ఊరగాయ ఆస్పరాగస్ : కరకరలాడే, రుచికరమైన, వెల్లుల్లి మరియు మెంతులు రుచి కలిగిన ఆస్పరాగస్ స్పియర్‌లు ఒక ఆహ్లాదకరమైన మరియు రిఫ్రెష్ చిరుతిండి లేదా సైడ్ డిష్ కోసం త్వరగా ఊరగాయ.
నేను దోసకాయలు మరియు దోసకాయలు వంటి ప్రాథమిక అంశాల నుండి అన్ని వస్తువులను పిక్లింగ్ చేయడానికి పెద్ద అభిమానిని ఉల్లిపాయలు కు సులభంగా ఊరవేసిన గుడ్లు , కు giardiniera లేదా ఏదైనా కూరగాయల గురించి మీరు ఆలోచించవచ్చు. నేను తరచుగా ఒక అందమైన వెజిటబుల్ క్రూడిట్ కోసం కాల్చిన కూరగాయలను చక్కగా రుచిగా ఉంచడం కోసం పిక్లింగ్ కూరగాయలను ఉపయోగిస్తాను మరియు ఇది చాలా చక్కని ప్రతిదానితో కూడిన ఊరగాయ ఆస్పరాగస్ వంటకాల్లో ఒకటి.
అమ్మోనియా ఒక క్రిమిసంహారక లేదా క్రిమినాశక
ఊరవేసిన ఆస్పరాగస్ ఒక అద్భుతమైన తోడుగా చేస్తుంది కాల్చిన కోడి మాంసం, డెలి శాండ్విచ్లు , ఒక భాగంగా ఆకలి లేదా charcuterie బోర్డు , లేదా దాని స్వంత అల్పాహారంగా.
ఆకుకూర, తోటకూర భేదం సీజన్‌లో ఉన్నప్పుడు, నేను ఎల్లప్పుడూ కొంత సమయం తీసుకుంటాను. ఇది చాలా గొప్ప రుచి. మెంతులు మరియు వెల్లుల్లితో ఊరగాయ చేస్తే ఆస్పరాగస్ యొక్క రుచి మెరుగుపడుతుంది మరియు కొన్ని వారాల పాటు ఫ్రిజ్‌లో రుచిగా ఉంటుంది. ఆస్పరాగస్ అనేది ఒక కూరగాయ, ఇది బాగా ఊరగాయగా పనిచేస్తుంది, ఎందుకంటే ఇది పీచుతో కూడిన శాకాహారం.
ఊరవేసిన ఆస్పరాగస్ రుచి ఎలా ఉంటుంది?
కరకరలాడే ఊరగాయ ఆస్పరాగస్ సంతృప్తికరమైన క్రంచ్ మరియు అద్భుతమైన పిక్లింగ్ రుచితో పరిపూర్ణమైన చిరుతిండిని చేస్తుంది. ఆస్పరాగస్ స్పియర్ చాలా వెనిగర్ మరియు మసాలా దినుసులను నానబెడతారు, ఇది మీకు క్రంచీ, వెనిగరీ, కొద్దిగా తీపి మరియు కొద్దిగా స్పైసీ, చిరుతిండిని ఇస్తుంది. మీరు మరింత కారంగా ఉండే ఊరగాయ ఆస్పరాగస్‌ను ఇష్టపడితే మీరు మీ కూజాకు అదనపు మిరపకాయలను జోడించవచ్చు.
మీరు ఫ్రిజ్‌లో ఊరగాయ ఆస్పరాగస్‌ను ఎలా తయారు చేస్తారు?
రిఫ్రిజిరేటర్ ఆస్పరాగస్ ఊరగాయల ప్రాథమిక అంశాలు ఇలా ఉన్నాయి:
మీ అమ్మను ఎలా నవ్వించాలో
- ఉప్పునీరు లేదా పిక్లింగ్ రసం చేయండి. ఇది సాధారణంగా వివిధ రకాల సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు వెనిగర్, మెంతులు మరియు వెల్లుల్లిని కలిగి ఉంటుంది.
- ఆస్పరాగస్‌ను కత్తిరించి కడగాలి. మీరు పీచు చివర్లను కత్తిరించాలనుకుంటున్నారు, ఎందుకంటే అవి తినడం కష్టం.
- వెల్లుల్లి, తాజా మెంతులు, కొన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఆస్పరాగస్‌తో ఒక కూజాను ప్యాక్ చేయండి.
- పైన ఉప్పునీరు పోయాలి.
- కొన్ని రోజులు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి. Voila, ఇంట్లో తయారుచేసిన రిఫ్రిజిరేటర్ ఊరగాయ ఆస్పరాగస్!
మీరు ఆస్పరాగస్‌ను త్వరగా పికిల్ చేయడం ఎలా?
రెండు రకాల పిక్లింగ్‌లు ఉన్నాయి, మీరు కూరగాయలను క్యానింగ్ చేయడం మరియు దానిని ప్రాసెస్ చేయడం ద్వారా జాడి సీల్ చేయడం ద్వారా చేసే రకం మరియు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో జరిగే శీఘ్ర ఊరగాయ అని తరచుగా సూచించబడుతుంది.
ఒక తండ్రి కోసం ఒక సంస్మరణ ఎలా వ్రాయాలి
మీరు ఊరగాయ ఆకుకూర, తోటకూర భేదం ఎలా తయారు చేయాలో ఆలోచిస్తున్నట్లయితే, మీరు ఈ పిక్లింగ్ ఆస్పరాగస్ రెసిపీని శీఘ్ర ఊరగాయ పద్ధతిని ఉపయోగిస్తారని మీరు కనుగొంటారు. నా పిక్లింగ్ ఆస్పరాగస్ తినడానికి వేచి ఉండటం నాకు ఇష్టం లేనందున, నేను రిఫ్రిజిరేటర్ లేదా శీఘ్ర ఊరగాయ పద్ధతిని ఇష్టపడతాను.
ఆస్పరాగస్‌ను త్వరగా ఊరగాయ చేయడానికి, కింది పద్ధతుల్లో ఒకదాన్ని ఎంచుకోండి:
- ఉప్పునీరు స్టవ్-టాప్ చేయండి మరియు ఒక కూజాలో కత్తిరించిన ఆస్పరాగస్ స్పియర్స్ మీద వేడి ఉప్పునీరు పోయాలి.
- గాలి చొరబడని మూతతో కూజాను మూసివేసి, కనీసం కొన్ని గంటలపాటు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి.
- ద్రవం చల్లబడినప్పుడు మరియు ఆస్పరాగస్ స్పియర్స్ కొన్ని పిక్లింగ్ రసంలో నానబెట్టడానికి అవకాశం ఉన్నప్పుడు, మీరు వాటిని తినవచ్చు. కనీసం 3 గంటలు వేచి ఉండండి, 2-3 రోజుల తర్వాత ఉత్తమం.
లేదా
- మీ ఉప్పునీరును పెద్ద సాస్ పాన్‌లో తయారు చేయండి. ఒక మరుగు తీసుకుని.
- ఆస్పరాగస్ వేసి, వేడిని తగ్గించండి.
- ఆకుకూర, తోటకూర భేదం ఆకుపచ్చగా మారే వరకు 4-6 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
- గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో ఉంచండి మరియు చల్లబడే వరకు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి.
- ఆనందించండి!
ఊరవేసిన ఆస్పరాగస్ మీకు మంచిదా?
తోటకూర పిక్లింగ్ మీకు మంచిదా అని మీరు ఆశ్చర్యపోవచ్చు. మరియు సమాధానం, బాగా, రకం. చాలా స్పష్టంగా నాకు తెలుసు. ఇక్కడ విషయం ఏమిటంటే, పిక్లింగ్ ఆస్పరాగస్ ఫైబర్ మరియు ప్రోబయోటిక్స్‌తో నిండి ఉంటుంది, ఇది జీర్ణక్రియకు గొప్పగా చేస్తుంది.
మరియు సాధారణంగా ఆస్పరాగస్ విటమిన్ B6, కాల్షియం, జింక్ మరియు మెగ్నీషియం కొరకు గొప్ప, ఆరోగ్యకరమైన మరియు రుచికరమైన కూరగాయల మూలం.
అయినప్పటికీ, పిక్లింగ్ ఉప్పునీరులో చక్కెర ఉంటుంది మరియు మీరు ఆస్పరాగస్‌ను ఉడికించినప్పుడు మీరు కొంత పోషక విలువను కోల్పోతారు. కాబట్టి, ఇది టాస్ అప్. మీకు మంచి విషయాలు ఖచ్చితంగా ఉన్నాయి మరియు కొన్ని లేనివి ఉన్నాయి. మొత్తంమీద, బంగాళాదుంప చిప్స్ కంటే ఇది మీకు చాలా మంచి చిరుతిండి. మరియు మీరు ఆకుకూర, తోటకూర భేదం తినకుండా ఏ రూపంలోనైనా ఆస్పరాగస్ తినడం మంచిది.
మరణించిన తల్లిదండ్రుల పిల్లల కోసం స్కాలర్‌షిప్‌లు
పిక్లింగ్ ఆస్పరాగస్ స్పియర్స్‌తో సర్వ్ చేయడానికి మరిన్ని గొప్ప వంటకాలు
- ష్రిమ్ప్ ఆల్ఫ్రెడో - 30 నిమిషాల వంటకం
- సీజర్ చికెన్ పాస్తా - ఓదార్పు పాస్తా వంటకం
- లెమన్ పెప్పర్ చికెన్ - పిల్లవాడు ఆమోదించబడ్డాడు!
- స్లో కుక్కర్ BBQ బీఫ్ శాండ్విచ్లు – ఊరగాయ ఆస్పరాగస్‌తో పర్ఫెక్ట్!
- నిమ్మకాయ పెప్పర్ ష్రిమ్ప్
5నుండి4ఓట్ల సమీక్షరెసిపీ ఊరగాయ ఆస్పరాగస్
ప్రిపరేషన్ సమయం10 నిమిషాలు వంట సమయం6 నిమిషాలు శీతలీకరించండి3 గంటలు మొత్తం సమయం16 నిమిషాలు సర్వింగ్స్10 సేర్విన్గ్స్ రచయితరాచెల్ ఆస్పరాగస్ స్పియర్స్ ఒక వెనిగర్, వెల్లుల్లి మరియు మెంతులు ఉప్పునీరులో ఊరగాయ చేసి వసంతకాలం యొక్క రుచికరమైన రుచులను కాపాడుతుంది. త్వరిత పిక్లింగ్ ఆస్పరాగస్ కొట్టబడదు!కావలసినవి
- ▢30 ఆస్పరాగస్ స్పియర్స్ కత్తిరించిన
- ▢⅓ కప్పు ముతక ఉప్పు
- ▢రెండు క్వార్టర్స్ చల్లని నీరు
- ▢రెండు కప్పులు స్వేదన తెలుపు వెనిగర్
- ▢23 కప్పు చక్కెర
- ▢ఒకటి టీస్పూన్ ముతక ఉప్పు
- ▢ఒకటి టీస్పూన్ ఆవాలు
- ▢రెండు టీస్పూన్లు మెంతులు కలుపు
- ▢ఒకటి తెల్ల ఉల్లిపాయ రింగులుగా ముక్కలు
- ▢రెండు తలలు వెల్లుల్లి మొత్తం లవంగాలుగా వేరు చేసి, ఒలిచిన (విభజించబడింది)
- ▢½ టీస్పూన్ మిరపకాయ రేకులు
- ▢రెండు కొమ్మలు తాజా మెంతులు
సూచనలు
- ఆస్పరాగస్ స్పియర్స్ యొక్క కట్ చివరను కత్తిరించండి.
- ⅓ కప్పు ఉప్పుతో పెద్ద గిన్నెలో ఆస్పరాగస్ ఉంచండి మరియు నీటితో కప్పండి. ఉప్పునీరు తయారుచేసేటప్పుడు ఉప్పు నీటిలో నిలబడనివ్వండి.
- మీడియం వేడి మీద ఒక saucepan లో, వెనిగర్, చక్కెర, ఉప్పు 1 టీస్పూన్, ఆవాలు, మెంతులు కలుపు, ఉల్లిపాయ ముక్కలు మరియు 1 తల వెల్లుల్లి లవంగాలు (ఒలిచిన) కలపండి.
- ఉప్పునీరు మిశ్రమాన్ని మరిగించి, ఒకటి-రెండు నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
- ఆవేశమును అణిచిపెట్టుము.
త్వరిత పిక్లింగ్:
- ఆస్పరాగస్ నుండి ఉప్పునీటిని తీసివేసి, ఉప్పునీరు మిశ్రమంతో సాస్ పాన్‌లో ఆస్పరాగస్ జోడించండి
- ఆకుకూర, తోటకూర భేదం ఆకుపచ్చ రంగులోకి మారే వరకు 4-6 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
- పటకారు ఉపయోగించి, మిశ్రమం నుండి ఆస్పరాగస్‌ను తీసివేసి, రెండు పింట్ సైజు వెడల్పు గల నోరు జాడిలో ఉంచాలి.
- ప్రతి కూజాలో ఒక మెంతులు రెమ్మ మరియు ఒలిచిన వెల్లుల్లి రెబ్బల సగం తలను వేసి, ¼ టీస్పూన్ ఎర్ర మిరియాలు రేకులను చల్లుకోండి.
- వేడి పిక్లింగ్ లిక్విడ్‌ను జాడిలో పోయాలి, అంచు యొక్క ¼' లోపల నింపండి.
- గాలి చొరబడని మూతతో కూజాను మూసివేసి, చల్లబరచడానికి కనీసం 3 గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి, 2 వారాలలోపు ఉపయోగించండి.
పోషకాహార సమాచారం
అందిస్తోంది:3ఈటెలు,కేలరీలు:24,కార్బోహైడ్రేట్లు:5g,ప్రోటీన్:రెండుg,కొవ్వు:ఒకటిg,సంతృప్త కొవ్వు:ఒకటిg,బహుళఅసంతృప్త కొవ్వు:ఒకటిg,మోనోశాచురేటెడ్ ఫ్యాట్:ఒకటిg,సోడియం:237mg,పొటాషియం:140mg,ఫైబర్:ఒకటిg,చక్కెర:ఒకటిg,విటమిన్ ఎ:398IU,విటమిన్ సి:5mg,కాల్షియం:26mg,ఇనుము:ఒకటిmg(అందించిన పోషకాహార సమాచారం ఒక అంచనా మరియు వంట పద్ధతులు మరియు ఉపయోగించిన పదార్థాల బ్రాండ్ల ఆధారంగా మారుతూ ఉంటుంది.)
కోర్సుఆకలి పుట్టించేది
