గుమ్మడికాయ సలాడ్ నాకు ఇష్టమైన తాజా మరియు ఆహ్లాదకరమైన వేసవి సలాడ్‌లలో ఒకటి. ఎగిరి పడే గుమ్మడికాయ నూడుల్స్‌ను ఉల్లిపాయ, నిమ్మరసం, ఆలివ్ ఆయిల్, మెంతులు, ఫెటా చీజ్ మరియు పార్స్లీతో కలిపి మీకు ఆరోగ్యకరమైన మరియు తాజా సైడ్ డిష్‌ని అందిస్తాయి.
నేను పాట్‌లక్స్‌కి వెళ్ళినప్పుడల్లా, వెళ్ళడానికి సిద్ధంగా ఉన్న గుమ్మడికాయ సలాడ్‌ని కలిగి ఉండటం నాకు చాలా ఇష్టం. ఈ రెసిపీ తక్కువ కార్బోహైడ్రేట్, ఆరోగ్యకరమైనది మరియు తయారు చేయడం చాలా సులభం. వెనిగ్రెట్ ఆలివ్ నూనెతో తయారు చేయబడింది మరియు నిమ్మకాయ గుమ్మడికాయ నూడుల్స్ యొక్క సున్నితమైన రుచితో సంపూర్ణంగా ఉంటుంది.
నాకు మంచి చల్లని వేసవి పాస్తా సలాడ్ అంటే చాలా ఇష్టం (నాకు ఇష్టమైనది ఇటాలియన్ పాస్తా సలాడ్ ) నాతో పాటు బర్గర్లు బార్బెక్యూల వద్ద, కానీ నేను వీలైతే ఆరోగ్యకరమైన వైపులా సమతుల్యం చేయడానికి ప్రయత్నిస్తాను. సంబరాలు చేసుకుంటున్నప్పుడు కూడా కొంచెం ఆరోగ్యంగా తినాలనుకునే వారికి ఈ వంటకం సరైనది! ఈ పచ్చి గుమ్మడికాయ సలాడ్‌లో (తోట నుండి పార్స్లీ మరియు మెంతులు వంటి తాజా మూలికలతో) నేను చేసినట్లుగా తాజా వేసవి ఉత్పత్తులను ఉపయోగిస్తున్నప్పుడు, రెసిపీని తక్కువ పదార్థాలతో సరళంగా ఉంచాలనుకుంటున్నాను!
నేను తెల్ల ఉల్లిపాయను (తెలుపు కాగితపు చర్మంతో, పసుపు రంగులో కాకుండా) ఉపయోగిస్తాను, ఎందుకంటే అవి కొంచెం తేలికగా మరియు తియ్యగా ఉంటాయి. ఉల్లిపాయలు కాస్త బలంగా ఉన్నట్లు అనిపిస్తే, ఉల్లిపాయ ముక్కలను గుమ్మడికాయ సలాడ్‌లో చేర్చే ముందు సుమారు 20 నిమిషాల పాటు చల్లటి నీటిలో నానబెట్టండి. కొన్ని రుచిని తటస్తం చేయడానికి ఇది ఒక గొప్ప మార్గం!
గుమ్మడికాయ ఇప్పటికే చాలా శక్తివంతమైన మరియు రంగురంగుల కూరగాయల రుచికరమైన కాల్చిన లేదా కాల్చిన కానీ సలాడ్‌లలో కూడా అద్భుతమైనది!
మీరు సొరకాయ సలాడ్ పచ్చిగా తినవచ్చా?
అయితే! ది స్పైరలైజ్డ్ గుమ్మడికాయ ఈ రెసిపీలో దాని ఆహ్లాదకరమైన అనుభూతిని ఇస్తుంది. పచ్చి తోట తాజా గుమ్మడికాయ స్ఫుటమైనది మరియు రుచికరమైనది, మీరు దానితో పాటు ఫెటా చీజ్, మెంతులు మరియు నిమ్మకాయల కలయికను ఇష్టపడతారు.
గుమ్మడికాయ చక్కగా మరియు దృఢంగా ఉంటుంది కాబట్టి నేను నా ఇష్టమైన సాస్‌లు మరియు డిప్‌ల కోసం దీనిని పచ్చిగా తరచుగా తింటాను (ఇది తక్కువ కార్బ్ చిప్ ప్రత్యామ్నాయం). పచ్చి సొరకాయ స్టిక్స్‌తో సర్వ్ చేయడం నాకు చాలా ఇష్టం స్పైసి మెంతులు డిప్ శీఘ్ర మరియు ఆరోగ్యకరమైన చిరుతిండి కోసం.
మీరు ఇష్టపడే మరిన్ని గుమ్మడికాయ వంటకాలు
- సులభంగా కాల్చిన గుమ్మడికాయ - జనాదరణ పొందినది! పర్మేసన్ చీజ్‌తో కాల్చిన టెండర్ గుమ్మడికాయ.
- 1 నిమిషం ఫ్రాస్టింగ్‌తో గుమ్మడికాయ లడ్డూలు – చాలా తేమ!!
- చిపోటిల్ మాయోతో క్రిస్పీ ఓవెన్ కాల్చిన పర్మేసన్ గుమ్మడికాయ ఫ్రైస్
- సులభంగా స్టఫ్డ్ గుమ్మడికాయ పడవలు - కుటుంబానికి ఇష్టమైనది!
గుమ్మడికాయ నూడుల్స్ ఎలా తయారు చేయాలి
గుమ్మడికాయ నూడుల్స్ ప్రస్తుతం బాగా ప్రాచుర్యం పొందాయి మరియు ఇలాంటి వివిధ రకాల వంటలలో ఉపయోగిస్తారు గుమ్మడికాయ నూడుల్స్ తో రొయ్యలు కదిలించు !
గుమ్మడికాయను 'జూడుల్' చేయడానికి, నేను చేయగలిగే సులభమైన పని స్పైరలైజ్డ్ గుమ్మడికాయ . మీకు అందుబాటులో లేకుంటే, గుమ్మడికాయను పొడవాటి స్ట్రిప్స్‌గా తొక్కడానికి కూరగాయల పీలర్‌ని ఉపయోగించండి! కత్తిరించిన తర్వాత, మీ గుమ్మడికాయ సలాడ్‌కు జోడించే ముందు మిగిలిన నీటిని పీల్చుకోవడానికి మీ గుమ్మడికాయను కాగితపు టవల్‌పై ఉంచండి. జూడుల్స్‌ను చాలా ముందుగానే తయారు చేయవచ్చు మరియు ఫ్రిజ్‌లో రోజుల పాటు నిల్వ ఉంటుంది.
నేను చాలా తరచుగా దీన్ని తయారుచేస్తాను మరియు 20 నిమిషాల తర్వాత సర్వ్ చేస్తాను. డ్రెస్సింగ్‌తో ముందుగానే ఈ గుమ్మడికాయ సలాడ్‌ను తయారు చేయడం వల్ల కొన్నిసార్లు 'జూడుల్స్' కొద్దిగా మృదువుగా మారవచ్చు, కానీ అది కూడా రుచికరంగా ఉంటుంది. మీరు సలాడ్‌ని మీతో తీసుకువస్తుంటే మరియు స్ఫుటమైన ఆకృతిని ఇష్టపడితే మీ గుమ్మడికాయను స్పైరలైజ్ చేసి ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి (ఇది రోజుల తరబడి స్ఫుటంగా ఉంటుంది). వడ్డించే ముందు మిగిలిన పదార్థాలను జోడించండి!
ఇక్కడ స్పైరలైజర్ పొందండి
4.85నుండిఇరవైఓట్ల సమీక్షరెసిపీ గుమ్మడికాయ సలాడ్ (స్పైరలైజ్డ్)
ప్రిపరేషన్ సమయం30 నిమిషాలు వంట సమయం0 నిమిషాలు మొత్తం సమయం30 నిమిషాలు సర్వింగ్స్8 సేర్విన్గ్స్ రచయిత హోలీ నిల్సన్ గుమ్మడికాయ సలాడ్ అనేది నిమ్మరసం, ఆలివ్ నూనె, మెంతులు, ఫెటా చీజ్ మరియు పార్స్లీతో కూడిన తాజా వేసవి సలాడ్.కావలసినవి
- ▢రెండు పౌండ్లు గుమ్మడికాయ సుమారు 3 మీడియం
- ▢½ కప్పు తెల్ల ఉల్లిపాయ సన్నగా ముక్కలు
- ▢¼ కప్పు ఆలివ్ నూనె
- ▢ఒకటి 1 నిమ్మకాయ రసం
- ▢⅓ కప్పు ఫెటా చీజ్ మెత్తగా నలిగిపోయింది
- ▢రెండు టేబుల్ స్పూన్లు పార్స్లీ తరిగిన
- ▢ఒకటి టేబుల్ స్పూన్లు మెంతులు తరిగిన
- ▢ఉప్పు కారాలు రుచి చూడటానికి
సూచనలు
- గుమ్మడికాయను పెద్ద బ్లేడ్‌ని ఉపయోగించి స్పైరలైజ్ చేయండి స్పైరలైజర్ . (మీకు స్పైరలైజర్ లేకపోతే గమనిక చూడండి).
- గుమ్మడికాయ నూడుల్స్‌ను రెండుసార్లు కోయండి, తద్వారా అవి తినడానికి మరియు టాసు చేయడానికి (సుమారు 3') నిర్వహించబడతాయి.
- ఉల్లిపాయను వీలైనంత సన్నగా కోసి గుమ్మడికాయలో జోడించండి.
- మిగిలిన పదార్థాలను వేసి మెత్తగా టాసు చేయండి.
- వడ్డించే ముందు 15 నిమిషాలు కూర్చునివ్వండి.
రెసిపీ గమనికలు
మీకు స్పైరలైజర్ లేకపోతే, రిబ్బన్‌లను తయారు చేయడానికి గుమ్మడికాయ యొక్క స్ట్రిప్స్‌ను పొడవుగా తొక్కడానికి వెజిటబుల్ పీలర్‌ని ఉపయోగించండి.పోషకాహార సమాచారం
కేలరీలు:103,కార్బోహైడ్రేట్లు:6g,ప్రోటీన్:రెండుg,కొవ్వు:8g,సంతృప్త కొవ్వు:ఒకటిg,కొలెస్ట్రాల్:5mg,సోడియం:80mg,పొటాషియం:334mg,ఫైబర్:ఒకటిg,చక్కెర:3g,విటమిన్ ఎ:335IU,విటమిన్ సి:29.5mg,కాల్షియం:56mg,ఇనుము:0.6mg(అందించిన పోషకాహార సమాచారం ఒక అంచనా మరియు వంట పద్ధతులు మరియు ఉపయోగించిన పదార్థాల బ్రాండ్ల ఆధారంగా మారుతూ ఉంటుంది.)
కోర్సుసైడ్ డిష్
