కాల్చిన కార్నిష్ కోళ్లు లేదా గేమ్ కోళ్లు చిన్న పౌల్ట్రీ, వీటిని పెళుసైన పరిపూర్ణతకు సులభంగా కాల్చవచ్చు- అవి నిజంగా రుచికరమైనవి!
ఇంట్లో ప్రత్యేక సందర్భం కోసం ఫాన్సీ రెసిపీ కోసం చూస్తున్నారా? కార్నిష్ గేమ్ కోళ్లు చాలా చిన్నవి కాబట్టి, అవి ఓవెన్లో వండడానికి ఎక్కువ సమయం పట్టవు! ఇది ఒక రకమైన సెట్ మరియు విందును మరచిపోండి, ప్రతి ఒక్కరూ మిమ్మల్ని బానిసలుగా భావిస్తారు!
రోస్ట్ చికెన్ లాగా, ఈ రెసిపీ ఒక కుండ, హృదయపూర్వకమైన, ఇంకా చాలా ఫ్యాన్సీ డిన్నర్, ఇది బస చేయడానికి లేదా కంపెనీని కలిగి ఉండటానికి సరైనది. కూరగాయలు చికెన్తో పాటు ఒక పాన్లో మొత్తం భోజనం కోసం ఉడికించాలి.
పెళ్ళికి ముందు అడగవలసిన ప్రశ్నలు
కార్నిష్ గేమ్ కోడి అంటే ఏమిటి?
కార్నిష్ కోళ్లు ఇంగ్లీష్ కౌంటీ ఆఫ్ కార్న్వాల్ నుండి వచ్చిన కోళ్ల యొక్క ప్రసిద్ధ జాతి. అవి 4 లేదా అంతకంటే ఎక్కువ పౌండ్ల బరువు ఉండే సాధారణ చికెన్కి విరుద్ధంగా 2 పౌండ్లు ఉంటాయి.
కార్నిష్ కోళ్లు చిన్న బరువుతో పూర్తిగా పరిపక్వం చెందుతాయి మరియు మాంసం చాలా మృదువుగా ఉంటుంది. అవి పెద్ద పక్షుల కంటే ఎక్కువగా ప్రాధాన్యతనిస్తాయి ఎందుకంటే అవి సులభంగా తయారుచేయబడతాయి మరియు ఉడికించడానికి తక్కువ సమయం పడుతుంది. మీరు వాటిని తరచుగా స్తంభింపచేసిన టర్కీల దగ్గర ఫ్రీజర్లో కనుగొనవచ్చు.
దుర్గంధనాశని వదిలించుకోవటం ఎలా
పదార్థాలు/వైవిధ్యాలు
రుద్దు
ఆలివ్ నూనె మరియు మూలికల సాధారణ మిశ్రమం చర్మానికి రుచినిస్తుంది. మీకు నచ్చిన మూలికలను ఉపయోగించండి (లేదా చేతిలో ఉన్నవి).
కూరగాయలు
బటర్నట్, అకార్న్ లేదా గుమ్మడికాయ స్క్వాష్ వంటి మరిన్ని కూరగాయలను జోడించండి! కోళ్ల చుట్టూ కూరగాయలను అమర్చండి మరియు ఉడికిన తర్వాత, కోళ్లను తీసివేసి, అదనపు రుచి కోసం అన్ని రుచికరమైన రసాలలో కూరగాయలను కదిలించండి!
మూలికలు
తాజా రోజ్మేరీ, థైమ్ లేదా ఒరేగానో యొక్క రెమ్మలను కూరగాయల మధ్య ఉంచి ప్రయత్నించండి లేదా మీకు ఇష్టమైన వాటితో కోడి వెలుపల రుద్దండి మసాలా మిక్స్ సూపర్ రుచికరమైన చర్మం కోసం!
కార్నిష్ కోడిని ఎలా ఉడికించాలి
ఇది కష్టంగా అనిపించవచ్చు, కానీ ఇది చాలా సులభమైన ఫ్యాన్సీ డిన్నర్లలో ఒకటి!
- కోళ్లను నూనెతో బ్రష్ చేయండి మరియు కావాలనుకుంటే సీజన్ చేయండి. పక్షి కింద రెక్కలను టక్ చేసి పాన్ మీద ఉంచండి. కార్నిష్ కోళ్ళ చుట్టూ కూరగాయలను అమర్చండి.
- క్రింద ఉన్న రెసిపీ సూచనల ప్రకారం రొట్టెలుకాల్చు.
- పొయ్యి నుండి కోళ్ళను తీసివేసి, వడ్డించే ముందు నిలబడనివ్వండి.
ప్రో చిట్కా: మరింత స్ఫుటమైన చర్మం కోసం, కోళ్లను బ్రాయిలర్ కింద ఉంచండి, చర్మం బంగారు గోధుమ రంగులోకి మారి, క్రిస్పీగా మారుతుంది!
ఇంట్లో టాటూ సిరా ఎలా తయారు చేయాలి
కార్నిష్ హెన్తో ఏమి సర్వ్ చేయాలి
ఈ రెసిపీ ఇప్పటికే ఒకదానితో ఒకటి పూర్తయింది, కానీ ఒక వైపు లేదా రెండు రౌండ్లు భోజనం చేసి, ప్రవేశంపై దృష్టి కేంద్రీకరిస్తుంది!
మేము కొన్ని చేయడానికి ఇష్టపడతాము ఇంట్లో తయారుచేసిన ఫ్రెంచ్ బ్రెడ్ ఏదైనా రుచికరమైన రసాలను తీయడానికి మరియు ఒక సాధారణ టాస్డ్ను జోడించండి సలాడ్ లేదా సీజర్ సలాడ్ .
పర్ఫెక్ట్ కార్నిష్ కోడి కోసం చిట్కాలు
- ఉత్తమ ఫలితాల కోసం, కాల్చేటప్పుడు మరింత తేమను బయటకు తీయడానికి కోళ్ల కుహరంలో ఉప్పును రుద్దండి, ఇది మాంసాన్ని మరికొంత సీజన్లో ఉంచడంలో సహాయపడుతుంది.
- తాజా మూలికల యొక్క కొన్ని కొమ్మలు లేదా నిమ్మకాయ ముక్కను కూడా కుహరంలో చేర్చవచ్చు.
- మీరు బేకన్ గ్రీజును ఆదా చేస్తే, ఆలివ్ నూనె కోసం బేకన్ గ్రీజును భర్తీ చేయడానికి ఇది సరైన మార్గం, రుచి యొక్క మరొక సూక్ష్మ పొరను జోడిస్తుంది!
- చికెన్ పూర్తిగా ఉడికింది కానీ అతిగా ఉడకకుండా చూసుకోవడం చాలా ముఖ్యమైన చిట్కా. ఓవెన్ నుండి కోడిని తీసివేసిన తర్వాత, ఏదైనా ఎముకలకు దూరంగా రొమ్ము యొక్క మందపాటి భాగంలో మాంసం థర్మామీటర్ను చొప్పించండి మరియు అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత 165°F అని ధృవీకరించండి.
మరిన్ని మాంసం & కూరగాయలు
- తక్షణ పాట్ చికెన్ మరియు కూరగాయలు - 30 నిమిషాల వంట సమయం
- క్రోక్ పాట్ బీఫ్ స్టూ - 5 నక్షత్రాల వంటకం
- షీట్ పాన్ గ్రీక్ చికెన్ - ఒక పాన్ భోజనం
- హాంబర్గర్ క్యాస్రోల్ - త్వరగా & సులభంగా
- కాల్చిన రోజ్మేరీ చికెన్ - తాజా కూరగాయలతో
మీ కుటుంబం ఈ రోస్టెడ్ కార్నిష్ హెన్ రెసిపీని ఇష్టపడిందా? దిగువన ఒక వ్యాఖ్యను మరియు రేటింగ్ను తప్పకుండా ఇవ్వండి!
4.98నుండి134ఓట్ల సమీక్షరెసిపీకాల్చిన కార్నిష్ కోడి
ప్రిపరేషన్ సమయంఇరవై నిమిషాలు వంట సమయం55 నిమిషాలు విశ్రాంతి వేళ10 నిమిషాలు మొత్తం సమయంఒకటి గంట 25 నిమిషాలు సర్వింగ్స్4 రచయిత హోలీ నిల్సన్ కాల్చిన కార్నిష్ కోడి మృదువుగా, జ్యుసిగా మరియు చాలా రుచిగా ఉంటుంది! కుటుంబం మొత్తం ఈ సులభమైన వంటకాన్ని ఇష్టపడతారు!కావలసినవి
- ▢రెండు cornish కోళ్ళు ఒక్కొక్కటి సుమారు 1.5 పౌండ్లు
- ▢3 టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ నూనె విభజించబడింది
- ▢½ టీస్పూన్ కోషర్ ఉప్పు లేదా రుచి చూసేందుకు
- ▢¼ టీస్పూన్ నల్ల మిరియాలు
- ▢½ టీస్పూన్ ఎండిన రోజ్మేరీ చూర్ణం
- ▢½ టీస్పూన్ నిమ్మ అభిరుచి
- ▢¼ టీస్పూన్ థైమ్ ఆకులు
- ▢¼ టీస్పూన్ వెల్లుల్లి పొడి
ఐచ్ఛిక కూరగాయలు
- ▢ఒకటి పౌండ్ బంగాళదుంపలు తరిగిన
- ▢రెండు క్యారెట్లు తరిగిన
- ▢ఒకటి ఉల్లిపాయ తరిగిన
సూచనలు
- ఓవెన్ను 450°F వరకు వేడి చేయండి.
- 1 టేబుల్ స్పూన్ ఆలివ్ నూనెతో కూరగాయలను టాసు చేయండి మరియు రుచికి ఉప్పు & మిరియాలతో సీజన్ చేయండి (మీకు కావాలంటే అదనపు మూలికలను జోడించండి).
- ఒక చిన్న గిన్నెలో మిగిలిన 2 టేబుల్ స్పూన్ల ఆలివ్ నూనె మరియు మూలికలను కలపండి. ఆలివ్ నూనె మిశ్రమంతో కోళ్లను బ్రష్ చేయండి. పక్షి కింద టక్ చేయడానికి రెక్కలను ట్విస్ట్ చేయండి.
- కోళ్లను పెద్ద క్యాస్రోల్ డిష్లో లేదా రిమ్డ్ బేకింగ్ షీట్లో ఉంచండి. తయారుచేసిన కూరగాయలను కోళ్ల చుట్టూ అమర్చండి మరియు ఓవెన్లో ఉంచండి. వేడిని 400°Fకి తగ్గించండి.
- 55-65 నిమిషాలు లేదా కోళ్లు థర్మామీటర్తో 165°F చేరుకునే వరకు కాల్చండి మరియు కూరగాయలు మృదువుగా ఉంటాయి. (థర్మామీటర్ ఎముకను తాకలేదని నిర్ధారించుకోండి.)
- పొయ్యి నుండి తీసివేసి, కత్తిరించే ముందు 10 నిమిషాలు రేకుతో వదులుగా టెంట్ చేయండి.
- వంటగది కత్తెరతో కోళ్లను సగానికి కట్ చేసి సర్వ్ చేయండి.
పోషకాహార సమాచారం
కేలరీలు:568,కార్బోహైడ్రేట్లు:6g,ప్రోటీన్:39g,కొవ్వు:42g,సంతృప్త కొవ్వు:10g,కొలెస్ట్రాల్:227mg,సోడియం:450mg,పొటాషియం:669mg,ఫైబర్:ఒకటిg,చక్కెర:3g,విటమిన్ ఎ:5338IU,విటమిన్ సి:5mg,కాల్షియం:41mg,ఇనుము:రెండుmg(అందించిన పోషకాహార సమాచారం ఒక అంచనా మరియు వంట పద్ధతులు మరియు ఉపయోగించిన పదార్థాల బ్రాండ్ల ఆధారంగా మారుతూ ఉంటుంది.)
కోర్సుచికెన్, డిన్నర్, ఎంట్రీ, మెయిన్ కోర్స్