ఇవి బ్రైజ్డ్ బీఫ్ షార్ట్ రిబ్స్ చాలా మృదువుగా మరియు రుచిగా ఉంటాయి! ఎముక నుండి పడిపోయే గొప్ప మరియు రుచికరమైన గొడ్డు మాంసం వంటకం కంటే మెరుగైనది ఏదీ లేదు! డచ్ ఓవెన్‌లో తయారు చేయబడింది, ఇది స్వచ్ఛమైన సౌకర్యవంతమైన ఆహార స్వర్గం!
పైగా షార్ట్ రిబ్స్‌ని సర్వ్ చేయండి మెదిపిన బంగాళదుంప తో డిన్నర్ రోల్స్ కుటుంబం ఇష్టపడే పురాణ విందు కోసం!
ధనుస్సులో ప్లూటో అంటే ఏమిటి
నేను మొదటిసారిగా పొట్టి పక్కటెముకలను పట్టుకున్నప్పుడు, నేను తక్షణమే ప్రేమలో పడ్డాను. అయితే, నేను వాటిని 5-నక్షత్రాల రెస్టారెంట్‌లో కలిగి ఉన్నాను కాబట్టి వాటిని తయారు చేయడం చాలా కష్టమని నేను భావించాను - తప్పు! పదార్ధాల జాబితా చాలా పొడవుగా అనిపించవచ్చు, కానీ ఇది చాలా సులభమైన వంటకం మరియు అంతిమ ఫలితాలు గొప్ప రెడ్ వైన్ తగ్గింపులో కాల్చిన లేత మరియు జ్యుసి గొడ్డు మాంసం కోసం మీ నోరు నీరు త్రాగేలా చేస్తాయి!
పొట్టి పక్కటెముకలు అంటే ఏమిటి?
అవి ఆవు యొక్క చక్/భుజం భాగంలోని ఐదు పక్కటెముకలు. వాటి చుట్టూ ఉన్న మాంసం అధికంగా పని చేస్తుంది మరియు గొప్ప స్టీక్స్‌ను తయారు చేయదు, కానీ ఇది చాలా రుచులను కలిగి ఉంటుంది మరియు సరైన వంట పద్ధతి, బ్రేసింగ్‌తో, మాంసం కాల్చినంత మృదువుగా ఉంటుంది!
బీఫ్ షార్ట్ రిబ్స్‌లో కొన్ని విభిన్న శైలులు ఉన్నాయి.
- పక్కటెముకల యొక్క అన్ని వైపులా చూసుకోండి ఎందుకంటే ఇది ఉత్తమ రుచిని ఇస్తుంది!
- ఇవి నిజానికి మరుసటి రోజు మంచివి! కాబట్టి మీరు వాటిని ఒక ప్రత్యేక సందర్భం కోసం తయారు చేస్తుంటే, ముందు రోజు అన్ని పనులు చేయాలని నేను బాగా సిఫార్సు చేస్తున్నాను మరియు వాటిని మళ్లీ వేడి చేయండి!
- బ్రైజ్డ్ పొట్టి పక్కటెముకలు 3 నుండి 4 రోజుల పాటు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో మంచిగా ఉంటాయి.
- మాంసం సాధారణంగా 25 మరియు 50% మధ్య కాల్చబడినందున తగ్గిపోతుంది. మాంసం నుండి చాలా కొవ్వు పోతుంది, మరియు మీరు దానిని సాస్ పై నుండి తీసివేయాలనుకుంటున్నారు.
- ఫ్రెంచ్ డిప్ శాండ్‌విచ్ - తియ్యని మృదువైన మాంసం!
- సులభమైన మంగోలియన్ బీఫ్ - 20 నిమిషాలలో సిద్ధంగా ఉంటుంది
- స్లో కుక్కర్ బీఫ్ బర్రిటోస్ - పరిపూర్ణ ప్రవేశం!
- స్టీక్ ఫాజిటాస్ - తాజా, సులభమైన & రుచికరమైన
- గొడ్డు మాంసం రౌలేడ్లు - పాత-కాలపు, హృదయపూర్వక రుచులు
- ▢5 పౌండ్లు చిన్న పక్కటెముకలు సుమారు 6 ఆంగ్ల శైలి పక్కటెముకలు
- ▢ఒకటి టీస్పూన్ కోషర్ ఉప్పు
- ▢ఒకటి టీస్పూన్ గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
- ▢3 టేబుల్ స్పూన్లు కూరగాయల నూనె
- ▢రెండు సెలెరీ కాండాలు పాచికలు
- ▢ఒకటి విడాలియా ఉల్లిపాయ పాచికలు
- ▢రెండు దోసకాయలు ముక్కలు చేసిన
- ▢12 శిశువు క్యారెట్లు లేదా 3 మీడియం క్యారెట్లు, diced
- ▢3 టేబుల్ స్పూన్లు అన్నిటికి ఉపయోగపడే పిండి
- ▢రెండు టీస్పూన్లు కోషర్ ఉప్పు
- ▢ఒకటి టేబుల్ స్పూన్ టమాట గుజ్జు
- ▢రెండు టేబుల్ స్పూన్లు వెల్లుల్లి పేస్ట్ లేదా మెత్తగా తరిగిన వెల్లుల్లి
- ▢ఒకటి టీస్పూన్ గ్రౌండ్ ఆవాల పొడి
- ▢¼ టీస్పూన్ చూర్ణం ఎరుపు మిరియాలు రేకులు
- ▢750 మి.లీ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ లేదా మీకు నచ్చిన రెడ్ వైన్ (3 కప్పులు)
- ▢4 కప్పులు గొడ్డు మాంసం స్టాక్
- ▢6 కొమ్మలు తాజా థైమ్
- ▢4 కొమ్మలు తాజా ఒరేగానో
- ▢4 కొమ్మలు తాజా రోజ్మేరీ
- ▢రెండు బే ఆకులు తాజా లేదా ఎండిన
- చిన్న పక్కటెముకలను ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేసి మాంసం యొక్క అన్ని వైపులా కప్పండి.
- మీడియం వేడి మీద పెద్ద డచ్ ఓవెన్‌లో నూనెను వేడి చేయండి మరియు పక్కటెముకలను ఒకేసారి 2 నుండి 3 పక్కటెముకలు, ప్రతి వైపు 45 సెకన్ల పాటు కాల్చండి. ఒక ప్లేట్‌కు బదిలీ చేయండి మరియు మిగిలిన మాంసాన్ని కాల్చడం ముగించండి.
- డచ్ ఓవెన్ నుండి అదనపు నూనె/కొవ్వులో కొంత భాగాన్ని తీసివేయండి, కొన్నింటిని వదిలివేయండి. సెలెరీ, ఉల్లిపాయలు, ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్‌లను వేసి మెత్తగా మరియు అపారదర్శకమయ్యే వరకు సుమారు 5 నిమిషాలు వేయించాలి.
- మైదా, ఉప్పు, టొమాటో పేస్ట్, వెల్లుల్లి, ఆవాల పొడి మరియు ఎర్ర మిరియాలు రేకులు వేసి, సుమారు 1 నిమిషం పాటు తరచుగా కదిలించు.
- వైన్‌లో వేసి, కుండ దిగువన స్క్రాప్ చేయడానికి మరియు డీగ్లేజ్ చేయడానికి మీ చెంచాను ఉపయోగించండి. పక్కటెముకలను తిరిగి చేర్చండి మరియు వాటిపై చెంచా వైన్ వేయండి, ఆపై వాటిని ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి మరియు వైన్ సుమారు 20 నిమిషాలు తగ్గించండి. ఇంతలో, ఓవెన్‌ను 350°F కు వేడి చేయండి.
- గొడ్డు మాంసం స్టాక్ మరియు మూలికలను వేసి, మూతపెట్టి ఓవెన్‌లో సుమారు 2 గంటల 45 నిమిషాలు కాల్చండి. మాంసం పూర్తయినప్పుడు ఎముక నుండి పడిపోవాలి.
- వంట పూర్తయిన తర్వాత, పక్కటెముకలను తొలగించండి. సాస్ పైభాగంలో అదనపు కొవ్వును తొలగించండి, బే ఆకులను తీసివేసి, కొవ్వు మరియు బే ఆకులను విస్మరించండి.
రెండూ రుచికరమైనవి అయినప్పటికీ, ఈ రెసిపీ కోసం, మేము ఇంగ్లీష్-స్టైల్ షార్ట్ రిబ్స్‌ని ఉపయోగిస్తున్నాము.
డచ్ ఓవెన్‌లో చిన్న పక్కటెముకలను ఎలా ఉడికించాలి
పదార్థాల జాబితా చాలా పొడవుగా ఉన్నప్పటికీ, ఈ వంటకం సిద్ధం చేయడం చాలా సులభం మరియు రుచి చాలా విలువైనది!
ఇది చాలా రుచికరమైనది, ఇంట్లోనే 5-నక్షత్రాల రెస్టారెంట్ లాగా ఉంటుంది!
అందించిన సేవలకు ప్రశంసల లేఖ
చిన్న పక్కటెముకలను ఎలా సర్వ్ చేయాలి
ఈ వంటకం మీ కుటుంబాన్ని ఆశ్చర్యపరుస్తుంది మరియు రుచి అద్భుతమైనది! వండిన తర్వాత, మీరు వాటిని ఎముకపై లేదా వెలుపల సర్వ్ చేయవచ్చు.
మెదిపిన బంగాళదుంప లేదా పర్మేసన్ రిసోట్టో మాంసం కోసం ఒక రుచికరమైన బేస్ చేయండి. వాటిని ఒక వైపుతో సర్వ్ చేయండి క్రీము ఆస్పరాగస్ లేదా కాల్చిన వంకాయ .
నేను దానిని ఒక గ్లాసుతో జత చేయమని బాగా సిఫార్సు చేస్తున్నాను రెడ్ వైన్ సాంగ్రియా మరియు రిచ్ డెజర్ట్ వంటి వాటిని అనుసరించడం పిండి లేని చాక్లెట్ కేక్ లేదా ఏదో పండు లాంటిది బ్లాక్బెర్రీ చెప్పులు కుట్టేవాడు !
రెసిపీ గమనికలు:
మరిన్ని బీఫ్ వంటకాలు
5నుండి40ఓట్ల సమీక్షరెసిపీ బ్రైజ్డ్ బీఫ్ షార్ట్ రిబ్స్
ప్రిపరేషన్ సమయంఇరవై నిమిషాలు వంట సమయం3 గంటలు 30 నిమిషాలు మొత్తం సమయం3 గంటలు యాభై నిమిషాలు సర్వింగ్స్6 ప్రజలు రచయితరెబెక్కా ఈ బ్రైజ్డ్ షార్ట్ రిబ్స్ లేతగా మరియు రుచిగా ఉంటాయి. చిన్న పక్కటెముకలు నిజంగా సౌకర్యవంతమైన ఆహార వంటకం!కావలసినవి
సూచనలు
పోషకాహార సమాచారం
కేలరీలు:726,కార్బోహైడ్రేట్లు:19g,ప్రోటీన్:58g,కొవ్వు:36g,సంతృప్త కొవ్వు:18g,కొలెస్ట్రాల్:163mg,సోడియం:1714mg,పొటాషియం:1527mg,ఫైబర్:3g,చక్కెర:6g,విటమిన్ ఎ:2953IU,విటమిన్ సి:8mg,కాల్షియం:95mg,ఇనుము:8mg(అందించిన పోషకాహార సమాచారం ఒక అంచనా మరియు వంట పద్ధతులు మరియు ఉపయోగించిన పదార్థాల బ్రాండ్ల ఆధారంగా మారుతూ ఉంటుంది.)
కోర్సుబీఫ్, డిన్నర్, మెయిన్ కోర్స్ ఆహారంఫ్రెంచ్© SpendWithPennies.com. కంటెంట్ మరియు ఫోటోగ్రాఫ్‌లు కాపీరైట్ రక్షించబడ్డాయి. ఈ రెసిపీని భాగస్వామ్యం చేయడం ప్రోత్సహించబడింది మరియు ప్రశంసించబడింది. ఏదైనా సోషల్ మీడియాకు పూర్తి వంటకాలను కాపీ చేయడం మరియు/లేదా అతికించడం ఖచ్చితంగా నిషేధించబడింది. .
