గ్రేవీ, క్యారెట్లు మరియు బంగాళాదుంపలతో వడ్డించే పాట్ రోస్ట్ కోసం ప్రతి ఇంటి కుక్ తప్పనిసరిగా క్లాసిక్ రెసిపీని కలిగి ఉండాలి!
ఈ సులభమైన వంటకం ప్రారంభకులకు చాలా బాగుంది మరియు ప్రతిసారీ అద్భుతమైన ఫలితాలను అందిస్తుంది! చక్ రోస్ట్లు గొడ్డు మాంసం యొక్క చవకైన కట్లు, ఇవి ఓవెన్లో తక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద కొన్ని గంటలు ఉడికించాలి. ఖచ్చితమైన భోజనం కోసం కొన్ని కూరగాయలు మరియు కొన్ని రుచికరమైన మూలికలను జోడించండి.
ఒకేలా మిస్సిస్సిప్పి పాట్ రోస్ట్ ఇది స్లో కుక్కర్లో తయారు చేయబడుతుంది, ఈ పాట్ రోస్ట్ ఓవెన్లో చేయబడుతుంది, అయితే పాట్ రోస్ట్ కూడా చేయవచ్చు తక్షణ కుండలో తయారు చేయబడింది మీకు ఒకటి ఉంటే!
పాట్ రోస్ట్ అనేది ఏ ఇంటిలోనైనా తక్షణ ఇష్టమైనది! ఇది కలిసి ఉంచడం సులభం మాత్రమే కాదు, ఇది గొప్ప పాట్ రోస్ట్ శాండ్విచ్లను మిగిలిపోయినవి లేదా చుట్టు లేదా పిటాలో ఉంచి ఉంచుతుంది. ఈ హృదయపూర్వక మరియు హృదయపూర్వక వంటకాన్ని సర్వ్ చేయండి మెదిపిన బంగాళదుంప మరియు ఒక వైపు ఇంట్లో వెల్లుల్లి బ్రెడ్ .
పాట్ రోస్ట్ అంటే ఏమిటి?
ఇది పాక క్లాసిక్ మరియు మంచి కారణం!
పాట్ రోస్ట్ అనేది గొడ్డు మాంసం రోస్ట్, ఇది సాధారణంగా కఠినమైన కట్. తక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఎక్కువసేపు ఉడికించడం వల్ల గట్టి బంధన కణజాలం విచ్ఛిన్నమవుతుంది, దీని ఫలితంగా రుచికరమైన గ్రేవీతో రుచికరమైన లేత గొడ్డు మాంసం లభిస్తుంది.
పాట్ రోస్ట్ కోసం మంచి ఎంపికలలో చక్ రోస్ట్ (నాకు ఇష్టమైన ఎంపిక), రౌండ్ రోస్ట్ లేదా రంప్ రోస్ట్ కూడా ఉన్నాయి
మాంసాన్ని కాల్చి, క్యారెట్లు, ఉల్లిపాయలు మరియు మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాల రుచికరమైన కలయికతో చుట్టబడి, మీ నోటిలో కరిగిపోయే వరకు కాల్చబడుతుంది.
పాట్ రోస్ట్ ఎలా ఉడికించాలి
- 3lb రోస్ట్ను 3-3.5 గంటలు ఉడికించాలి
- 4lb రోస్ట్ను 3.5-4 గంటలు ఉడికించాలి
- 5lb రోస్ట్ను 4.5-5 గంటలు ఉడికించాలి
- రెండు టేబుల్ స్పూన్ల మొక్కజొన్న పిండిని చల్లటి నీటిలో మృదువైనంత వరకు కొట్టండి (దీనిని అంటారు a ముద్ద )
- గొడ్డు మాంసం మరియు కూరగాయలను ఉడకబెట్టిన పులుసును తీసివేసి, ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. మీరు రెండు కప్పులు కలిగి ఉండాలి, అవసరమైతే మరింత గొడ్డు మాంసం రసం జోడించండి.
- చిక్కబడే వరకు ఉడకబెట్టిన పులుసులో స్లర్రీని కొట్టండి.
- చాలా మార్బ్లింగ్ ఉన్న రోస్ట్ను ఎంచుకోండి - ఇది రుచిని కలిగి ఉంటుంది మరియు గ్రేవీని పూర్తిగా నోరూరించేలా చేస్తుంది!
- బేబీ పొటాటో ఒక గొప్ప ఎంపిక. వాటికి పొట్టు తీయాల్సిన అవసరం లేదు మరియు వాటి ఆకారాన్ని బాగా పట్టుకోండి (రస్సెట్ బంగాళాదుంపలు వేరుగా ఉంటాయి, అయినప్పటికీ అవి చాలా రుచిగా ఉంటాయి)
- క్యారెట్లు మరియు సెలెరీని కొంచెం పెద్దదిగా కత్తిరించండి, తద్వారా అవి ఎక్కువగా ఉడకవు
- తాజా మూలికలు ఉత్తమమైనవి కానీ ఎండిన వాటిని ఉపయోగించవచ్చు, ఎండిన మూలికలు తాజా వాటి కంటే ఎక్కువ సాంద్రీకృత రుచిని కలిగి ఉంటాయి కాబట్టి వాటిని తక్కువగా వాడండి.
- కావాలనుకుంటే ఉడకబెట్టిన పులుసుకు 2 టేబుల్ స్పూన్ల టమోటా పేస్ట్ జోడించండి.
- బీఫ్ స్టూ రెసిపీ
- బీఫ్ చిట్కాలు & గ్రేవీ
- సులభమైన బీఫ్ స్ట్రాగానోఫ్
- గొడ్డు మాంసం రౌలేడ్లు
- స్లో కుక్కర్ బార్బకోవా బీఫ్
- ▢ఒకటి టేబుల్ స్పూన్ ఆలివ్ నూనె
- ▢3-4 పౌండ్లు చక్ రోస్ట్ లేదా రంప్ రోస్ట్
- ▢ఒకటి పెద్ద ఉల్లిపాయ తరిగిన, లేదా రెండు చిన్న ఉల్లిపాయలు
- ▢4 క్యారెట్లు 2' ముక్కలుగా కట్
- ▢రెండు ఆకుకూరల కాండాలు 1 ½' ముక్కలుగా కత్తిరించండి
- ▢ఒకటి పౌండ్ బేబీ బంగాళదుంపలు
- ▢ఒకటి కప్పు ఎరుపు వైన్
- ▢రెండు కప్పులు గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు లేదా అవసరమైన విధంగా
- ▢4 లవంగాలు వెల్లుల్లి ముతకగా కత్తిరించి
- ▢½ టీస్పూన్ రోజ్మేరీ
- ▢½ టీస్పూన్ థైమ్
- ▢ఒకటి బే ఆకు
- ఓవెన్ను 300°F వరకు వేడి చేయండి.
- ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్ రోస్ట్.
- పెద్ద డచ్ ఓవెన్లో, మీడియం-అధిక వేడి మీద 1 టేబుల్ స్పూన్ ఆలివ్ నూనెను వేడి చేయండి. రోస్ట్ని ప్రతి వైపు బ్రౌన్ అయ్యే వరకు వేయించాలి, అవసరమైతే మరింత నూనెను కలుపుతూ ప్రతి వైపు 4 నిమిషాలు.
- వేయించిన చుట్టూ ఉల్లిపాయలను అమర్చండి. వైన్, ఉడకబెట్టిన పులుసు, రోజ్మేరీ, వెల్లుల్లి మరియు థైమ్ కలపండి. రోస్ట్ మీద పోయాలి. బే ఆకు జోడించండి.
- మీడియం-అధిక వేడి మీద స్టవ్టాప్ మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. ఉడకబెట్టిన పులుసు ఉడకబెట్టిన తర్వాత, కవర్ చేసి ఓవెన్లో ఉంచండి మరియు 2 గంటలు కాల్చండి.
- బంగాళదుంపలు, క్యారెట్లు మరియు సెలెరీని వేసి, అదనంగా 2 గంటలు కాల్చండి (4lb రోస్ట్ కోసం) లేదా రోస్ట్ మరియు బంగాళదుంపలు ఫోర్క్-టెండర్ అయ్యే వరకు.
- బే ఆకును విస్మరించండి. గొడ్డు మాంసాన్ని ఫోర్క్తో పెద్ద ముక్కలుగా లాగండి లేదా మందపాటి ముక్కలుగా ముక్కలు చేయండి. రసాలతో సర్వ్ చేయండి (లేదా కావాలనుకుంటే క్రింద గ్రేవీ చేయండి).
- 2 టేబుల్ స్పూన్ల మొక్కజొన్న పిండిని 2 టేబుల్ స్పూన్ల చల్లటి నీటితో కలపండి.
- కుండ నుండి గొడ్డు మాంసం మరియు కూరగాయలను తీసివేసి, విశ్రాంతి కోసం ప్లేట్లో ఉంచండి. అవసరమైతే అదనపు ఉడకబెట్టిన పులుసు జోడించండి.
- ఉడకబెట్టిన పులుసును ఉడకబెట్టి, చిక్కగా అయ్యే వరకు మొక్కజొన్న పిండి మిశ్రమంలో కొద్దిగా కొట్టండి.
- రుచికి ఉప్పు & మిరియాలు వేయండి.
పాట్ రోస్ట్ ఎంతసేపు ఉడికించాలి
ఈ రెసిపీ ఒక సాధారణ చక్ రోస్ట్ మీద ఆధారపడి ఉంటుంది, సుమారు 4lbs (ఇవ్వండి లేదా తీసుకోండి). పాట్ రోస్ట్ ఏదైనా గట్టి కణజాలాన్ని విచ్ఛిన్నం చేయడానికి చాలా కాలం పాటు తక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉత్తమంగా వండుతారు.
కాల్చిన రకాన్ని బట్టి వంట సమయం మారవచ్చు. రోస్ట్ను ఫోర్క్తో తనిఖీ చేయండి, అది గట్టిగా ఉంటే, రోస్ట్ కావచ్చు మరింత సమయం కావాలి ఉడికించాలి. దాన్ని తిరిగి కవర్ చేసి, ఉడికిస్తూ ఉండనివ్వండి.
పాట్ రోస్ట్ గ్రేవీని ఎలా తయారు చేయాలి
ఈ గ్రేవీ చాలా సరళమైనది మరియు కేవలం 3 దశల్లో రుచికరమైనది!
పర్ఫెక్ట్ రోస్ట్ కోసం చిట్కాలు
ఇష్టమైన హాయిగా ఉండే బీఫ్ మీల్స్
మీరు ఈ చక్ రోస్ట్ చేసారా? దిగువన ఒక వ్యాఖ్యను మరియు రేటింగ్ను తప్పకుండా ఇవ్వండి!
5నుండి167ఓట్ల సమీక్షరెసిపీపర్ఫెక్ట్ పాట్ రోస్ట్
ప్రిపరేషన్ సమయం25 నిమిషాలు వంట సమయం4 గంటలు 10 నిమిషాలు మొత్తం సమయం4 గంటలు 35 నిమిషాలు సర్వింగ్స్8 సేర్విన్గ్స్ రచయిత హోలీ నిల్సన్ ఈ పాట్ రోస్ట్ ఖచ్చితంగా రుచికోసం మరియు లేత కూరగాయలతో వడ్డిస్తారు!కావలసినవి
సూచనలు
రెసిపీ గమనికలు
గ్రేవీ చేయడానికి:పోషకాహార సమాచారం
కేలరీలు:579,కార్బోహైడ్రేట్లు:22g,ప్రోటీన్:47g,కొవ్వు:31g,సంతృప్త కొవ్వు:12g,కొలెస్ట్రాల్:156mg,సోడియం:377mg,పొటాషియం:1491mg,ఫైబర్:3g,చక్కెర:4g,విటమిన్ ఎ:6883IU,విటమిన్ సి:ఇరవైmg,కాల్షియం:79mg,ఇనుము:6mg(అందించిన పోషకాహార సమాచారం ఒక అంచనా మరియు వంట పద్ధతులు మరియు ఉపయోగించిన పదార్థాల బ్రాండ్ల ఆధారంగా మారుతూ ఉంటుంది.)
కోర్సుబీఫ్, డిన్నర్, ఎంట్రీ, మెయిన్ కోర్స్