలాడెన్‌ను స్తంభింపజేయడానికి
ఈ సులభమైన వంటకాన్ని తయారు చేయవచ్చు మరియు రోల్స్ వంట చేయడానికి ముందు లేదా తర్వాత స్తంభింపజేయవచ్చు. నిర్దేశించిన ప్రకటనను సిద్ధం చేయండి, బేకింగ్ షీట్‌పై ఉంచండి మరియు స్తంభింపజేయండి. స్తంభింపచేసిన తర్వాత ఫ్రీజర్ బ్యాగ్ లేదా గాలి చొరబడని కంటైనర్‌కు బదిలీ చేయండి.
స్తంభింపచేసిన వాటిని ఆస్వాదించడానికి, రాత్రిపూట రిఫ్రిజిరేటర్‌లో డీఫ్రాస్ట్ చేసి, రెసిపీలో సూచించిన విధంగా ఉడికించాలి.
మిగిలిపోయిన వాటితో ఏమి చేయాలి
మరుసటి రోజు రౌలాడెన్ చాలా రుచిగా ఉంటుంది! ఇది మెత్తని బంగాళాదుంపల మీద లేదా కూడా పని-రోజుకు సరైన భోజనం చేస్తుంది కాలీఫ్లవర్ బియ్యం ! మీరు రౌలేడ్‌ను కూడా కోసి, గ్రేవీని సూప్‌కి జోడించవచ్చు!
రుచికరమైన సైడ్ డిషెస్
5నుండి10ఓట్ల సమీక్షరెసిపీ గొడ్డు మాంసం రౌలేడ్లు
ప్రిపరేషన్ సమయంఇరవై నిమిషాలు వంట సమయంఒకటి గంట 30 నిమిషాలు మొత్తం సమయంఒకటి గంట యాభై నిమిషాలు సర్వింగ్స్6 రచయిత హోలీ నిల్సన్ ఈ క్లాసిక్ జర్మన్ వంటకం ఆవాలు, బేకన్, ఉల్లిపాయలతో కప్పబడిన సన్నగా ముక్కలు చేసిన గొడ్డు మాంసంతో తయారు చేయబడింది మరియు మెంతులు ఊరగాయ చుట్టూ చుట్టబడుతుంది!కావలసినవి
గ్రేవీ
సూచనలు
గ్రేవీ చేయడానికి
రెసిపీ గమనికలు
*గొడ్డు మాంసం 8'-10' పొడవు x 4.5' వెడల్పు మరియు 1/4' మందంగా ఉండాలి.పోషకాహార సమాచారం
కేలరీలు:153,కార్బోహైడ్రేట్లు:8g,ప్రోటీన్:5g,కొవ్వు:పదకొండుg,సంతృప్త కొవ్వు:4g,కొలెస్ట్రాల్:ఇరవైmg,సోడియం:1112mg,పొటాషియం:300mg,ఫైబర్:ఒకటిg,చక్కెర:రెండుg,విటమిన్ ఎ:177IU,విటమిన్ సి:రెండుmg,కాల్షియం:36mg,ఇనుము:ఒకటిmg(అందించిన పోషకాహార సమాచారం ఒక అంచనా మరియు వంట పద్ధతులు మరియు ఉపయోగించిన పదార్థాల బ్రాండ్ల ఆధారంగా మారుతూ ఉంటుంది.)
కోర్సుప్రధాన కోర్సు ఆహారంజర్మన్© SpendWithPennies.com. కంటెంట్ మరియు ఫోటోగ్రాఫ్‌లు కాపీరైట్ రక్షించబడ్డాయి. ఈ రెసిపీని భాగస్వామ్యం చేయడం ప్రోత్సహించబడింది మరియు ప్రశంసించబడింది. ఏదైనా సోషల్ మీడియాకు పూర్తి వంటకాలను కాపీ చేయడం మరియు/లేదా అతికించడం ఖచ్చితంగా నిషేధించబడింది. .
