వైన్ కార్క్స్ వైన్ గ్లాస్ ఆకారంలో ఉన్నాయి
చాలా వైన్లకు వయస్సు ఉండాలి, కానీ మీరు బాటిల్ తెరిచిన తర్వాత, దీనికి షెల్ఫ్ లైఫ్ ఉంటుంది. వైన్ బాటిల్ తెరవడం వల్ల ఆక్సీకరణ ప్రక్రియ ప్రారంభమవుతుంది, దీని వలన వైన్ల రుచులు మరియు సుగంధాలు క్షీణిస్తాయి. వైన్ తెరిచిన తర్వాత ఎంతకాలం ఉంటుంది? సమాధానం బహుళ అంశాలపై ఆధారపడి ఉంటుంది.
కార్క్ పాపింగ్
కార్క్ వైన్‌ను సీసాలో మూసివేసి, గాలికి గట్టి స్థలాన్ని సృష్టిస్తుంది, ఇక్కడ వైన్ తక్కువ లేదా ఆక్సిజన్ పొందదు, దానిని కాపాడుతుంది. మీరు కార్క్ పాప్ చేసినప్పుడు, గాలి వైన్కు చేరుకుంటుంది మరియు వెంటనే క్షీణించడం ప్రారంభమవుతుంది. ఆక్సీకరణ వైన్ మీద సానుకూల మరియు ప్రతికూల ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది. ఉద్దేశ్యం కోసం, చాలా మంది వైన్ నిపుణులు టానిన్లను మృదువుగా చేయడానికి మరియు వైన్ యొక్క రుచులను తెరవడానికి వైన్లను 'he పిరి' చేయనివ్వమని సిఫార్సు చేస్తున్నారు. వైన్ ఎంత టానిక్ అని బట్టి, ఇది ఆక్సీకరణ యొక్క ఆదర్శ స్థితికి చేరుకోవడానికి ముందు చాలా గంటలు he పిరి పీల్చుకోవలసి ఉంటుంది. డికాంటర్లు మరియు ఎరేటర్స్ వెనుక ఉన్న సూత్రం ఇది, ఇది ఎక్కువ గాలిని వైన్ త్వరగా చేరుకోవడానికి అనుమతిస్తుంది.
సంబంధిత వ్యాసాలు
- బిగినర్స్ వైన్ గైడ్ గ్యాలరీ
- 14 నిజంగా ఉపయోగకరమైన వైన్ గిఫ్ట్ ఐడియాస్ యొక్క గ్యాలరీ
- ప్రాథమిక వైన్ సమాచారం మరియు అందిస్తున్న చిట్కాలు
మీరు చాలా సున్నితమైన వైన్‌ను గాలికి ఎక్కువసేపు బహిర్గతం చేస్తే, ఆక్సిజన్ త్వరగా ఇథనాల్‌ను ఎసిటాల్డిహైడ్‌గా మారుస్తుంది, ఇది వైన్ యొక్క రుచులను మరియు సుగంధాలను ముసుగు చేస్తుంది. వైన్ మీద ఆధారపడి, ఇది రెండు గంటలలోపు సంభవిస్తుంది. శ్వేతజాతీయులు మరియు బాగా వయసున్న ఎరుపురంగులతో ఇది ప్రత్యేకంగా వర్తిస్తుంది, ఇవి త్వరగా ఆక్సిజన్ దెబ్బతినే అవకాశం ఉంది.
తెరిచిన తర్వాత వైన్ ఎంతకాలం ఉంటుంది
మీరు దాని కార్క్‌ను పాప్ చేసిన తర్వాత వైన్ ఎంత త్వరగా ఆక్సీకరణం చెందుతుందో అనేక అంశాలు ప్రభావితం చేస్తాయి.
ఎరుపు లేదా తెలుపు
సాధారణంగా, ఎరుపు వైన్లు తెలుపు వైన్ల కంటే నెమ్మదిగా ఆక్సీకరణం చెందుతాయి. నిర్మాణాత్మక ఎరుపు వైన్లు శ్వేతజాతీయుల కంటే చాలా రోజులు ఉంటాయి. సాధారణంగా, వైట్ వైన్ సుమారు మూడు రోజులు ఉంటుంది, ఎరుపు ఒక వారం వరకు ఉంటుంది. ఎరుపు రంగు కంటే శ్వేతజాతీయులతో బ్లష్ వైన్లు ఎక్కువగా ఉంటాయి మరియు సాధారణంగా తెరిచిన మూడు రోజుల వరకు ఉంటాయి.
వయసు మరియు టానిన్లు
తేలికపాటి ఎరుపు, తక్కువ టానిన్లు ఉన్నవారు మరియు బాగా వయసున్న వారి కంటే యువత, గట్టిగా టానిక్ వైన్లు తెరిచిన తర్వాత ఎక్కువసేపు ఉంటాయి. ఉదాహరణకు, పది సంవత్సరాల కంటే తక్కువ వయస్సు గల యువ బోర్డియక్స్ ఒక వారం పాటు ఉండవచ్చు, అయితే మృదువైన టానిన్లతో బాగా వయసున్న బోర్డియక్స్ మరియు కొన్ని దశాబ్దాలు దాని బెల్ట్ కింద వెంటనే ఆక్సీకరణం నుండి క్షీణించడం ప్రారంభమవుతుంది. బౌజౌలైస్ నోవౌ వంటి ఫల రెడ్స్ కూడా త్వరగా క్షీణిస్తాయి. మృదువైన బుర్గుండి లేదా పినోట్ నోయిర్ వంటి సున్నితమైన ఎరుపు రంగు కూడా ఆక్సీకరణం నుండి త్వరగా క్షీణిస్తుంది. సాధారణంగా, సున్నితమైన, ఫలమైన లేదా బాగా వయసున్న ఎరుపును మూడు రోజుల్లో తాగడానికి ప్లాన్ చేయండి, పూర్తి శరీర, టానిక్ ఎరుపు ఒక వారం వరకు ఉంటుంది.
చక్కెర మరియు ఆల్కహాల్ కంటెంట్
చక్కెర మరియు ఆల్కహాల్ రెండూ సంరక్షణకారులుగా పనిచేస్తాయి, ఆక్సీకరణను తగ్గిస్తాయి. పర్యవసానంగా, ఐస్వీన్ మరియు సౌటర్నెస్ వంటి డెజర్ట్ వైన్లు షెర్రీ లేదా పోర్ట్ వంటి వైన్లను బలపరిచే విధంగా ఒక సంవత్సరం పాటు ఉంచవచ్చు. అదేవిధంగా, జిన్‌ఫాండెల్ వంటి అధిక ఆల్కహాల్ రెడ్స్ వారి తక్కువ ఆల్కహాల్ బ్రెథెరెన్ కంటే కొంచెం ఎక్కువసేపు ఉంచవచ్చు. అధిక ఆల్కహాల్ జిన్ వయస్సు, ఆల్కహాల్ కంటెంట్ మరియు టానిన్లను బట్టి వారం నుండి పది రోజుల వరకు ఉంటుంది.
బాటిల్ లో డికాంటింగ్, ఎరేటింగ్ మరియు మొత్తం
సీసాలో తక్కువ వైన్ మిగిలి ఉంది, వైన్ తో బాటిల్ లో ఎక్కువ గాలి ఉంటుంది, ఇది త్వరగా ఇన్-బాటిల్ ఆక్సీకరణకు దారితీస్తుంది. అదేవిధంగా, మీరు వైన్‌ను క్షీణించినా లేదా వేసినా, మీరు దానిని త్వరగా త్రాగాలని అనుకోవచ్చు - తెరిచిన ఒక రోజు లేదా రెండు రోజుల్లో.
పాస్ట్ ఇట్స్ ప్రైమ్
ఒక వైన్ దాని ప్రధానతను దాటిందో మీరు ఎలా చెప్పగలరు? వాసన లేదా రుచి. మీరు రుచులను లేదా సుగంధాలను గుర్తించినట్లయితే, మీరు ఓపెన్ బాటిల్‌ను కొంచెం పొడవుగా ఉంచే అవకాశాలు ఉన్నాయి. ఒక వైన్ దాని ప్రైమ్‌ను దాటిన తర్వాత, మీరు దానిని తిరిగి తీసుకురాలేరు. బదులుగా, వైన్ విస్మరించండి.
దీన్ని చివరిగా చేయడం
క్షీణించటానికి ముందు మీరు వైన్ తాగగలరని మీరు అనుకోకపోతే, మీరు ఆక్సీకరణ ప్రక్రియను అనేక విధాలుగా మందగించడానికి ప్రయత్నించవచ్చు.
- ఎక్కువ ఆక్సిజన్ ప్రవేశించకుండా ఉండటానికి బాటిల్‌ను గట్టిగా కార్క్ చేయండి.
- మిగిలిన వైన్‌ను చిన్న (375 ఎంఎల్) సీసాలో పోసి గట్టిగా కార్క్ చేయండి. ఇది వైన్ జీవితానికి ఒక రోజును జోడించవచ్చు.
- వైన్ రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి, ఇది ఆక్సీకరణ యొక్క రసాయన ప్రక్రియను నెమ్మదిస్తుంది. అలా చేయడం ద్వారా మీరు ఒకటి లేదా రెండు రోజులు పొందవచ్చు.
- వంటి వాక్యూమ్ వైన్ ప్రిజర్వర్‌ను ఉపయోగించండి వాకు విన్ వైన్ సేవర్ , ఇది బాటిల్ నుండి అదనపు గాలిని బయటకు పంపుటకు మరియు ఆక్సీకరణను నెమ్మదింపచేయడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. ఇది వైన్ జీవితానికి కొన్ని రోజులు జోడించవచ్చు.
- ఒక ఉపయోగించండి వైన్ సంరక్షణ వ్యవస్థ ఇది ఆక్సిజన్‌ను ఆర్గాన్ లేదా నత్రజనితో భర్తీ చేస్తుంది. ఓపెన్ వైన్ బాటిల్ నుండి అదనపు వారం లేదా అంతకంటే ఎక్కువ సమయం పొందటానికి ఇది మీకు సహాయపడవచ్చు.
దీన్ని సురక్షితంగా ప్లే చేస్తోంది
సాధారణ నియమం ప్రకారం, మీరు బహిరంగ వైన్ బాటిల్‌ను మూడు రోజులు భద్రపరచగలుగుతారు. పై కారకాలు ఈ సాధారణ సమయాన్ని ఎక్కువ లేదా తక్కువ చేస్తాయి. ఉత్తమ ఫలితాల కోసం, మీరు త్రాగే వైన్ల నుండి గరిష్ట ఆనందాన్ని పొందడానికి ప్రారంభించిన ఒకటి లేదా రెండు రోజుల్లో వైన్స్ తాగండి.
