టెక్సాస్ చిలి ఆకలితో ఉన్న ప్రేక్షకులకు ఆహారం ఇవ్వడానికి మరియు పూర్తిగా రుచిని అందించడానికి ఇది సరైన మార్గం. ఈ వంటకం గొడ్డు మాంసం (చక్ ఉత్తమం) మరియు మీ టెక్సాస్ చిల్లీ బౌల్‌కు అధునాతనతను అందించే ఆసక్తికరమైన సుగంధ ద్రవ్యాలతో నిండి ఉంది.
a వలె కాకుండా క్లాసిక్ మిరప వంటకం గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసంతో తయారు చేస్తారు, ఈ రెసిపీలో బీన్స్ ఉండదు. దీన్ని పెద్ద ఓల్‌తో సర్వ్ చేయండి మొక్కజొన్న రొట్టె ముక్క లేదా వెల్లులి రొట్టె ముంచడం కోసం!
టెక్సాస్ చిలి అంటే ఏమిటి?
టెక్సాస్ మిరపకాయ చేయడానికి, మీరు నిజంగా ఒక విషయం మాత్రమే గుర్తుంచుకోవాలి. బీన్స్ లేదు! అలాగే, ఈ ప్రాంతీయ వంటకం సాధారణంగా స్టూ గొడ్డు మాంసాన్ని మాత్రమే ఉపయోగిస్తుంది మరియు గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం కాదని గుర్తుంచుకోండి. నిజమైన టెక్సాస్-శైలి మిరపకాయ గొడ్డు మాంసం మరియు మిరియాలు యొక్క రుచులు ప్రబలంగా ఉండేలా రూపొందించబడిందని, అందువల్ల వారు స్టీవ్ బీఫ్, మిరపకాయలు మరియు టమోటాలను మాత్రమే ఉపయోగిస్తారని ప్యూరిస్టులు వాదిస్తారు.
కానీ చాలా మంది వ్యక్తులు కొంత వరకు మసాలా దినుసులు, మరియు నేను ఆ శిబిరంలో ఉన్నాను. ఈ టెక్సాస్ మిరపకాయ గొడ్డు మాంసం నుండి మాత్రమే కాకుండా, దాల్చినచెక్క, జీలకర్ర మరియు చిటికెడు తియ్యని కోకోతో సహా మసాలా దినుసులు మరియు పదార్ధాల యొక్క ఊహించని కలయిక నుండి వచ్చిన అద్భుతమైన గొప్ప రుచిని కలిగి ఉంది!
మీకు ఇష్టమైన వాటిలో జోడించండి
ఈ రెసిపీ కోసం గొడ్డు మాంసం గొడ్డు మాంసం లేదా చక్ ఉడికిస్తారు. చక్ ఏకరీతిలో పాలరాయితో ఉంటుంది మరియు మీ నోటిలో కరిగిపోయే వరకు తక్కువ మరియు నెమ్మదిగా వేడి మీద ఉడికించిన కణజాలం విచ్ఛిన్నమవుతుంది. గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టడం మరొక గొప్ప ఎంపిక, కానీ గొడ్డు మాంసం యొక్క వివిధ కోతలతో తయారు చేయవచ్చు కాబట్టి ఇది ఒకే విధంగా ఉడికించదు.
మిరపకాయ గురించి ఇష్టపడే ఉత్తమమైన విషయాలలో ఒకటి, ఇది మీ సృజనాత్మకతను వ్యాయామం చేయడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది, కాబట్టి ముందుకు సాగండి మరియు ప్రత్యేకమైన కిరాణా దుకాణాలు లేదా జాతి ఆహార నడవల్లో లభించే అన్ని ఆహ్లాదకరమైన ఎండిన మరియు తయారుగా ఉన్న మిరపకాయలతో ప్రయోగాలు చేయండి. Guajillo, ancho లేదా pasilla మిరియాలు అన్ని అద్భుతమైన ఎంపికలు.
టెక్సాస్ చిల్లీ చేయడానికి
- నూనె రాసుకున్న స్టూ పాట్‌లో స్టూ బీఫ్‌ని బ్రౌన్ చేసి, తీసి పక్కన పెట్టండి.
- అదే కుండలో, ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి మరియు మిరపకాయలను వేయించాలి.
- మసాలా దినుసులు వేసి క్లుప్తంగా ఉడికించాలి.
- గొడ్డు మాంసం మరియు మిగిలిన పదార్థాలను వేసి చాలా మృదువైనంత వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
సూచనలను అందిస్తోంది
అత్యుత్తమ టెక్సాస్ మిరప వంటకాలలో బీన్స్ లేవని ఇప్పుడు మీకు తెలుసు, కానీ మీరు వాటిని పక్కన వడ్డించలేరని దీని అర్థం కాదు. సరళంగా ఉంచండి. లేదా, కొద్దిగా కిడ్నీ, ఎరుపు మరియు పింటో బీన్స్‌ను మెత్తగా చేసి, కొద్దిగా వెన్న లేదా పందికొవ్వు, వెల్లుల్లి పొడి మరియు ఇతర మసాలా దినుసులతో రిఫ్రై చేయండి. స్పానిష్ బియ్యం ఒక అద్భుతమైన సహచర వంటకం కూడా చేయండి.
మొక్కజొన్న రొట్టె ఆ మసాలా సాస్‌ను ముంచడం లేదా నానబెట్టడం కోసం కూడా పరిగణించాలి. టేస్టీ ఫినిషింగ్ టచ్ కోసం, మీ టెక్సాస్ మిరపకాయను సోర్ క్రీం లేదా తురిమిన మెక్సికన్ చీజ్‌లతో కలపండి.
మిగిలిపోయిందా?
ఫ్రిజ్: మిగిలిపోయినవి 4-5 రోజులు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచబడతాయి మరియు స్టవ్ టాప్ లేదా మైక్రోవేవ్‌లో సులభంగా మళ్లీ వేడి చేయబడతాయి.
ఫ్రీజర్: ఈ వంటకం చల్లబడిన తర్వాత ఖచ్చితంగా ఘనీభవిస్తుంది. దీన్ని ఫ్రీజర్ కంటైనర్‌లలో ప్యాక్ చేయండి, విస్తరణ కోసం ఒక అంగుళం హెడ్‌స్పేస్ లేదా ఫ్రీజర్ బ్యాగ్‌లను కూడా వదిలివేయండి. ఇది నాలుగు నెలల వరకు నిల్వ ఉంటుంది. మళ్లీ వేడి చేయడానికి ముందు కరిగించాల్సిన అవసరం లేదు. తీసివేసి, తక్కువ వేడి మీద ఒక కుండలో ఉంచండి మరియు వడ్డించే ముందు పైపింగ్ వేడి చేయడానికి అనుమతించండి.
మరిన్ని రుచికరమైన చిల్లీ వంటకాలు
- ఉత్తమ మిరప వంటకం – ఒక క్లాసిక్ ఫ్యామిలీ ఫేవరెట్!
- సులభమైన వైట్ చికెన్ చిల్లీ - క్లాసిక్‌లో సరదా మలుపు!
- శాఖాహారం మిరపకాయ - మాంసం ఎవరికి కావాలి?
- తక్షణ పాట్ మిరపకాయ - సూపర్ ఫాస్ట్!
- టర్కీ మిరపకాయ - ఆరోగ్యకరమైన ఎంపిక
- ఈజీ క్రాక్ పాట్ చిల్లీ రెసిపీ - చాలా సులభం
- రుచికరమైన గుమ్మడికాయ మిరపకాయ - ఆవేశమును అణిచిపెట్టు మరియు ఆనందించండి
4.92నుండి56ఓట్ల సమీక్షరెసిపీ టెక్సాస్ చిలి
ప్రిపరేషన్ సమయంఇరవై నిమిషాలు వంట సమయం4 గంటలు మొత్తం సమయం4 గంటలు ఇరవై నిమిషాలు సర్వింగ్స్6 సేర్విన్గ్స్ రచయిత హోలీ నిల్సన్ టెక్సాస్ మిరపకాయ గొడ్డు మాంసం మరియు రుచితో కూడిన రుచికరమైన, హృదయపూర్వక భోజనం!కావలసినవి
- ▢4 పౌండ్లు ఎముకలు లేని గొడ్డు మాంసం చక్ రోస్ట్ అదనపు కొవ్వును కత్తిరించి, ½ అంగుళాల భాగాలుగా కత్తిరించండి
- ▢ఉప్పు మిరియాలు రుచి చూడటానికి
- ▢6 టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ నూనె విభజించబడింది
- ▢3 జలపెనో మిరియాలు సీడ్ మరియు diced
- ▢ఒకటి పెద్ద పసుపు ఉల్లిపాయ పాచికలు
- ▢5 లవంగాలు వెల్లుల్లి ముక్కలు చేసిన
- ▢ఒకటి అడోబో సాస్‌లో చిపోటిల్ పెప్పర్ సీడ్ మరియు చక్కగా కత్తిరించి
- ▢ఒకటి చెయ్యవచ్చు చూర్ణం టమోటాలు (28 ఔన్సులు)
- ▢3 టేబుల్ స్పూన్లు టమాట గుజ్జు
- ▢4 కప్పులు గొడ్డు మాంసం స్టాక్ లేదా ఉడకబెట్టిన పులుసు
- ▢రెండు బే ఆకులు
మసాలా మిక్స్
- ▢రెండు టేబుల్ స్పూన్లు కారం పొడి
- ▢రెండు టేబుల్ స్పూన్లు పొగబెట్టిన మిరపకాయ
- ▢ఒకటి టేబుల్ స్పూన్ నేల జీలకర్ర
- ▢ఒకటి టేబుల్ స్పూన్ ఎండిన ఒరేగానో
- ▢రెండు టీస్పూన్లు chipotle కారం పొడి
- ▢రెండు టీస్పూన్ తియ్యని కోకో పౌడర్
- ▢ఒకటి టీస్పూన్ గ్రౌండ్ కొత్తిమీర
- ▢½ టీస్పూన్ పొడి చేసిన దాల్చినచెక్క
సూచనలు
- కోషెర్ ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు తో గొడ్డు మాంసం సీజన్.
- ఒక పెద్ద కుండలో, మీడియం-అధిక వేడి మీద 2 టేబుల్ స్పూన్ల నూనెను వేడి చేయండి మరియు మాంసంలో సగం గోధుమ రంగులో వేయండి. మిగిలిన గొడ్డు మాంసంతో పునరావృతం చేయండి. వేడి నుండి తీసివేసి పక్కన పెట్టండి.
- మిగిలిన 2 టేబుల్ స్పూన్ల ఆలివ్ నూనె వేసి 30 సెకన్లు వేడి చేయండి. జలపెనో మిరియాలు మరియు ఉల్లిపాయలను వేసి సుమారు 10 నిమిషాలు వేయించి ఉల్లిపాయలు మెత్తబడతాయి. (వాటిని బ్రౌన్ చేయవద్దు).
- వెల్లుల్లి మరియు మసాలా మిక్స్‌లో కదిలించు మరియు 30 సెకన్లు లేదా సువాసన వచ్చే వరకు ఉడికించాలి.
- మిగిలిన పదార్ధాలతో పాటు గొడ్డు మాంసం తిరిగి కుండలో జోడించండి.
- మిరపకాయను ఉడకబెట్టి, ఆపై వేడిని కనిష్టంగా తగ్గించండి.
- 3 నుండి 3 ½ గంటల వరకు 3 నుండి 3 ½ గంటల వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి, తద్వారా అది అంటుకోకుండా ఉంటుంది. ఇది చాలా మందంగా మారితే, అవసరమైనంత ఎక్కువ స్టాక్ జోడించండి.
- వడ్డించే ముందు బే ఆకులను తీసివేసి, సాదా లేదా సోర్ క్రీం, తురిమిన చీజ్ లేదా పచ్చి ఉల్లిపాయలతో కప్పి సర్వ్ చేయాలి.
రెసిపీ గమనికలు
మీరు అదనపు వేడిని జోడించాలనుకుంటే, రుచికి మరింత చిపోటిల్ మిరపకాయలు లేదా చిపోటిల్ మిరప పొడిని జోడించండి.మిరపకాయలో మాంసాన్ని వండేటప్పుడు కొద్దిగా ముక్కలు చేయాలి - ఇది సాధారణం.
పోషకాహార సమాచారం
కేలరీలు:734,కార్బోహైడ్రేట్లు:పదకొండుg,ప్రోటీన్:63g,కొవ్వు:యాభైg,సంతృప్త కొవ్వు:17g,కొలెస్ట్రాల్:209mg,సోడియం:717mg,పొటాషియం:1582mg,ఫైబర్:4g,చక్కెర:4g,విటమిన్ ఎ:2526IU,విటమిన్ సి:12mg,కాల్షియం:117mg,ఇనుము:9mg(అందించిన పోషకాహార సమాచారం ఒక అంచనా మరియు వంట పద్ధతులు మరియు ఉపయోగించిన పదార్థాల బ్రాండ్ల ఆధారంగా మారుతూ ఉంటుంది.)
కోర్సుగొడ్డు మాంసం, ప్రధాన కోర్సు
