ఘనీభవించిన ముడి రొయ్యలు మీకు సరైన పద్ధతులు తెలిస్తే తయారుచేయడం సులభం. రొయ్యలు సంతృప్త కొవ్వు మరియు కేలరీలు తక్కువగా ఉంటాయి, ప్రోటీన్ అధికంగా ఉంటాయి మరియు రుచిగా ఉంటాయి. అవి కూడా బహుముఖమైనవి మరియు అవి వండిన తర్వాత అనేక రకాల వంటకాల్లో ఉపయోగించవచ్చు, రొయ్యల స్కాంపి నుండి రొయ్యల వేయించిన బియ్యం వరకు.
ఘనీభవించిన ముడి రొయ్యల కోసం వంట పద్ధతులు
గడ్డకట్టేటప్పుడు గుండ్లు మాంసాన్ని రక్షిస్తాయి కాబట్టి ముడి రొయ్యలు మరింత తేమగా మరియు రుచిగా ఉంటాయి. స్తంభింపచేసిన ముడి రొయ్యల కోసం ప్రసిద్ధ వంట పద్ధతులు:
సంబంధిత వ్యాసాలు- వంట యమ్ములు
- ఈజీ డిన్నర్ ఐడియాస్
- సాధారణ క్యాస్రోల్స్
వేట
అనేక సందర్భాల్లో, రొయ్యలను ఉడకబెట్టడం కంటే వేటాడటం మంచి పద్ధతి. ఈ సున్నితమైన మత్స్యపై పూర్తి కాచు చాలా కష్టం; ఉష్ణోగ్రత చాలా ఎక్కువగా ఉంది మరియు వాటిని అధిగమించడం సులభం. బదులుగా, వేట చాలా మృదువైనది. ఆరోగ్యకరమైన వంటకం కోసం గ్రీన్ సలాడ్‌లో వేడి లేదా చల్లటి వేసిన రొయ్యలను జోడించండి.
రొయ్యలను వేటాడేందుకు ఈ పద్ధతిని ప్రయత్నించండి:
- కరిగించిన మరియు శుభ్రం చేసిన రొయ్యలను నీరు లేదా సాస్ వంటి ఉడకబెట్టిన ద్రవంలో ఉంచండి. కావాలనుకుంటే మీరు రొయ్యలపై షెల్స్‌ను ఉంచవచ్చు.
- ద్రవ దాదాపు మరిగే బిందువు వరకు ఉండాలి, కానీ బబ్లింగ్ కాదు.
- రొయ్యలను 3 నుండి 5 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొనుటకు అనుమతించు, లేదా అవి గులాబీ రంగులోకి మారి తోకలు వంకరగా అయ్యేవరకు.
- నీటిలో వంట చేస్తే, వంట ప్రక్రియను ఆపడానికి చల్లటి నీటిలో కడిగి శుభ్రం చేయాలి. ఒక సాస్‌లో వంట చేస్తే, సాస్ యొక్క వంట సమయం చివరిలో వాటిని జోడించండి, కాబట్టి అవి అధిగమించవు.
సౌటింగ్
Sautéing కొద్దిగా వేడి నూనె లేదా వెన్నలో త్వరగా వంట చేస్తుంది. కింది రెసిపీని ప్రయత్నించడం ద్వారా మీ sauté కు కొంత రుచిని జోడించండి.
Sautéed వెల్లుల్లి రొయ్యలు: కావలసినవి
కుటుంబం అనే పదాన్ని నిర్వచించండి మరియు రెండు వేర్వేరు రకాల కుటుంబాలను వివరించండి.
- 6 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న
- 2 పౌండ్ల పెద్ద, ముడి రొయ్యలు (కరిగించిన, ఒలిచిన మరియు డీవిన్డ్)
- 4 మీడియం లవంగాలు వెల్లుల్లి, మెత్తగా ముక్కలు చేయాలి
- 1/3 కప్పు తాజా తరిగిన తాజా పార్స్లీ
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు నిమ్మరసం
- 1/4 టీస్పూన్ ఉప్పు
సూచనలు
- 45 సెకన్ల పాటు మీడియం వేడి మీద పెద్ద స్కిల్లెట్లో వెన్నని వేడి చేయండి.
- రొయ్యలు మరియు వెల్లుల్లి వేసి రొయ్యలు గులాబీ రంగులోకి మారే వరకు వేయించాలి. దీనికి 5 నిమిషాలు పడుతుంది.
- వేడిని తగ్గించి, పార్స్లీ, నిమ్మరసం మరియు ఉప్పు కలపండి.
- రొయ్యలను కోట్ చేయడానికి బాగా కదిలించు.
- వేడి నుండి పాన్ తొలగించి, రొయ్యలను ఒక పళ్ళెంకు బదిలీ చేసి వెంటనే సర్వ్ చేయాలి.
గ్రిల్లింగ్
రొయ్యలను వండడానికి గ్రిల్లింగ్ త్వరగా మరియు రుచికరమైన మార్గం. కొద్దిగా మసాలా జోడించండి మరియు మీకు త్వరగా మరియు రుచిగా ఉండే ప్రధాన వంటకం ఉంటుంది.
స్కేవర్స్‌పై కాల్చిన రొయ్యలు: కావలసినవి
- 12 కరిగించిన, ముడి రొయ్యలు (శుభ్రం, ఒలిచిన మరియు డీవిన్డ్)
- 1 తాజా నిమ్మకాయను చీలికలుగా కట్ చేస్తారు
- 1/4 కప్పు ఆలివ్ ఆయిల్
- 1/4 టీస్పూన్ ఉప్పు
- 1/4 టీస్పూన్ తాజా గ్రౌండ్ పెప్పర్
- 1/4 టీస్పూన్ కారపు పొడి
- చెక్క స్కేవర్స్
సూచనలు
- చెక్క స్కేవర్లను 20 నిమిషాలు నీటిలో నానబెట్టండి.
- ప్రతి రొయ్యల రెండు చివరల గుండా స్కేవర్‌ను థ్రెడ్ చేసి, దాన్ని సురక్షితంగా ఉంచడానికి మరియు రొయ్యలు గ్రిల్లింగ్ సమయంలో తిరగకుండా నిరోధించడానికి. మీరు రొయ్యలపై తోకలను వదిలివేయవచ్చు.
- రొయ్యల ప్రతి స్కేవర్‌ను ఆలివ్ నూనెతో బ్రష్ చేసి ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు మరియు కారపు మిరియాలతో చల్లుకోండి.
- మీడియం వేడిని వాడండి మరియు రొయ్యలను 6 నిమిషాలు గ్రిల్ చేయండి లేదా రొయ్యలు గులాబీ రంగులోకి వచ్చే వరకు.
- వేడి నుండి తీసివేసి, తాజా నిమ్మకాయను టాప్స్ మీద పిండి వేయండి.
వేయించడానికి
పిల్లలతో ప్రాచుర్యం పొందిన, వేయించిన రొయ్యలను తయారు చేయడం సులభం. వేయించిన రొయ్యలను సిద్ధం చేయడానికి:
- కోటు కొబ్బరి పిండి లేదా ఆల్-పర్పస్ పిండి వంటి పిండిలో లేదా పిండిలో రొయ్యలను శుభ్రం చేసి, కరిగించి, కరిగించింది.
- వేడి చేసే వరకు ఒక స్కిల్లెట్లో సగం అంగుళాల నూనె వేడి చేయాలి.
- రొయ్యలను స్కిల్లెట్లో ఉంచండి, రెండు వైపులా బంగారు గోధుమ వరకు ఉడికించాలి.
- తీసివేసి కాగితపు తువ్వాళ్లపై వేయండి.
మీరు రొయ్యలను ప్రాథమిక పిండి లేదా పొడి పూతతో వేయించిన తరువాత, తయారు చేయడానికి ప్రయత్నించండికొబ్బరి రొయ్యలులేదా రొయ్యల కోసం టెంపురా పిండి.
కదిలించు-వేయించడానికి
కదిలించు-వేయించడానికి, వేడి చేయని రొయ్యలను వేడి స్కిల్లెట్లో ఉంచండి లేదా కొద్దిగా నూనెతో వేయండి. 1 నుండి 2 నిమిషాలు నిరంతరం కదిలించు, అవి గులాబీ రంగు వచ్చేవరకు, మరియు వేడి నుండి తొలగించండి. శీఘ్రంగా మరియు సులభంగా విందు కోసం కూరగాయలు మరియు బ్రౌన్ రైస్‌తో టాసు చేయండి.
ముడి రొయ్యలను కొనుగోలు చేయడం మరియు సిద్ధం చేయడం
స్తంభింపచేసిన రొయ్యలన్నీ పచ్చిగా ఉండవు. కొంతమంది తయారీదారులు స్తంభింపచేసిన రొయ్యలను ఒక సౌలభ్యం వలె ముందుగానే తయారుచేస్తారు. ఇవి సాధారణంగా ఒలిచినవి మరియు గడ్డకట్టే ప్రక్రియలో వాటి రుచి మరియు తేమను కోల్పోవచ్చు. వారు సులభంగా అధికంగా వండుతారు, ఇది వాటిని కఠినంగా చేస్తుంది. ముడి స్తంభింపచేసిన రొయ్యలను కొనడం వంట ప్రక్రియను నియంత్రించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. ముడి రొయ్యలు తరచుగా బూడిద రంగులో ఉంటాయి, మరియు ఒలిచిన మరియు డీవిన్ చేయబడకపోవచ్చు; వండిన రొయ్యలలో సాధారణంగా లేత గులాబీ రంగు ఉంటుంది. ఏదేమైనా, స్తంభింపజేసిన తర్వాత, ఒంటరిగా కనిపించడం ద్వారా గుర్తించడం కష్టం. మీరు ముడి స్తంభింపచేసిన రొయ్యలను పొందుతున్నారని నిర్ధారించుకోవడానికి మీరు కొనుగోలు చేయడానికి ముందు బ్యాగ్ యొక్క లేబులింగ్‌ను తనిఖీ చేయండి.
బ్యాటరీ టెర్మినల్ నుండి తుప్పును ఎలా తొలగించాలి
థావింగ్
రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క అతి శీతల భాగంలో కప్పబడిన గిన్నెలో స్తంభింపచేసిన రొయ్యలను రాత్రిపూట కరిగించండి. వేగంగా కరిగించడానికి, అవి తేలికైన వరకు చల్లటి నీటితో నడపండి.
ఇది వంట ప్రక్రియను ప్రారంభిస్తుంది కాబట్టి వెచ్చని లేదా వేడి నీటిలో లేదా మైక్రోవేవ్‌లో ఎప్పుడూ కరిగించవద్దు. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద రొయ్యలను ఎప్పుడూ కరిగించవద్దు, ఎందుకంటే ఇది ఆహార భద్రత ప్రమాదం.
శుభ్రపరచడం
అన్ని రొయ్యలను కరిగించిన తరువాత చల్లటి నీటిలో బాగా కడగాలి. వంట చేయడానికి ముందు లేదా తరువాత మీరు రొయ్యలను తొక్కాలి మరియు డీవిన్ చేయాలా అనే దానిపై అభిప్రాయాలు మారుతూ ఉంటాయి. ఇది వ్యక్తిగత ప్రాధాన్యత కలిగిన విషయం. మీరు వాటిని ఒలిచిన మరియు డీవీన్ చేయాలనుకుంటే, పని చాలా సులభం.
రొయ్యలను పీల్ చేయడం ఎలా
- కావాలనుకుంటే, చేపల నిల్వ కోసం షెల్స్‌ను తరువాత ఉంచడానికి కిచెన్ సింక్‌ను వార్తాపత్రికతో లైన్ చేయండి.
- అండర్ సైడ్ తో పట్టుకోండి. కాళ్ళను చిటికెడు.
- మీ బ్రొటనవేళ్లను షెల్ యొక్క ఇరువైపులా ఉంచండి మరియు షెల్ పైభాగానికి పైభాగంలో ఉంచండి. షెల్ తేలికగా రావాలి.
- కావాలనుకుంటే తోకను లాగండి.
- అన్ని షెల్ తొలగించబడిందని నిర్ధారించడానికి చల్లటి నీటిలో బాగా కడగాలి.
రొయ్యలను ఎలా డెవిన్ చేయాలి
సిర నిజానికి జీర్ణవ్యవస్థ. ఇది రొయ్యల పైభాగంలో, తల నుండి తోక వరకు ఒక చీకటి రేఖ. దీన్ని తొలగించడం ఖచ్చితంగా అవసరం కానప్పటికీ, కొంతమంది సిరను ఆకట్టుకోకుండా చూస్తారు, ముఖ్యంగా పెద్ద రొయ్యలలో. సిరను తొలగించడానికి:
పిల్లులు ఎంతకాలం ప్రసవించగలవు
- పదునైన కత్తి తీసుకొని సిర పక్కన వెనుక భాగంలో ముక్కలు చేయండి.
- సిరను బయటకు తీయడానికి మీ వేళ్లు లేదా నీరసమైన కత్తిని ఉపయోగించండి.
- చల్లగా, నడుస్తున్న నీటిలో ఇలా చేయడం తొలగింపుకు సహాయపడుతుంది.
- పెద్ద రొయ్యలతో, మీరు సిరను ఒక ముక్కగా బయటకు తీయవచ్చు.
- చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి.
సీతాకోకచిలుక సీతాకోకచిలుక
కొన్ని వంటకాలు సీతాకోకచిలుక కోసం పిలుస్తాయి, లేదా ఓపెన్, రొయ్యలను కత్తిరించండి. సీతాకోకచిలుకకు, తోకను తొలగించవద్దు. పై తొక్క తరువాత, తల నుండి తోక వరకు అండర్ సైడ్ మీద లోతుగా కత్తిరించండి, దాదాపు అన్ని మార్గం. విస్తరించి చదును చేయండి.
ప్రాథమిక రొయ్యల వంట పద్ధతులు వేగంగా భోజనం చేస్తాయి
స్తంభింపచేసిన ముడి రొయ్యలను వండడానికి మీరు ప్రాథమిక పద్ధతులను నేర్చుకున్నప్పుడు, మీరు చిన్నగదిలో ఇప్పటికే సాధారణ పదార్ధాలతో రుచికరమైన మరియు వేగవంతమైన భోజనం చేయవచ్చు. సరళమైన రొయ్యల కాక్టెయిల్‌తో ప్రారంభించండి మరియు మరింత పాల్గొన్న వంటకాలకు వెళ్లండిరొయ్యల బిస్క్యూ. అన్ని అభిరుచులకు అనుగుణంగా అపరిమితమైన రొయ్యల రెసిపీ వైవిధ్యాలు ఉన్నాయి మరియు ఇది మీ కుటుంబంలోని ప్రతి ఒక్కరికీ నచ్చుతుంది.
