ఈ sirloin చిట్కా వేయించు రెసిపీ రుచికరమైనది మరియు సన్నగా ముక్కలు చేసి, ఔ జస్‌తో వడ్డిస్తారు! మీరు అనుకున్నదానికంటే ఇది చాలా సులభం. కేవలం మసాలా మరియు కొంచెం సమయంతో, ఈ బీఫ్ సిర్లోయిన్ చిట్కా రోస్ట్ రుచికరమైన జ్యుసిగా రావచ్చు!
నమూనా పువ్వుల కోసం గమనిక
సిర్లోయిన్ టిప్ రోస్ట్ ఒక ఎంట్రీగా అందించబడుతుంది మెదిపిన బంగాళదుంప లేదా కాల్చిన బ్రోకలీ మరియు ఎ స్ఫుటమైన సలాడ్ . మిగిలిపోయినవి పని వారంలో గొప్ప శాండ్‌విచ్‌లను తయారు చేస్తాయి మరియు సంపూర్ణంగా ఉంటాయి బీఫ్ బార్లీ సూప్ .
సిర్లాయిన్ టిప్ రోస్ట్ అంటే ఏమిటి?
బీఫ్ సిర్లోయిన్ టిప్ రోస్ట్ లేదా రౌండ్ టిప్ రోస్ట్ అని కూడా పిలుస్తారు, ఇది ఆవు వెనుక భాగం నుండి కత్తిరించబడిన భాగం మరియు తరచుగా పటిష్టంగా కత్తిరించబడుతుంది- కండరం ఎంత పెద్దదైతే అంత పటిష్టంగా కత్తిరించబడుతుంది. ఇది సిర్లోయిన్ రోస్ట్ లాంటిది కాదు.
మాంసాన్ని మృదువుగా చేయడానికి, గొడ్డు మాంసం యొక్క ఈ కట్‌ను ఒక కళాఖండంగా మార్చడానికి ఒక సిర్లాయిన్ చిట్కా ఓవెన్ రోస్ట్‌ను నెమ్మదిగా ఉడికించాలి! మాంసం ఖరీదైనది కాబట్టి నేను ఎల్లప్పుడూ నుండి ప్రతిదానికీ థర్మామీటర్ ఉపయోగించండి ఖచ్చితమైన పంది టెండర్లాయిన్ కు కాల్చిన హామ్ మరియు కూడా కాల్చిన కోడి మాంసం !
నాకు రెండూ ఉన్నాయి తక్షణ రీడ్ థర్మామీటర్ స్టీక్స్ మరియు చికెన్ బ్రెస్ట్‌లు మరియు రోస్ట్‌లు లేదా రోస్ట్ చికెన్ వంటి వాటి కోసం నేను ఓవెన్‌లో ఉంచగలను. థర్మామీటర్‌ని ఉపయోగించడం వల్ల మీ వంటకాలు సంపూర్ణంగా వండినట్లు మరియు మాంసం జ్యుసిగా మరియు లేతగా ఉండేలా చేస్తుంది, ఎప్పుడూ పొడిగా ఉండదు!
సిర్లాయిన్ టిప్ రోస్ట్ ఎలా ఉడికించాలి
మొదట్లో అధిక ఉష్ణోగ్రత ఈ రోస్ట్‌పై క్రస్ట్‌ను సృష్టిస్తుంది మరియు రసాలలో సీలు చేస్తుంది (కాబట్టి నేను మొదట బ్రౌన్‌కి ఇబ్బంది పడను). తక్కువ ఉష్ణోగ్రత వల్ల రోస్ట్‌ని మెత్తగా పర్ఫెక్ట్‌గా ఉడికించేందుకు అనుమతిస్తుంది. ఈ రోస్ట్ సన్నగా ఉంటుంది కాబట్టి ఇది అతిగా ఉడకకుండా ఉండటం ముఖ్యం (ఉపయోగించండి a థర్మామీటర్ ) ఇది మీరు అవసరం కూడా మాంసం కనీసం 15 నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోండి (నేను సాధారణంగా 20 నిమిషాలు చేస్తాను) చెక్కడానికి ముందు.
- ఓవెన్‌ను 450°F వరకు వేడి చేయండి.
- 4 లేదా 5 lb రోస్ట్‌ని గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద మంచి గంట పాటు కూర్చోనివ్వండి.
- ఆలివ్ నూనె మరియు మసాలా దినుసులను మాంసంపై రుద్దండి మరియు పక్కన పెట్టండి.
- మొత్తం ఉల్లిపాయను (పసుపు లేదా తెలుపు) మందపాటి రింగులుగా కట్ చేసి, ముదురు పాన్ అడుగున ఉంచండి. స్టాక్‌పాట్ లేదా తారాగణం-ఇనుప స్కిల్లెట్ చేస్తుంది! టాప్ సిర్లోయిన్ రోస్ట్ కాల్చేటప్పుడు విశ్రాంతి తీసుకోవడానికి ఇది పునాది అవుతుంది మరియు ఉల్లిపాయలు రుచిని అందిస్తాయి!
- వేయించిన తర్వాత, ఉల్లిపాయలను విస్మరించవచ్చు (అవి చాలా చీకటిగా ఉంటాయి) లేదా రసాలతో మరియు సాస్ లేదా రుచికరమైన గ్రేవీలో కలపవచ్చు. యమ్!
సిర్లాయిన్ టిప్ రోస్ట్ ఎంతసేపు ఉడికించాలి
నెమ్మదిగా మరియు స్థిరంగా ఉండే ఈ పటిష్టమైన కట్ మాంసం రుచికరమైన మరియు లేత పరిపూర్ణతకు మెరుగుపరుస్తుంది! మాంసాన్ని కాల్చడానికి మొదటి 15 నిమిషాలకు 450°F వద్ద ప్రారంభించి, ఆపై 50-75 నిమిషాల పాటు 300°F వద్ద నెమ్మదిగా కాల్చండి. మీ రోస్ట్ ఎంత చల్లగా ఉంటుంది, రోస్ట్ ఆకారం మరియు/లేదా పరిమాణం మొదలైన వాటి ఆధారంగా ఇది మారవచ్చు.
రోస్ట్ మీడియం అరుదైన కోసం 135°F అంతర్గత ఉష్ణోగ్రతను చేరుకోవాలి. మీ రోస్ట్‌ను వండడానికి ముందు సుమారు 5-7° వరకు ఓవెన్ నుండి బయటకు తీయండి, ఎందుకంటే ఇది టెంటెడ్ ఫాయిల్ కింద విశ్రాంతి తీసుకుంటూ ఉడికించడం కొనసాగుతుంది.
నేను నా ముఖం యొక్క ఒక వైపు ఎందుకు విరుచుకుపడుతున్నాను
దీన్ని సరిగ్గా పొందడానికి, నేను గట్టిగా సూచిస్తున్నాను థర్మామీటర్ . తీసివేసి, అల్యూమినియం ఫాయిల్‌తో టెంట్ చేయండి మరియు చెక్కడానికి ముందు కనీసం 20 నిమిషాలు కూర్చునివ్వండి.
మరింత రుచికరమైన రోస్ట్ వంటకాలు
- కాల్చిన టర్కీ బ్రెస్ట్ - చాలా సులభం!
- కాల్చిన చికెన్ & కూరగాయలు - పూర్తి భోజనం
- లెమన్ రోస్ట్ చికెన్ - ఉబెర్ రుచిగా ఉంటుంది
- స్లో కుక్కర్ రోజ్మేరీ బీఫ్ రోస్ట్ - నెమ్మదిగా కుక్కర్ అన్ని పనులను చేస్తుంది
- కాల్చిన క్యాబేజీ స్టీక్స్ రెసిపీ - ఒక గొప్ప శాఖాహారం ఎంపిక!
4.94నుండి195ఓట్ల సమీక్షరెసిపీ పర్ఫెక్ట్ సిర్లోయిన్ చిట్కా రోస్ట్
ప్రిపరేషన్ సమయం10 నిమిషాలు వంట సమయంరెండు గంటలు విశ్రాంతి సమయంపదిహేను నిమిషాలు మొత్తం సమయంరెండు గంటలు 10 నిమిషాలు సర్వింగ్స్8 సేర్విన్గ్స్ రచయిత హోలీ నిల్సన్ ఈ సిర్లోయిన్ చిట్కా రోస్ట్ రెసిపీ ఒకటి లేదా ఇష్టమైనది! కొద్దిగా రోస్ట్ మసాలాతో మీరు అనుకున్నదానికంటే ఇది చాలా సులభం, ఈ బీఫ్ సిర్లోయిన్ టిప్ రోస్ట్‌ను ఏ సమయంలోనైనా సిద్ధం చేయవచ్చు, కాల్చవచ్చు మరియు సర్వ్ చేయవచ్చు!కావలసినవి
- ▢ఒకటి sirloin చిట్కా వేయించు 4-5 పౌండ్లు
- ▢రెండు టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ నూనె
- ▢ఒకటి టీస్పూన్ వెల్లుల్లి పొడి
- ▢ఒకటి టీస్పూన్ తాజా పగిలిన మిరియాలు
- ▢ఉ ప్పు
- ▢ఒకటి టీస్పూన్ ఎండిన రోజ్మేరీ
- ▢ఒకటి ఉల్లిపాయ
సూచనలు
- ఓవెన్‌ను 450°F వరకు వేడి చేయండి.
- వంట చేయడానికి కనీసం 45-60 నిమిషాల ముందు రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి రోస్ట్ తొలగించండి.
- ఆలివ్ నూనె మరియు మసాలాలతో కాల్చిన రుద్దండి. ఉల్లిపాయలను మందపాటి రింగులుగా కట్ చేసి (రింగులను వేరు చేయవద్దు) మరియు చీకటి పాన్ దిగువన ఉంచండి.
- ఉల్లిపాయల పైన కాల్చిన ఉంచండి. (మీకు అవన్నీ అవసరం లేకపోవచ్చు, మీకు ఉల్లిపాయలు వేయించాలి లేదా అవి కాలిపోతాయి).
- 450°F వద్ద 15 నిమిషాలు కాల్చండి. వేడిని 300°Fకి తగ్గించి, కావలసిన ఉష్ణోగ్రతకు ఉడికినంత వరకు కాల్చండి. (మధ్యస్థ-అరుదైన కోసం 135°F, మధ్యస్థం కోసం 145°F), దాదాపు 90 నిమిషాలు ఎక్కువ.
- ఓవెన్ నుండి తీసివేయండి (ఇది పూర్తయ్యే ముందు కొన్ని డిగ్రీలు, నేను సాధారణంగా 142°F వద్ద గనిని బయటకు తీస్తాను మరియు రేకుతో వదులుగా టెంట్ వేస్తాను. ముక్కలు చేయడానికి ముందు కనీసం 20 నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోండి.
- ఉల్లిపాయలను విస్మరించండి మరియు గ్రేవీ కోసం ఏదైనా డ్రిప్పింగ్‌లను సేవ్ చేయండి లేదా సూప్‌లు లేదా స్టూలకు జోడించడానికి ఫ్రీజ్ చేయండి.
పోషకాహార సమాచారం
కేలరీలు:294,కార్బోహైడ్రేట్లు:ఒకటిg,ప్రోటీన్:52g,కొవ్వు:7g,సంతృప్త కొవ్వు:ఒకటిg,కొలెస్ట్రాల్:140mg,సోడియం:114mg,పొటాషియం:929mg,విటమిన్ సి:ఒకటిmg,కాల్షియం:14mg,ఇనుము:1.8mg(అందించిన పోషకాహార సమాచారం ఒక అంచనా మరియు వంట పద్ధతులు మరియు ఉపయోగించిన పదార్థాల బ్రాండ్ల ఆధారంగా మారుతూ ఉంటుంది.)
కోర్సుప్రధాన కోర్సు
