ముత్యాల బార్లీతో సహా గ్లూటెన్ లేని బార్లీ యొక్క ఏ రూపాలు లేవు. గ్లూటెన్ సహజంగా బార్లీ, గోధుమ మరియు రైలలో సంభవిస్తుంది మరియు దానిని తొలగించలేము.
పెర్ల్ బార్లీ మరియు గ్లూటెన్
పెర్ల్ బార్లీ బార్లీ, ఇది పొట్టు మరియు bran క తొలగించబడుతుంది ఎందుకంటే ఇది ప్రాసెస్ చేయబడినప్పుడు పాలిష్ అవుతుంది. ఏదేమైనా, ధాన్యం యొక్క ఈ రెండు భాగాలు తొలగించబడినందున, పెర్ల్ బార్లీలో మొత్తం బార్లీ మాదిరిగా గ్లూటెన్ ఉండదు. వాస్తవానికి, పెర్ల్ బార్లీలో గ్లూటెన్ ప్రోటీన్లు ఉన్నాయి, ఇవి ఉదరకుహర వ్యాధి లేదా ఉదరకుహర గ్లూటెన్-అసహనం ఉన్నవారికి సమస్యను కలిగిస్తాయి. మీరు గ్లూటెన్ నుండి తప్పించుకుంటే, మీరు ఈ పదార్ధం మరియు దానిలో ఉన్న ఏదైనా ఆహారాలకు దూరంగా ఉండాలి.
సంబంధిత వ్యాసాలు- ఓర్జో గ్లూటెన్ ఉచితం?
- బార్లీని ఎలా ఉడికించాలి
- బుక్వీట్ అంటే ఏమిటి?
పెర్ల్ బార్లీ కోసం గ్లూటెన్-ఫ్రీ ప్రత్యామ్నాయాలు
పెర్ల్ బార్లీని తరచుగా సూప్ మరియు వంటకాలకు కలుపుతారు, మరియు దీనిని ధాన్యం వైపు వంటకాలు మరియు తృణధాన్యాలు కూడా ఉపయోగిస్తారు. బార్లీ ఒక ధాన్యం కాబట్టి, కౌస్కాస్ లేదా పాస్తా వంటి ఇతర గ్లూటెన్ కలిగిన పదార్థాల మాదిరిగా గ్లూటెన్-ఫ్రీ వెర్షన్ లేదు. అయితే, మీరు వంటలలో బార్లీ స్థానంలో ఇతర పదార్థాలను ఉపయోగించవచ్చు. సాధారణంగా, పెర్ల్ బార్లీ వండడానికి 40 నిమిషాల సమయం పడుతుంది, కాబట్టి చాలా ప్రత్యామ్నాయాలు చాలా త్వరగా వంట చేస్తాయి. దిగువ ఏదైనా ప్రత్యామ్నాయాలను ఉపయోగించి ఉత్తమ ఫలితాల కోసం, రెసిపీలో అవసరమైన బార్లీకి సమానమైన మొత్తాన్ని ఉపయోగించుకోండి మరియు ప్యాకేజీ ఆదేశాల ప్రకారం వంట సమయాన్ని సర్దుబాటు చేయండి, అంటే మీరు పెర్ల్ బార్లీ కంటే త్వరగా లేదా తరువాత వంటకాలకు జోడించాల్సిన అవసరం ఉంది.
బియ్యం
బియ్యం ఎల్లప్పుడూ మంచి ఎంపిక, ఎందుకంటే ఇది మొక్కలో ప్రాసెస్ చేయబడినంతవరకు సహజంగా గ్లూటెన్-ఫ్రీగా ఉంటుంది, ఇది గ్లూటెన్ కలిగిన పదార్థాలను కూడా ప్రాసెస్ చేయదు. బ్రౌన్ రైస్ పెర్ల్ బార్లీకి దగ్గరి రుచి మరియు ఆకృతిని ఇస్తుంది.
బుక్వీట్
దీని పేరు గ్లూటెన్ కలిగిన పదార్ధం గోధుమ లాగా అనిపించినప్పటికీ, బుక్వీట్ నిజానికి సోరెల్కు దగ్గరి సంబంధం కలిగి ఉంటుంది మరియు గోధుమతో సంబంధం లేదు, కాబట్టి ఇది గ్లూటెన్ లేని ఆహారంలో ప్రజలకు సురక్షితం. వా డు బుక్వీట్ గ్రోట్స్ (మొత్తం బుక్వీట్ అని కూడా పిలుస్తారు) పెర్ల్ బార్లీకి ప్రత్యక్ష ప్రత్యామ్నాయంగా మరియు ప్యాకేజీ ఆదేశాల ప్రకారం వంట సమయాన్ని సర్దుబాటు చేయండి.
క్వినోవా
క్వినోవా అమరాంత్ కుటుంబంలోని ఒక మొక్క యొక్క తినదగిన విత్తనాల నుండి తయారు చేస్తారు. ఇది పెర్ల్ బార్లీ మాదిరిగానే ధాన్యం రుచి మరియు ఆకారాన్ని కలిగి ఉంటుంది (ధాన్యాలు కొద్దిగా చిన్నవి అయినప్పటికీ), ఇది మంచి ప్రత్యామ్నాయంగా మారుతుంది. ప్యాకేజీ ఆదేశాల ప్రకారం సమాన మొత్తాన్ని ఉపయోగించండి మరియు వంట సమయాన్ని సర్దుబాటు చేయండి.
దేశం
దేశం గడ్డి నుండి చిన్న విత్తనాలు, మరియు ఇది బంక లేనిది. ముత్యాల బార్లీ విత్తనాలు చాలా చిన్నవి, కాబట్టి పూర్తి చేసిన వంటకంలో ఆకృతి భిన్నంగా ఉంటుంది, కానీ రుచి వారీగా ఇది ఆమోదయోగ్యమైన ప్రత్యామ్నాయం. ప్రత్యక్ష కొలత ప్రత్యామ్నాయాన్ని ఉపయోగించండి మరియు ప్యాకేజీ ఆదేశాల ప్రకారం వంట సమయాన్ని సర్దుబాటు చేయండి.
బార్లీని తప్పించడం
మీరు గ్లూటెన్ లేని ఆహారంలో ఉంటే, సహజంగా లభించే గ్లూటెన్ కంటెంట్ కారణంగా పెర్ల్ బార్లీ (లేదా మరేదైనా బార్లీ) మంచి ఎంపిక కాదు. అయినప్పటికీ, కొద్దిగా సృజనాత్మకతతో మీరు కోరుకునే రుచి మరియు ఆకృతిని కలిగి ఉన్న ప్రత్యామ్నాయాలను కనుగొనడం సులభం.
