స్లర్రీని ఎలా తయారు చేయాలి: సూప్, స్టూ లేదా గ్రేవీ రెసిపీని చిక్కగా చేయాలా? ఒక స్లర్రి సమాధానం!
స్లర్రీ అంటే ఏమిటో మీరు ఎప్పుడైనా ఆలోచిస్తున్నారా? ఫాన్సీగా అనిపిస్తుంది, కానీ స్లర్రీని ఎలా పర్ఫెక్ట్ చేయాలో తెలుసుకోవడం అనేది మీరు ఎప్పుడైనా నేర్చుకునే సులభమైన హోమ్ చెఫ్ టెక్నిక్‌లలో ఒకటి!
స్లర్రీ అంటే ఏమిటి?
స్లర్రీని సాధారణంగా మొక్కజొన్న పిండి లేదా పిండితో కలిపి ద్రవంతో (తరచుగా నీరు లేదా ఉడకబెట్టిన పులుసు) తయారు చేస్తారు మరియు దానిని చిక్కగా చేయడానికి వేడి ద్రవంలో కలుపుతారు.
స్లర్రీ అనేది సాంద్రీకృత పిండి ద్రవం కాబట్టి అది సాస్‌లను చిక్కగా చేస్తుంది మరియు గ్రేవీ . దీనిని యాపిల్ జ్యూస్‌లో కలిపి తయారు చేయవచ్చు త్వరిత ఆపిల్ పై నింపడం , లేదా ఒక సువాసనగల సాస్ లేదా గ్రేవీ కోసం వండిన మాంసం నుండి పాన్ డ్రిప్పింగ్స్ లేదా రసంలో జోడించబడుతుంది.
స్లర్రీ vs. రౌక్స్
నేను తరచుగా రౌక్స్ చేయండి గ్రేవీ చేసేటప్పుడు స్లర్రీకి బదులుగా.
ఒక రౌక్స్‌లో సమాన మొత్తంలో పిండి మరియు కొవ్వు ఉంటుంది (పిండి మరియు ద్రవంతో తయారు చేయబడే బదులు). రౌక్స్ సాధారణంగా బ్రౌన్ లేదా వండుతారు మరియు ఆ తర్వాత ద్రవాన్ని చిక్కగా చేయడానికి రౌక్స్‌కు జోడించబడుతుంది (మరోవైపు స్లర్రీకి విరుద్ధంగా).
స్లర్రీని ఎలా తయారు చేయాలి
మొక్కజొన్న పిండి లేదా పిండి?
మీరు మొక్కజొన్న పిండి లేదా పిండిని స్లర్రీలో ఉపయోగించవచ్చు మరియు అది నిజంగా మరుగుతున్నది వ్యక్తిగత ప్రాధాన్యత (మరియు మీరు చేస్తున్న వంటకం).
కార్న్‌స్టార్చ్ మరింత స్పష్టమైన/అపారదర్శక ద్రవాన్ని ఉత్పత్తి చేస్తుంది, అయితే పిండి అపారదర్శక ఫలితాన్ని ఉత్పత్తి చేస్తుంది. నేను వ్యక్తిగతంగా మొక్కజొన్న పిండితో మృదువైన ఫలితాన్ని పొందడం సులభం అని భావిస్తున్నాను.
దేనితోనైనా, మీరు చేయాల్సి ఉంటుంది స్లర్రీని సృష్టించండి , ద్రవానికి జోడించే ముందు నీరు/ఉడకబెట్టిన పులుసుతో చిక్కగా కలపడం అని దీని అర్థం.
కార్న్ స్టార్చ్ స్లర్రి
ఇది నా వ్యక్తిగత ప్రాధాన్యత, ఎందుకంటే ఇది ముద్దగా ఉండే అవకాశం తక్కువ (మరియు నేను దీన్ని లెక్కలేనన్ని వంటకాలలో ఉపయోగిస్తాను గొడ్డు మాంసం వంటకం కు టెరియాకి సాస్ .
- మొక్కజొన్న పిండి మరియు నీరు లేదా ఉడకబెట్టిన పులుసు (రెసిపీని బట్టి) సమాన భాగాలుగా కలపండి.
- మీరు కోరుకున్న నిలకడను చేరుకునే వరకు ఒక సమయంలో కొద్దిగా మరిగే ద్రవంలో కొట్టండి.
- కనీసం 1 నిమిషం ఉడకనివ్వండి.
పిండి ముద్ద
మీ స్లర్రీగా పిండి/నీటిని ఉపయోగిస్తుంటే, దానిని ఒక కూజాలో వేసి బాగా కదిలించండి. మీ గ్రేవీ, స్టూ లేదా సూప్‌లో ముద్దలు రాకుండా చూసుకోవడానికి ఇది సహాయపడుతుంది!
- 3-4 టేబుల్ స్పూన్ల పిండి మరియు ½ కప్పు నీరు లేదా ఉడకబెట్టిన పులుసును ఒక కూజాలో ఉంచండి, గడ్డలను తొలగించడానికి బాగా కదిలించండి.
- మీరు కోరుకున్న స్థిరత్వం వచ్చేవరకు మరిగే ద్రవంలో కొట్టండి.
- కనీసం 1 నిమిషం ఉడకనివ్వండి.
నేను స్లర్రీ నుండి గడ్డలను ఎలా తొలగించగలను?
ముద్దగా ఉండే ఫలితాన్ని నివారించడానికి, మీ లిక్విడ్‌కు జోడించే ముందు మీ స్లర్రీ చాలా స్మూత్‌గా ఉందని నిర్ధారించుకోండి మరియు కలుపుతున్నప్పుడు నిరంతరం కొట్టండి.
మీరు అనుకోకుండా కొన్ని ముద్దలను జోడించినట్లయితే, ముద్దలను తొలగించడానికి ఉత్తమ మార్గం స్లర్రీని చక్కటి మెష్ జల్లెడ ద్వారా వడకట్టడం. మరొక సులభమైన పద్ధతి ఏమిటంటే, పాన్ నుండి ఎక్కువ ద్రవాన్ని తీసివేసి, మృదువైనంత వరకు చిన్న బ్లెండర్ లేదా ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌లో కలపండి.
5నుండిరెండుఓట్ల సమీక్షరెసిపీ స్లర్రీని ఎలా తయారు చేయాలి
ప్రిపరేషన్ సమయం5 నిమిషాలు వంట సమయం5 నిమిషాలు మొత్తం సమయం10 నిమిషాలు సర్వింగ్స్రెండు కప్పులు రచయిత హోలీ నిల్సన్ సూప్, స్టూ లేదా గ్రేవీ రెసిపీని చిక్కగా చేయాలా? ఒక స్లర్రి సమాధానం!కావలసినవి
కార్న్ స్టార్చ్ స్లర్రి
- ▢ఒకటి టేబుల్ స్పూన్ మొక్కజొన్న పిండి
- ▢ఒకటి టేబుల్ స్పూన్ నీటి లేదా ఉడకబెట్టిన పులుసు
- ▢రెండు కప్పులు ద్రవ
సూచనలు
కార్న్ స్టార్చ్ స్లర్రి
- మొక్కజొన్న పిండి మరియు నీటిని సమాన భాగాలుగా కలపండి.
- మీరు కోరుకున్న నిలకడను చేరుకునే వరకు ఒక సమయంలో కొద్దిగా మరిగే ద్రవంలో కొట్టండి. మీరు మొత్తం స్లర్రీని ఉపయోగించలేరు. మీరు మందంగా ఇష్టపడితే, కొంచెం ఎక్కువ జోడించండి లేదా మీరు సన్నగా ఉండాలనుకుంటే, కొంచెం తక్కువ జోడించండి.
- కనీసం 1 నిమిషం ఉడకనివ్వండి.
పిండి ముద్ద
- పిండి మరియు నీటిని ఒక కూజాలో ఉంచండి, గడ్డలను తొలగించడానికి బాగా కదిలించండి.
- మీరు కోరుకున్న నిలకడను చేరుకునే వరకు ఒక సమయంలో కొద్దిగా మరిగే ద్రవంలో కొట్టండి. మీరు మొత్తం స్లర్రీని ఉపయోగించలేరు. మీరు మందంగా ఇష్టపడితే, కొంచెం ఎక్కువ జోడించండి లేదా మీరు సన్నగా ఉండాలనుకుంటే, కొంచెం తక్కువ జోడించండి.
- కనీసం 1 నిమిషం ఉడకనివ్వండి.
రెసిపీ గమనికలు
పోషకాహార సమాచారంలో మొక్కజొన్న పిండి మరియు నీటి స్లర్రీ మాత్రమే ఉంటాయి. గట్టిపడటం కోసం ఉపయోగించే ద్రవం ఆధారంగా వాస్తవ పోషకాహార సమాచారం మారుతూ ఉంటుంది.ఒక పిండి స్లర్రీ చేయడానికి
- -
- పిండి మరియు నీటిని ఒక కూజాలో ఉంచండి, గడ్డలను తొలగించడానికి బాగా కదిలించండి.
- మీరు కోరుకున్న నిలకడను చేరుకునే వరకు ఒక సమయంలో కొద్దిగా మరిగే ద్రవంలో కొట్టండి. మీరు మొత్తం స్లర్రీని ఉపయోగించలేరు. మీరు మందంగా ఇష్టపడితే, కొంచెం ఎక్కువ జోడించండి లేదా మీరు సన్నగా ఉండాలనుకుంటే, కొంచెం తక్కువ జోడించండి.
- కనీసం 1 నిమిషం ఉడకనివ్వండి.
పోషకాహార సమాచారం
కేలరీలు:పదిహేను,కార్బోహైడ్రేట్లు:4g,ప్రోటీన్:ఒకటిg,సోడియం:ఒకటిmg,పొటాషియం:ఒకటిmg,ఫైబర్:ఒకటిg,కాల్షియం:ఒకటిmg,ఇనుము:ఒకటిmg(అందించిన పోషకాహార సమాచారం ఒక అంచనా మరియు వంట పద్ధతులు మరియు ఉపయోగించిన పదార్థాల బ్రాండ్ల ఆధారంగా మారుతూ ఉంటుంది.)
కోర్సుసాస్, సైడ్ డిష్
