క్రింద నాకు ఇష్టమైన మార్గాలు ఉన్నాయి దుంపలు ఉడికించాలి ఆవిరితో సహా, ఉడికించిన, లేదా కాల్చిన దుంపలు !
దుంపలు నాకు ఇష్టమైన కూరగాయలలో ఒకటి మరియు వాటిని సైడ్ డిష్‌గా వేడిగా లేదా సలాడ్‌లో చల్లగా తినవచ్చు. అవి ఉడికించడం సులభం మరియు రుచితో నిండి ఉంటుంది!
ఆరోగ్యకరమైన ఇష్టమైనది
దుంపలు అవసరమైన విటమిన్లు, ఖనిజాలు మరియు సమ్మేళనాలతో నిండి ఉంటాయి మరియు మాంసాన్ని సేంద్రీయ రంగుగా కూడా ఉపయోగించవచ్చు! మీరు ఎరుపు దుంపలు, ఊదా దుంపలు, చారల దుంపలను కూడా కనుగొనవచ్చు!
ఒకసారి వండిన తర్వాత వేడిగా లేదా చల్లగా ఆస్వాదించవచ్చు మరియు దీనికి గొప్ప అదనంగా ఉంటాయి విసిరిన సలాడ్లు లేదా జోడించబడింది hummus అందమైన పింక్ డిప్ కోసం!
దుంపలను ఎలా సిద్ధం చేయాలి
- దుంపలు ఒక రూట్ వెజిటేబుల్ మరియు భూగర్భంలో పెరుగుతాయి కాబట్టి మీరు వాటిని వండడానికి ముందు మంచి స్క్రబ్‌ని అందించాలి.
- పైభాగంలో కాండం మరియు ఆకులను కత్తిరించండి (మీరు చేయవచ్చు దుంప ఆకుకూరలు ఉడికించాలి అలాగే).
- కొందరు వ్యక్తులు దుంపలను పీల్ చేస్తున్నప్పుడు, అవి గజిబిజిగా ఉంటాయి మరియు నిజం చెప్పాలంటే, వంట చేయడానికి ముందు ఇది చేయవలసిన అవసరం లేదు. ఉడికిన తర్వాత తొక్కలు కుడివైపుకి జారిపోతాయి.
- దుంపలు పెద్దగా ఉంటే, వాటిని సగానికి లేదా త్రైమాసికంలో కట్ చేసుకోండి, తద్వారా అవి వేగంగా ఉడికించాలి.
దుంప తొక్కలు మరియు వాటి రసం ఫాబ్రిక్‌ను మరక చేస్తుంది, కాబట్టి మీరు మురికిగా ఉండకుండా ఉండే కాగితపు తువ్వాళ్లను లేదా వంటగది టవల్‌ను ఉపయోగించాలని నిర్ధారించుకోండి! మీరు దుంపలను నిర్వహిస్తుంటే, మీకు చేతి తొడుగులు ఉంటే వాటిని ధరించండి.
దుంపలను ఎలా ఉడికించాలి
దుంపలను (పైన విధంగా) సిద్ధం చేసి, క్రింది పద్ధతుల్లో ఒకదానిని ఉపయోగించి ఉడికించాలి.
ఓవెన్ లో:
- దుంపలను శుభ్రం, పొడి మరియు కట్.
- ఆలివ్ నూనె మరియు ఉప్పు మరియు మిరియాలు వాటిని టాసు.
- సుమారు 55-60 నిమిషాలు రేకులో కాల్చండి.
అందజేయడం వెచ్చని , చల్లని, లేదా మేక చీజ్ తో అగ్రస్థానంలో ఒక సాధారణ సలాడ్ లో ఉపయోగించండి!
పొయ్యి మీద:
- దుంపలను శుభ్రం చేసి, పొడి చేసి, కత్తిరించండి.
- కొన్ని నీళ్లలో కొద్దిగా నిమ్మరసం వేసి దుంపలను మూత పెట్టాలి. నిమ్మరసం దుంపలను రక్తస్రావం కాకుండా చేస్తుంది మరియు అవి ఉడికిన తర్వాత మరింత ప్రకాశవంతంగా కనిపిస్తాయి!
- ఒక మరుగు తీసుకుని. ఆ తర్వాత 45 నిముషాలు మెత్తబడే వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
దుంపలను చల్లటి నీటి కింద ఉంచడం ద్వారా వాటిని నిర్వహించగలిగే వరకు చల్లబరుస్తుంది. సలాడ్‌లో టాసు చేయండి, వెచ్చగా వడ్డించండి లేదా గుజ్జు చేయండి!
మైక్రోవేవ్‌లో:
మైక్రోవేవ్‌లో బంగాళాదుంపలను ఉడికించినట్లుగా, దుంపలకు చాలా తక్కువ తయారీ అవసరం. ఏకరీతి పరిమాణంలో ఉండే దుంపలను ఎంచుకోండి, తద్వారా అవి సమానంగా ఉడికించాలి!
- ప్రతి దుంపను ఒక ఫోర్క్‌తో కడిగి, కుట్టండి.
- ఒక పైరెక్స్ గ్లాస్ డిష్ ఉపయోగించి, దుంపలను ఉంచండి మరియు 1/3 కప్పు నీరు జోడించండి.
- తడిగా ఉన్న కాగితపు టవల్ లేదా ప్లాస్టిక్ ర్యాప్‌ని ఉపయోగించి, డిష్‌ని మరియు మైక్రోవేవ్‌ని 5 నిమిషాల పాటు లేదా మీరు వాటిని ఉడికించడం ప్రారంభించేంత వరకు వాటిని కవర్ చేయండి.
దుంపలు మైక్రోవేవ్ నుండి తీసివేసిన తర్వాత ఉడికించడం కొనసాగుతుంది, కాబట్టి వాటిని అతిగా ఉడికించకుండా చూసుకోండి! వంట ప్రక్రియను ఆపడానికి వాటిని చల్లటి నీటిలో శుభ్రం చేసుకోండి.
ఫ్రీజ్ చేయడానికి
చిన్న, వండిన దుంపలను పూర్తిగా స్తంభింపజేయవచ్చు, కానీ పెద్ద, వండిన దుంపలను కత్తిరించి లేదా ముక్కలుగా చేసి, ధాన్యంగా మరియు తడిగా కరిగిపోతుంది. కరిగించిన వండిన దుంపలతో చేసే ఉత్తమమైన పని ఏమిటంటే వాటిని స్మూతీ, మఫిన్ మిక్స్‌లో ఉంచడం లేదా ఆరోగ్యకరమైన వైనైగ్రెట్ డ్రెస్సింగ్‌లో కలపడం!
మరిన్ని వెజ్జీ చిట్కాలు
- కాలీఫ్లవర్‌ను ఆవిరి చేయడం ఎలా
- ఆస్పరాగస్ ఎలా ఉడికించాలి (ఆవిరి, గ్రిల్, కాల్చడం)
- బ్రోకలీని ఆవిరి చేయడం ఎలా
- కోహ్ల్రాబీని ఎలా తయారు చేయాలి మరియు కాల్చాలి
- మైక్రోవేవ్‌లో స్పఘెట్టి స్క్వాష్‌ను ఎలా ఉడికించాలి
- ఎకార్న్ స్క్వాష్ ఎలా ఉడికించాలి
5నుండి18ఓట్ల సమీక్షరెసిపీ దుంపలను ఎలా ఉడికించాలి
ప్రిపరేషన్ సమయం5 నిమిషాలు వంట సమయంఒకటి గంట మొత్తం సమయంఒకటి గంట 5 నిమిషాలు సర్వింగ్స్4 సేర్విన్గ్స్ రచయిత హోలీ నిల్సన్ దుంపలు ఒక రుచికరమైన వెజ్జీ, సైడ్‌గా లేదా సలాడ్లలో గొప్పవి. ఈ అందమైన కూరగాయలను ఓవెన్‌లో లేదా స్టవ్‌టాప్‌లో ఉడికించాలి!కావలసినవి
- ▢ఒకటి పౌండ్ దుంపలు లేదా కోరుకున్నంత ఎక్కువ
- ▢ఆలివ్ నూనె * for roasting
- ▢ఉప్పు కారాలు * for roasting
సూచనలు
- దుంపలను సిద్ధం చేయడానికి, కాండం మరియు ఆకులను కత్తిరించండి (ఇవి కావచ్చు విడిగా వండుతారు )
- దుంపల బయట స్క్రబ్ చేసి ఆరబెట్టండి.
- దుంపలు పెద్దగా ఉంటే, వాటిని సగానికి లేదా వంతులుగా కత్తిరించండి.
- కింది పద్ధతుల్లో ఒకదానిని ఉపయోగించి దుంపలను ఉడికించాలి.
- ఉడికిన తర్వాత, దుంపలను రుద్దడానికి రబ్బరు చేతి తొడుగులు లేదా కాగితపు తువ్వాళ్లను ఉపయోగించండి మరియు తొక్కలు వెంటనే జారిపోతాయి.
- వెన్నతో వెచ్చగా లేదా సలాడ్లలో చల్లగా వడ్డించండి.
ఆవిరి
- ఒక కుండలో ఒక స్టీమర్ బుట్టలో తీయని దుంపలను ఉంచండి.
- కుండలో 1' నీరు కలపండి. ఒక మరుగు తీసుకుని, వేడిని తగ్గించి, సుమారు 30 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి (పెద్ద దుంపల కోసం ఎక్కువ).
- ఆవిరైపోతున్నప్పుడు నీటి మట్టాన్ని మీరు తనిఖీ చేశారని నిర్ధారించుకోండి.
ఉడకబెట్టండి
- దుంపలను 1'తో కప్పడానికి తగినంత నీటితో పెద్ద కుండను నింపండి.
- నీటిలో 1 టేబుల్ స్పూన్ నిమ్మరసం జోడించండి.
- ఒక మరుగు తీసుకుని, ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను మరియు దుంపలు లేత వరకు ఉడికించాలి, సుమారు 35 నిమిషాలు (పెద్ద దుంపలు కోసం ఎక్కువ).
కాల్చు
- ఆలివ్ నూనె, ఉప్పు & మిరియాలు తో దుంపలను టాసు చేయండి. ఓవెన్‌ను 375°F వరకు వేడి చేయండి.
- టిన్‌ఫాయిల్ యొక్క పెద్ద ముక్కపై దుంపలను ఉంచండి మరియు ప్యాకెట్‌గా మూసివేయడానికి చుట్టండి. రేకు ప్యాకేజీని 1 గంట లేదా ఒక ఫోర్క్‌తో పొక్ చేసినప్పుడు దుంపలు మృదువుగా ఉండే వరకు కాల్చండి.
రెసిపీ గమనికలు
పోషకాహార సమాచారం దుంపలకు మాత్రమే.పోషకాహార సమాచారం
కేలరీలు:49,కార్బోహైడ్రేట్లు:పదకొండుg,ప్రోటీన్:రెండుg,కొవ్వు:ఒకటిg,సంతృప్త కొవ్వు:ఒకటిg,సోడియం:88mg,పొటాషియం:369mg,ఫైబర్:3g,చక్కెర:8g,విటమిన్ ఎ:37IU,విటమిన్ సి:6mg,కాల్షియం:18mg,ఇనుము:ఒకటిmg(అందించిన పోషకాహార సమాచారం ఒక అంచనా మరియు వంట పద్ధతులు మరియు ఉపయోగించిన పదార్థాల బ్రాండ్ల ఆధారంగా మారుతూ ఉంటుంది.)
కోర్సుసైడ్ డిష్
